Babası ona otel aldı ama o Külkedisi olmayı seçti

Babanız tekstil alanında faaliyet gösterirken sizin turizme ilginiz nedeniyle otel satın almış. Doğru mu bu?
- Televizyonda izlediğim ‘Hayat Ağacı’ dizisindeki Sam karakterine çok özenirdim. Sam bir otelin halkla ilişkiler müdürüydü. Bu yüzden İsviçre’ye gidip otelcilik okudum. Babam denk düştüğü için otelcilik işine girdi ama hep “Kızım otelcilik okuyunca otel aldım” diye
şaka yapar.

E sonra otel hazır olduğu için gelip burada çalışmaya mı başladınız?
- Hayır öyle yapmadım. Stajlarımı İsviçre’de yaptım. Garson, resepsiyonist, rezervasyon elemanı… İsviçre’de çalıştığım kafeyi sabah erkenden açardım. Kahvaltı, öğle yemeği, çay saati, akşam yemeği, hafta sonu mütemadiyen çalışırdım. 16-17 saat çalışır yorgunluktan
ölürdüm resmen. Bacaklarımın ağrısından uyku tutmazdı.
Kendi otelimizde hiçbir şey yapmadan da staj belgemi alabilirdim ama ben zoru başarmak istedim.

Aileniz sizin bu Külkedisi durumunuza bir şey demedi mi?
- Annem bir keresinde ziyarete geldiğinde hüngür hüngür ağladı. “Kendine bu eziyeti neden yapıyorsun. Geri dön” dedi. Hayata patron olarak başlamak istemedim, süründüm. Gerçekten işi en alttan öğrenerek iş hayatına atılmayı daha doğru buldum. Hayata yerleri paspaslayarak, balık ayıklayarak, ekmekleri 30 gram ağırlığında keserek başlamak… Bu kıymetli bir tecrübe. Ayrıca çalıştığım o restoranın mönüsüne ıspanaklı börek, peynirli börek ve
patlıcan salatasını sokmanın gururunu yaşıyorum.

Kaç oteliniz var şu anda?
- İstanbul’daki Richmond Hotel’in yanı sıra Sapanca’da SPA, Efes’te resort ve Pamukkale’de iki tane termal olmak üzere beş otelimiz var.

KARİYER
İlk işim garsonluktu

· İlk paramı 8 yaşımda okuduğum kitapları Kınalıada iskelesi önünde satarak kazandım.
· Bugüne kadar garson, mutfak görevlisi, resepsiyonist, satış temsilcisi, satış ve pazarlama yetkilisi, satış ve pazarlama müdür yardımcısı, satış ve pazarlama müdürü ve otel müdürü olarak görev yaptım.

TOPLANTI
Esprili olunca keyifli geçer

· Toplantılarım haftada üç sabit olmakla beraber değişken. İki saati geçmemeli.
· Arada espriler olunca daha keyifli geçiyor.
· Etkilememek için önce dinler, fikrimi sonra söylerim.
· Ekip olarak şehir dışında konaklamalı beyin fırtınası toplantıları yapıyoruz.

GÜNE BAŞLARKEN
Meditasyonsuz olmaz

· 05.30’da uyanıyorum. Yedi saat uyuyorum. Zinde, mutlu ve şükrederek uyanırım.
· Evden çıkmadan bir saat kardiyo, oğlumun okul hazırlığı, meditasyon ve kahvaltı yaparım.
· Gazeteleri sabah okurum, üç yıldır televizyon seyretmiyorum.

SPOR
Askeri disiplinle yaparım

· Asker disipliniyle spor yaparım, hayatımın çok önemli bir parçası.
· Haftanın altı günü kardiyo (yüzme, yürüyüş), dört günü ağırlık antrenmanım var.
· Hava çok soğuk değilse kardiyolarımı açık havada yapıyorum. Kickboks’a sakatlandığım için ara verdim.

BESLENME
Günde 50 tane badem

· Gazlı içecek, alkol, sigara yok! Raflarda satılan ambalajlı hiçbir şeyi tüketmem.
· Kahvaltıda sebzeli omlet, bazen taze meyveli yulaf; öğlen ve akşam balık ve sebze ya da salata yerim. Günde 50 tane badem yer; bol su ve bolca bitki çayı içerim.

MEKÂN
Rawfood restoranlarına giderim

· Yurtiçinde balık, yurtdışında rawfood (çiğ, ısıtılmamış, işlenmemiş) yemek restoranlarına giderim.
· Hijyen, ortamın sakinliği, tercihlerime göre yemek sunulabiliyor olması önemli.
· Yurtdışında yeni yerleri denerim.

TATİL
Oğlumla baş başa

· Oğlumla bir kış, bir de yaz baş başa olmak tatil yaparız.
· Yazın arkadaşlarımla birkaç kez perşembe-pazar tatil yaparım. Daha uzun tatilleri en son lisede yaptım.

HOBİ
Swarovski koleksiyonum var

· Sağlıklı yaşam ve dekorasyonla ilgili yabancı tüm dergileri takip ederim.
· Fotoğraf makinemi boynuma takıp dolaşmayı severim, dünyayı başka bir gözle görmek bana iyi gelir.
· Swarovski koleksiyonu yapıyorum.

OTOMOBİL
Yumuşak hat sevmem

· Otomobillere düşkünüm. İlk otomobilim Opel Corsa idi.
· Yumuşak hatlı araba sevmem. Şu anda Dodge Durango ve Mercedes kullanıyorum.
· Yalnızken hızlı kullanırım, mecbur değilsem şoför istemem.