Alkolsüz kokteylin en iyi 10 adresi
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Mayıs 13, 2005 01:02
1980’lerin çılgınlığı geçti denilebilir ama rengarenk süslü püslü kokteyller hálá yaz günlerinin en havalı içecekleri. Uzmanlara göre kokteyllere Türklerden çok, yabancı turistler rağbet ediyor. Bu yüzden en iyi kokteyl adresleri genellikle otel barları.
Bununla birlikte konu alkolsüz kokteyller olunca listemize bir kafe, bir de büfe girdi. Tıpkı alkollüsünde olduğu gibi alkolsüz kokteylde de işin sırrı kullanılan meyve sularının taze sıkılmış olmasında gizli. Neyin ne kadar karıştırıldığı, doğru bardakta servis ve hangi garnitürlerin kullanıldığı ve tabii buz miktarı çok önemli. Çünkü kokteyl yarı yarıya da görsellik demek. Serin ve ferahlatıcı bir tura hazır mısınız? İşte Türkiye’nin alkolsüz kokteyl yapan en iyi 10 mekanı.
EN İYİ 10
1. Marmara Tepe Lounge - İSTANBUL
2. Ritz Carlton - İSTANBUL
3. Mövenpick - İSTANBUL
4. Ally - ANTALYA
5. Ambassadeurs - İSTANBUL
6. Changa - İSTANBUL
7. En velo - İZMİR
8. Life - ADANA
9. Cafemiz - ANKARA
10. Kızılkayalar - İSTANBUL
MARMARA TEPE LOUNGE
Dünya üçüncüsü barmenden
The Marmara Oteli’nin terasında yer alan Tepe Lounge’un en beğenilen kokteyli High City. 2000’de Slovenya’da dünya üçüncüsü olan barmen Özcan Şahinkaya içine elma suyu, bir ölçü Blue Curaçoa, sprite ve bir ölçü Monin Hazelnut koyuyor. Uzun bardakta servis edilen kokteyllerin fiyatları 15-18 YTL. Tepe Lounge 17.00-01.30 arası açık. Saat 22.00’den sonra canlı müzik var. Ünlü müdavimleri arasında Kadir İnanır ve Ali Özgentürk gibi isimler bulunuyor. Taksim Meydanı The Marmara Oteli, İstanbul (212) 251 46 96
RITZ CARLTON
Barmenin reçetesi tutku
Ritz Carlton Hotel’in içinde bulunan RC Bar, müşterilerine barmen Erkan Karataş’ın Passion (Tutku) adlı kokteylini öneriyor. 4 cl elma suyu, 4 cl mango, 4 cl greyfurt suyu, shaker’da bol buz ile karıştırılıyor, dibine biraz nar suyu konulan bardağa dökülüyor. Fiyatı 17 YTL. RC Bar 17.00-01.00 arası hizmet veriyor. Haftasonları canlı müzik var ve 02.00’ye kadar açık. Süzer Plaza, Dolmabahçe, Şişli, İstanbul. (212) 334 44 44
MOVENPICK
Bardak süslemesi önemli
Mövenpick Hotel’in lobi barı Baradox, alkolsüz kokteyl isteyenlere Jamaica’yı öneriyor. Jamaica yapmak için shaker’a buzla birlikte 12 cl ananas suyu, 2 cl limon suyu ve 2 cl nar şurubu konup çalkalanıyor. Karışım uzun içki bardağına (long drink) konuluyor ve üzerine 8 cl soda ilave ediliyor. Çiçek şeklinde kesilmiş elma ve kırmızı kokteyl kirazı ile servis ediliyor. Fiyatı 18 YTL. Bar şefi Zeynel Karakuş, 1995-96 Türkiye birincisi. Baradox 08.00-02.00 arasında açık. Mithat Bereket ve Ali Saydam müdavimlerinden. Büyükdere Caddesi 4 Levent, İstanbul (212) 319 29 29
ALLY
Turistlerin gözdesi
Antalya Kaleiçi’ndeki Ally Bar, aynı ismi taşıyan Ally kokteyli ile gurur duyuyor. Barmen Senay Karpat, bu içeceği 10 cl ananas, 4 cl çilek, 4 cl elma, 2 cl portakal suyu ve coca şurubu ile hazırlıyor, kırık buzla servis ediyor. Eğlence merkezinin içindeki tüm barlardan sipariş verilebilen koktelyin fiyatı 12 YTL. Renkli dış görünüşü ile sıcak gecelerde Antalyalıların ve turistlerin gözdesi. Ally Bar 19.30-04.00 arası açık. Selçuk Mahallesi Sur Sokak No: 4/8 Kaleiçi Antalya (242) 244 77 04
AMBASSADEURS
Boğaziçi Güneşi’ni deneyin
