Bayılmak isteyen Lynsbourg Lemonade imaj yapmak isteyen malt viski denesin

Ritz Carlton Oteli’nin barmeni Cevat Yıldırım 31 Ocak’ta Finlandiya’da düzenlenen barmenler dünya ÅŸampiyonasında 306 puanla birinci oldu. 29 yaşındaki barmen hazırladığı üç kokteylle Türkiye’yi 29 ülke arasından birinciliÄŸe yükseltti.Evli ve 3.5 yaşında bir kız çocuÄŸu babası olan Yıldırım aslında alaylı bir barmen: 14 yıl önce mahalle barında çalışmaya baÅŸladı. Sonra hem Swissotel gibi otel barlarında, hem de Laila, Downtown, Murphy’s, Liman gibi restoran ve eÄŸlence yerlerinin barlarında çalıştı. Son yıllarda Türk barmenlerin uluslararası yarışmalardaki baÅŸarısını kendilerini geliÅŸtirme çabasına baÄŸlıyor. Yıldırım, gece hayatının inceliklerini anlattı, bar müdavimlerine ipuçları verdi.Ä°ÅžTE ÖDÃœLLÃœ KOKTEYLLEREL REÄ° (Kral-predinner)3 cl Finlandia votka1 cl Melaverde apple snap (elma likörü)2 cl elma suyu 0.5 cl Monin ÅŸeftali (ÅŸurup)0.5 cl taze olmamış limon (lime) suyuKarıştırıcıda hazırlanıyor. Bir dilim elma ile martini kokteyl bardağında sunuluyor.PINEAPPLE KISS (Ananas Öpücüğü-Long drink)3 cl Finlandia cranberry1 cl Malibu1 cl Grand Marnier10 cl ananas suyu0.5 cl GranadineKarıştırıcıda yapılıyor. Frenk üzümü ile long drink bardakta sunuluyor.KÄ°WÄ°TÄ°NÄ° (Afterdinner)2 cl Finlandia votka1 cl Finlandia cranberry 2 cl ananas suyu1 cl kivi suyu1/3 cl taze kiviBlender ya da karıştırıcıda yapılıyor. Physalis ya da starfruit (tropik meyveler) ile martini bardağında sunuluyor. EN Ä°YÄ° AYILTAN: Fernet Branca ve Averna. (Soda-limon-tuz karışımı iyi fikir deÄŸil. Hamurlu yiyecek ve iÅŸkembe de iÅŸe yarar.) EN Ä°YÄ° BAYILTAN: Bacardi 151 Prof. (Alkol oranı yüzde 74! Jack Daniel’s ve Cointreau karışımlı Lynsbourg Lemonade de denenebilir.) EN Ä°YÄ° ISITAN: Kanyak ve Julep (Viski içeren bir kokteyl)EN Ä°YÄ° ENERJÄ° VEREN: Taze meyve suyu ve votka EN SÄ°NÄ°R MÜŞTERÄ°: Ä°ÅŸlerin en sıkışık zamanında 10 tane B52 ısmarlayan müşteriEN KIYAK MÜŞTERÄ°: Sek ve tek cins içki içen müşteriÅžU SIRA NE POPÃœLER?ÅžARAP: Sarafin’in yeni çıkan Merlot’su (kırmızı)İÇKÄ°: Grey Gooose adında yeni bir votkaKOKTEYL: Matador No:2 adında votka ile yapılan bir kokteylİÇKÄ° Ä°LE NASIL Ä°MAJ YAPILIR?COOL GÖRÃœNMEK İÇİN: Bira ve kokteyl ısmarlayınZENGÄ°N GÖRÃœNMEK İÇİN: Konyak, malt viski gibi karakterli içkiler ısmarlayınTRENDY GÖRÃœNMEK İÇİN: Canınız ne istiyorsaNEREDE NE ISMARLAMALI?Swissotel Ambassador’un barmeni YaÅŸar Baran’dan Margarita The Marmara Tepe Bar’ın barmeni Özcan Åžahinkaya’dan Daiquri BeyoÄŸlu Peradox’un barmeni Metin Aydın’dan B52 KÄ°M İÇKÄ°SÄ°NÄ° NASIL İÇER?Tarkan: Üç buzlu Jack Daniel’sCem Yılmaz: Votka bol buzluSezen Aksu: Bazen buzlu, bazen buzsuz viski ya da meyve sulu votkaKadir Ä°nanır: Sek JB ve soÄŸuk sulu rakıA. Hatun Önal: Normal buzlu BaileysOkan Bayülgen: SoÄŸuk EfesYılmaz ErdoÄŸan: Ortama göre rakı, viski, votkaYavuz Mermerci: Uzun bardakta su ile Jack Daniel’sHande Ataizi: Meyve sulu votka, soda ve enerji içeceÄŸiHıncal Uluç: Alkolsüz kokteyl ve çayGülben Ergen: Sadece Don Perignon ÅŸampanyaDeniz Seki: Chardonnay (beyaz ÅŸarap)ÇaÄŸla Kubat: Soda ve kokteylFethi Pekin: Finlandia votka, buzlu ve iki dilim limonAKLINIZDA OLSUNYERLÄ°-YABANCI VOTKA NASIL AYIRT EDÄ°LÄ°R? Edilemez, çünkü votka tadı nötr bir içkidir. NASIL AZ SARHOÅž OLUNUR? Bira, ÅŸarap ya da sulu viski karıştırmadan içilmeli.HANGÄ° İÇKÄ°YE KOLAY Ä°LAÇ KARIÅžIR? İçkinize kötü niyetli kiÅŸilerin karıştıracağı ilacı asitli içeceklerde daha kolay anlarsınız. Ama şüpheli durumda hiçbir ÅŸey içmemek gerekir.Â