Bayramda sağlıklı beslenme önerileri
Güncelleme Tarihi:
Mehmet KURT/İZMİR, (DHA)
Oluşturulma Tarihi: Eylül 18, 2009 11:40
İZMİR'de Beslenme ve Diyet Uzmanı Işın Sayın, Ramazan Bayramı öncesinde gelenekler gereği kurulan ve bol çeşitten oluşan sofraların, özellikle bir ay boyunca oruç tutanlar için riskler ortaya çıkardığını belirterek uyarıda bulundu.
Bayramlarda hep birlikte yemenin verdiği haz ile porsiyonların büyüdüğüne ve her şeyin tadına büyük porsiyonlar halinde bakıldığına dikkat çeken Sayın, “Vücutta öncelikle karbonhidratlar yakılır, sonra sıra yağlardadır. Un, şeker, nişasta içeren besinler ve tatlıların fazlası vücutta yağa çevrilerek depolanır. 1- 2 dilimden fazla tatlıya ‘Hayır’ diyebilmek aslında kişileri hafifletecek ve daha çok mutlu edecektir” diye konuştu.
Kilo alma riskinin yüksek olduğu bayramlarda mutlaka yürüyüşler için fırsat yaratılmasını öneren Işın Sayın, artan aktivitenin de yenilen her şeyin üstesinden gelemeyebileceğini dile getirdi. Sayın, “Bir dilim baklava ile 3 dilim ekmeğin enerjisi eşdeğerdir. Baklava şurubu süzdürülerek yenmeli. Çorba ile ekmek yememeli. Beyaz olmayan, esmer renkli ekmeği yemekle yerken aynı öğünde pilav makarna kullanılmasın. Pilav ve makarnadan hem yağsız, hem de daha tok tutan, düşük kalorili esmer ekmek tercih edilsin. Sarma ve dolmalar da pilav gibi yağlı seçeneklerdir. Pilav/ makarna/patates ile sarma/dolmalar arasında tercih yapılmalı. Aynı anda hem pilav, hem sarma/dolma yememeli” dedi.
Işın Sayın, “Bayramda kızartıp kavrularak yapılan yağlı besinlerden uzak durmalı. Asla başkasının önceden belirlediği porsiyon büyüklüğünü aynen almamalı. Özellikle pilav/makarna ve tatlıların porsiyonu küçültülmeli. Yemek yerken çeşit çoksa seçenekler en aza indirgenmeli ve gerçekten vazgeçilemeyecek besinler tercih edilmeli, mutlaka porsiyon küçültülmeli. Yoğurt, kan şekerini dengeler, tok tutar. Öğünlerde yoğurttan yararlanılmalı” diye konuştu.
BUNLARA DİKKAT
Işın Sayın, tatlıların kalori oranlarını da çıkardı;
Porsiyon sütlaç 299, baklava 425, şekerpare 446, lokma 362, kazandibi 329, Kemalpaşa 467, güllaç 235, tel kadayıf 430, dondurma (150 gr.) 430, dondurma (çikolatalı 90 gr) 230, irmik helvası (150 gr.) 528, Puding (1 Kase) 250, Cheese Cake 1 Porsiyon 400, yaş pasta 400-700, parfe (100 gr.) 241, limonlu turta (100 gr.) 313, çikolata (1 tablet/100 gr.) 530, sütlü çikolata (30 gr.) 150, sade kek (40 gr.) 146 kalori içeriyor.
Kilo alma riskinin yüksek olduğu bayramlarda mutlaka yürüyüşler için fırsat yaratılmasını öneren Işın Sayın, artan aktivitenin de yenilen her şeyin üstesinden gelemeyebileceğini dile getirdi. Sayın, “Bir dilim baklava ile 3 dilim ekmeğin enerjisi eşdeğerdir. Baklava şurubu süzdürülerek yenmeli. Çorba ile ekmek yememeli. Beyaz olmayan, esmer renkli ekmeği yemekle yerken aynı öğünde pilav makarna kullanılmasın. Pilav ve makarnadan hem yağsız, hem de daha tok tutan, düşük kalorili esmer ekmek tercih edilsin. Sarma ve dolmalar da pilav gibi yağlı seçeneklerdir. Pilav/ makarna/patates ile sarma/dolmalar arasında tercih yapılmalı. Aynı anda hem pilav, hem sarma/dolma yememeli” dedi.
Işın Sayın, “Bayramda kızartıp kavrularak yapılan yağlı besinlerden uzak durmalı. Asla başkasının önceden belirlediği porsiyon büyüklüğünü aynen almamalı. Özellikle pilav/makarna ve tatlıların porsiyonu küçültülmeli. Yemek yerken çeşit çoksa seçenekler en aza indirgenmeli ve gerçekten vazgeçilemeyecek besinler tercih edilmeli, mutlaka porsiyon küçültülmeli. Yoğurt, kan şekerini dengeler, tok tutar. Öğünlerde yoğurttan yararlanılmalı” diye konuştu.
BUNLARA DİKKAT
Işın Sayın, tatlıların kalori oranlarını da çıkardı;
Porsiyon sütlaç 299, baklava 425, şekerpare 446, lokma 362, kazandibi 329, Kemalpaşa 467, güllaç 235, tel kadayıf 430, dondurma (150 gr.) 430, dondurma (çikolatalı 90 gr) 230, irmik helvası (150 gr.) 528, Puding (1 Kase) 250, Cheese Cake 1 Porsiyon 400, yaş pasta 400-700, parfe (100 gr.) 241, limonlu turta (100 gr.) 313, çikolata (1 tablet/100 gr.) 530, sütlü çikolata (30 gr.) 150, sade kek (40 gr.) 146 kalori içeriyor.