Swissotel’deki Ambassadeurs, müşterilerine Boğaziçi Güneşi (Bosphorus Sun) adlı kokteyli öneriyor. İçinde 4 cl misket limon suyu, 4 cl şeker şurubu, 2 cl Monin Bleu Curaçao ve 2 cl Monin yeşil elma var. Fiyatı 15 YTL. Barmen Volkan savaş 2001 Türkiye üçüncüsü. Ambassadeurs 17.00-02.00 arası hizmet veriyor. Perşembe, cuma, cumartesi 05.00’e kadar açık. Bayıldım Caddesi No: 2 Maçka, Beşiktaş. (212) 326 11 00
CHANGA
Yaz için bolca turunçgil
Changa alkolsüz kokteyl olarak müşterilerine Satsuma’yı öneriyor. İçinde her biri dörde bölünmüş 2 adet Bodrum mandalinası, yine aynı şekilde kesilmiş 2 satsuma mandalina, 1 dilim bergamut, 2 cl şeker şurubu, 1 ölçü şeker, bir ölçü su, 5 cl limon suyu 5 cl portakal suyu ve kırık buz var. Fiyatı 12 YTL. Barmen Kubilay Sezgin. Changa 18.00-01.00 arası hizmet veriyor, haftasonları 02.00’ye kadar açık. Sıraselviler Caddesi No: 87/1 Beyoğlu İstanbul (212) 249 13 48.
EN VELO
Ege’nin en tanınmış barmeninden
İzmir’in yeni açılan mekanı Rain’deki Envelo, müşterilerine Rain Night (Yağmur Gecesi) adlı kokteyli sunuyor. Yağmur Gecesi’nin içinde 1 ölçü mango şurubu, bir ölçü nar şurubu, bir tatlı kaşığı limon suyu, bir tatlı kaşığı portakal suyu var. Bunlar buzla shaker’da karıştırılıp uzun bardakta çilek garnitürü ile servis ediliyor. Fiyatı 15 YTL. Barmen kışlık Envelo’nun İzmir’de iyi bilinen barmeni ve 87 Ege birincisi Tarkan Elagöz. Rain 18.00-04.00 arası açık. 1649 Sokak No: 79 Turan, Karşıyaka, İzmir. (232) 372 29 29
LIFE
Tam 250 farklı kokteyl var
Adana’da garden bar, şarap evi, kahve evi, restoran ve sinemayı tek çatı altında birleştiren Life’ta, 250 kokteyl hazırlanıyor. En popüleri Southern kokteyl. İçinde 5 cl kavun şurubu, 2 kaşık toz şeker, taze kavun ve 2cl granadine var. Uzun bardakta taze meyvelerle süslenerek servis ediliyor. Fiyat 7.5 YTL. Barmen Ersin Turan. Life 11.00-01.30 arası açık. Cemal Paşa Mahallesi 9. Sokak, Valiyolu-Spor Salonu karşısı, No:1 Seyhan, Adana. (322) 459 73 02
CAFEMİZ
Ananas içinde servis
Cafemiz, Gamze ve Boğaç Üner çifti tarafından işletiliyor. 1994 yılından beri Arjantin Caddesi’nde hizmet veriyor. Alkolsüz kokteyllerini taze meyveli serinleticiler başlığı altında sunuyor. Fresh menta, cafemiz punch, tropikal vitamin, taze portakal serinletici ve calypso mönüde yer alan kokteyller. En çok tercih edileni, taze portakal serinletici. Portakal, karanfil eklenerek limonata gibi iki gün şekerde bekletiliyor, sonra sıkılıyor ve bol buzla karıştırılıyor. Fiyatı 6 YTL. En yeni ürünü ise calypso. Kivi, mango, ananas ve muzun buzla karıştırılmasıyla elde edilen içecek taze ananas içinde servis ediliyor. Calypso 12 YTL. Barmen, Kadir Tomruk. Karışımların yaratıcısı ise Cafemiz’in işletme koordinatörü Ferhat Kılıç. Arjantin Caddesi No: 19 Gaziosmanpaşa, Ankara. Tel: (312) 467 79 21
KIZILKAYALAR
İsmi yok tadı var
İstanbul Taksim’in en ünlü büfelerinden Kızılkayalar, müşterilerine taze meyvelerden hazırladığı özel kokteylini sunuyor. İsim koymamışlar, kokteyl diyorsunuz, size yarım greyfurt, 1 portakal, 1 elma, 1 havuç, bir kaşık Rize balı ve buzla harika bir karışım hazırlıyorlar. Fiyatı 2.5 YTL. Müsaitse Bergüzer Çiçek’ten isteyin, sanki eli daha yatkın, onun yaptığı daha bir güzel oluyor. Kızılkayalar 24 saat açık. Taksim Meydanı, Sıraselviler Caddesi No: 6 İstanbul (212) 251 13 57
EN İYİ 10
1. Marmara Tepe Lounge - İSTANBUL
