Sibel ARNA <br>Savaş ÖZBEY ARKADAŞLARI NÖBETTE
Oluşturulma Tarihi: Ocak 04, 2007 00:31
İzzet Çapa’nın Pera’da bir Ortadoğu restoranı açacağını, askere gitmeden evvel Savaş bu sayfada duyurmuştu. Ben de yaklaşık iki aydır mekanın açılmasını bekliyor, detayları yakından takip ediyorum. Al-Jamal, nihayet geçtiğimiz hafta açıldı. Koşarak gittim, humusa da, tabbuleye de, dansöze de doydum.
Cahide Varyete’yi, Banliyö 6080’i anladık da Ortadoğu restoranı nereden çıktı? İzzet Çapa, Al-Jamal’i açacağını söylediğinde ilk sorum bu olmuştu. Cevabın içinde daha önceden bilmediğim bir şeyler saklıydı: "Tekstil sektöründe çalıştığım yıllarda üç yıl Lübnan’da yaşadım. Hayatta en sevdiğim mutfak Lübnan mutfağıdır. İlk kez Hammam’ı işlettiğim sıralarda bir Lübnan restoranı açmayı denedim ama tutmadı. Yanlış zamandı. Yanlış bir şekilde kurgulamıştık. Bu mutfağı çok modern bir şekilde sunmak gerektiğini sonradan keşfettim."Gerçekten de Al-Jamal çok modern bir mekan. Oryantalizmden özellikle kaçınmışlar. Her yer parlak, her yer ayna. Deyim yerindeyse mekan yanıyor, dönüyor. Dekorasyon mimar Ali Türker imzasını taşıyor. Al-Jamal yüz kişilik bir restoran. Herkes bakır sinilerin içinde, uzanarak
yemek yiyor. Bara müşteri alınmıyor, yüz kişi geldiğinde kapılar kapanıyor, eğlence başlıyor. Ellerin havaya kalkması müşterinin elektriğine bağlı. En erken 22.00, en geç 22.45 gibi dansöz çıkıyor. Şarkıların hepsi Arapça değil. Türkçe de, Madonna da çalıyorlar. Ama altına darbuka solo attırıyorlar. Gecenin ilerleyen saatlerinde Jeyan isimli solist, iki darbuka ustasıyla sahne alıp, Arapça şarkılar söylüyor. Şarkıların hepsi hareketli, hepsi fıkır fıkır. Benim gittiğim akşam hiç kimse ama hiç kimse müziğe kayıtsız kalamadı. Siniler kalktı, kanepelerin üstüne çıkıldı ve çakkıdı çakkıdı oynandı.
BU HAREME ERKEKLER GİREBİLİYORGelelim Harem odasına. Özel partiler, özellikle de bekarlığa veda partileri için hazırlanmış bu bölümde odanın yüzde seksenini kaplayan bir yatak var. Herkes uzanarak, gayet samimi bir şekilde yemek yiyor. Üstelik bu Harem’e erkekler girebiliyor. Restoranın şefi, diğer İzzet Çapa restoranlarından tanıdığımız Gazi ve Bilal Ateş kardeşler. Mönüyü oluştururken Suriyeli Taha Ziyad’dan danışmanlık almışlar ve uzun bir süre Ortadoğu yemekleriyle beslenmişler. Londra’nın en ünlü Lübnan restoranları Maruj ve Ciwan’a kamp kurmuşlar diyebilirim. Al-Jamal’da yemek mezelerle başlıyor. Lübnan mutfağının olmazsa olması tabbule, falafel ve tavuk dönerle servis edilen humus başrolde. Ardından Ortadoğu usulü börek, fındık lahmacun ve ceviz yerine fıstıkla yapılan içli köfte geliyor. Ana yemek karışık ızgara ya da firik pilavlı tavuk döner. Gelenlerin çoğu rakı içiyor. En çok tercih edilen rakı markası Tekirdağ Rakı Altın serisi. Küçük yaldızlı kadehleri gerçekten çok estetik. Son olarak mekanın ismi neden Al-Jamal diye merak edenler için... Öyle çok önemli bir nedeni yok. İzzet’in canı erkek ismi koymak istemiş. "Cahide kadın ismi ya. Onun erkek versiyonu olsun dedik" diyor.
ÇANTASI DA VAR Konsept tasarımcısı Sedef Çalarkan, Al-Jamal için özel çantalar tasarladı. Restoranda satılan çantalara yakında bilezik, kolye, defter, kalem, bardak gibi yeni ürünler de eklenecek. Fiyatı 100 dolar.
ROCK SEVENLEREPinhani ve Akın Eldes Trio Balans’taFarklı tarzı ve melodik yapısıyla diğer gruplardan sıyrılan Pinhani, şimdiye kadar konserlerinde hiç çalmadığı yeni şarkılarını dáhil ettiği repertuvarıyla bu akşam Beyoğlu Balans’ta. Grup iki kuzenden oluşuyor. Vokalde Sinan Kaynakçı, bas gitarda Zeynep Eylül Üçer var. Gitarda Akın Eldes, davulda ise Cem Aksel onlara eşlik edecek. Konser 22.00’de başlıyor. Giriş 20 lira, biletler biletix’te. Tel: (212) 251 70 20
POP VE FUNK SEVENLEREAcil Servis, Shaft’taPop rock ve funk müzik yapan Acil Servis 1992’de kuruldu. Sevilen rock parçalarından oluşturdukları repertuvarları ile aynı yıl Beyoğlu Cafe Guitar’da sahne almaya başladı. 1997’de ilk albümleri Küçük Adam’ı çıkardılar. Grup; vokalde Ertan Kızıltan, gitar ve geri vokalde Orhan Yolsal, bas ve geri vokalde Çetin Güney, gitarda Emre Karabulut ve davulda Soner Doğanca’dan oluşuyor. Acil Servis yarın akşam Kadıköy Shaft’ta sahneye çıkacak. Giriş ücreti, bir yerli içki dahil 12.50 lira. Öğrenciler 10 lira ödüyor. Aynı gece Acil Servis’ten önce B Planı sahnede olacak. Tel: (216) 449 05 90
STAND-UP SEVENLERESerhat Özcan Nazım Hikmet Kültür Merkezi’ndeBir Demet Tiyatro’daki Tirbüşon tiplemesiyle tanıdığımız Serhat Özcan, tek kişilik gösterisi Son Kişot ile Kadıköy Nazım Hikmet Kültür Merkezi’nde sahneye çıkıyor. 6, 20 ve 27 Ocak Cumartesi günleri saat 15.00’te izleyebilirsiniz. Bilet fiyatı tam 15, öğrenci 10 lira. Tel: (216) 414 22 39