2. Ritz Carlton - İSTANBUL
3. Mövenpick - İSTANBUL
4. Ally - ANTALYA
5. Ambassadeurs - İSTANBUL
6. Changa - İSTANBUL
7. En velo - İZMİR
8. Life - ADANA
9. Cafemiz - ANKARA
10. Kızılkayalar - İSTANBUL
MARMARA TEPE LOUNGE
Dünya üçüncüsü barmenden
The Marmara Oteli’nin terasında yer alan Tepe Lounge’un en beğenilen kokteyli High City. 2000’de Slovenya’da dünya üçüncüsü olan barmen Özcan Şahinkaya içine elma suyu, bir ölçü Blue Curaçoa, sprite ve bir ölçü Monin Hazelnut koyuyor. Uzun bardakta servis edilen kokteyllerin fiyatları 15-18 YTL. Tepe Lounge 17.00-01.30 arası açık. Saat 22.00’den sonra canlı müzik var. Ünlü müdavimleri arasında Kadir İnanır ve Ali Özgentürk gibi isimler bulunuyor. Taksim Meydanı The Marmara Oteli, İstanbul (212) 251 46 96
RITZ CARLTON
Barmenin reçetesi tutku
Ritz Carlton Hotel’in içinde bulunan RC Bar, müşterilerine barmen Erkan Karataş’ın Passion (Tutku) adlı kokteylini öneriyor. 4 cl elma suyu, 4 cl mango, 4 cl greyfurt suyu, shaker’da bol buz ile karıştırılıyor, dibine biraz nar suyu konulan bardağa dökülüyor. Fiyatı 17 YTL. RC Bar 17.00-01.00 arası hizmet veriyor. Haftasonları canlı müzik var ve 02.00’ye kadar açık. Süzer Plaza, Dolmabahçe, Şişli, İstanbul. (212) 334 44 44
MOVENPICK
Bardak süslemesi önemli
Mövenpick Hotel’in lobi barı Baradox, alkolsüz kokteyl isteyenlere Jamaica’yı öneriyor. Jamaica yapmak için shaker’a buzla birlikte 12 cl ananas suyu, 2 cl limon suyu ve 2 cl nar şurubu konup çalkalanıyor. Karışım uzun içki bardağına (long drink) konuluyor ve üzerine 8 cl soda ilave ediliyor. Çiçek şeklinde kesilmiş elma ve kırmızı kokteyl kirazı ile servis ediliyor. Fiyatı 18 YTL. Bar şefi Zeynel Karakuş, 1995-96 Türkiye birincisi. Baradox 08.00-02.00 arasında açık. Mithat Bereket ve Ali Saydam müdavimlerinden. Büyükdere Caddesi 4 Levent, İstanbul (212) 319 29 29
ALLY
Turistlerin gözdesi
Antalya Kaleiçi’ndeki Ally Bar, aynı ismi taşıyan Ally kokteyli ile gurur duyuyor. Barmen Senay Karpat, bu içeceği 10 cl ananas, 4 cl çilek, 4 cl elma, 2 cl portakal suyu ve coca şurubu ile hazırlıyor, kırık buzla servis ediyor. Eğlence merkezinin içindeki tüm barlardan sipariş verilebilen koktelyin fiyatı 12 YTL. Renkli dış görünüşü ile sıcak gecelerde Antalyalıların ve turistlerin gözdesi. Ally Bar 19.30-04.00 arası açık. Selçuk Mahallesi Sur Sokak No: 4/8 Kaleiçi Antalya (242) 244 77 04
AMBASSADEURS
Boğaziçi Güneşi’ni deneyin
Swissotel’deki Ambassadeurs, müşterilerine Boğaziçi Güneşi (Bosphorus Sun) adlı kokteyli öneriyor. İçinde 4 cl misket limon suyu, 4 cl şeker şurubu, 2 cl Monin Bleu Curaçao ve 2 cl Monin yeşil elma var. Fiyatı 15 YTL. Barmen Volkan savaş 2001 Türkiye üçüncüsü. Ambassadeurs 17.00-02.00 arası hizmet veriyor. Perşembe, cuma, cumartesi 05.00’e kadar açık. Bayıldım Caddesi No: 2 Maçka, Beşiktaş. (212) 326 11 00
CHANGA
Yaz için bolca turunçgil
Changa alkolsüz kokteyl olarak müşterilerine Satsuma’yı öneriyor. İçinde her biri dörde bölünmüş 2 adet Bodrum mandalinası, yine aynı şekilde kesilmiş 2 satsuma mandalina, 1 dilim bergamut, 2 cl şeker şurubu, 1 ölçü şeker, bir ölçü su, 5 cl limon suyu 5 cl portakal suyu ve kırık buz var. Fiyatı 12 YTL. Barmen Kubilay Sezgin. Changa 18.00-01.00 arası hizmet veriyor, haftasonları 02.00’ye kadar açık. Sıraselviler Caddesi No: 87/1 Beyoğlu İstanbul (212) 249 13 48.
EN VELO
Ege’nin en tanınmış barmeninden
İzmir’in yeni açılan mekanı Rain’deki Envelo, müşterilerine Rain Night (Yağmur Gecesi) adlı kokteyli sunuyor. Yağmur Gecesi’nin içinde 1 ölçü mango şurubu, bir ölçü nar şurubu, bir tatlı kaşığı limon suyu, bir tatlı kaşığı portakal suyu var. Bunlar buzla shaker’da karıştırılıp uzun bardakta çilek garnitürü ile servis ediliyor. Fiyatı 15 YTL. Barmen kışlık Envelo’nun İzmir’de iyi bilinen barmeni ve 87 Ege birincisi Tarkan Elagöz. Rain 18.00-04.00 arası açık. 1649 Sokak No: 79 Turan, Karşıyaka, İzmir. (232) 372 29 29
LIFE
Tam 250 farklı kokteyl var
Adana’da garden bar, şarap evi, kahve evi, restoran ve sinemayı tek çatı altında birleştiren Life’ta, 250 kokteyl hazırlanıyor. En popüleri Southern kokteyl. İçinde 5 cl kavun şurubu, 2 kaşık toz şeker, taze kavun ve 2cl granadine var. Uzun bardakta taze meyvelerle süslenerek servis ediliyor. Fiyat 7.5 YTL. Barmen Ersin Turan. Life 11.00-01.30 arası açık. Cemal Paşa Mahallesi 9. Sokak, Valiyolu-Spor Salonu karşısı, No:1 Seyhan, Adana. (322) 459 73 02
CAFEMİZ
Ananas içinde servis
Cafemiz, Gamze ve Boğaç Üner çifti tarafından işletiliyor. 1994 yılından beri Arjantin Caddesi’nde hizmet veriyor. Alkolsüz kokteyllerini taze meyveli serinleticiler başlığı altında sunuyor. Fresh menta, cafemiz punch, tropikal vitamin, taze portakal serinletici ve calypso mönüde yer alan kokteyller. En çok tercih edileni, taze portakal serinletici. Portakal, karanfil eklenerek limonata gibi iki gün şekerde bekletiliyor, sonra sıkılıyor ve bol buzla karıştırılıyor. Fiyatı 6 YTL. En yeni ürünü ise calypso. Kivi, mango, ananas ve muzun buzla karıştırılmasıyla elde edilen içecek taze ananas içinde servis ediliyor. Calypso 12 YTL. Barmen, Kadir Tomruk. Karışımların yaratıcısı ise Cafemiz’in işletme koordinatörü Ferhat Kılıç. Arjantin Caddesi No: 19 Gaziosmanpaşa, Ankara. Tel: (312) 467 79 21
KIZILKAYALAR
İsmi yok tadı var
İstanbul Taksim’in en ünlü büfelerinden Kızılkayalar, müşterilerine taze meyvelerden hazırladığı özel kokteylini sunuyor. İsim koymamışlar, kokteyl diyorsunuz, size yarım greyfurt, 1 portakal, 1 elma, 1 havuç, bir kaşık Rize balı ve buzla harika bir karışım hazırlıyorlar. Fiyatı 2.5 YTL. Müsaitse Bergüzer Çiçek’ten isteyin, sanki eli daha yatkın, onun yaptığı daha bir güzel oluyor. Kızılkayalar 24 saat açık. Taksim Meydanı, Sıraselviler Caddesi No: 6 İstanbul (212) 251 13 57