170 çiğ köfte patronu aranıyor
Güncelleme Tarihi:
Mahalle arası dükkanlardan zincir markalara dönüşen çiğ köfte restoranları Türkiye’de 400 milyon dolarlık sektör yarattı. Bugün çiğ köfte sektöründe 880 şubesi ile hizmet veren Komagene, yıl sonuna kadar 1.050 restorana ulaşacak. 25 bin liraya mal olan bir restoran 6 ay ile 12 ay arasında yatırımı geri döndürüyor.
SON dönemlerin en gözde girişimlerinden biri olan çiğ köfte restoranları 400 milyon dolarlık büyüklüğe ulaştı. Zincir markalarla hızla büyüyen pazar, 80 bin kişiyi de istihdam ediyor. Bu alanda 880 şube ile hizmet veren Komagene’nin 2016 sonunda 1050 restorana ulaşacağını söyleyen Yönetim Kurulu Başkanı Çetin Tekdemir, “Bugün bir restoranın anahtar teslim maliyeti 25 bin lira ile 35 bin lira arasında değişiyor. Bu yatırımın geri dönüşü ise 6 ay ile 12 arasında” dedi. Tekdemir, bu alanda yatırım yapacak girişimcilere şu tavsiyeleri verdi:
SEKTÖR NASIL BÜYÜDÜ
- Türkiye’de tahmini olarak 10 bine yakın çiğ köfte satışının yapıldığı perakende noktası var.
- Sektörde toplam 80 bin kişiye yakın bir istihdam sağlanıyor.
- Sektörün toplam cirosunun 400 milyon dolara ulaştığı tahmin ediliyor.
- Çiğ köfte sektörünün problemlerin en başında merdiven altı üretim ve kayıt dışılık geliyor. Ancak son dönemlerde tüketiciler de bu konuda bilinçlenmeye başladı. Markalı zincirlere olan talep her geçen gün artıyor. Sektörde irili ufaklı 100’den fazla farklı şirket faaliyet gösteriyor.
NE KADAR HARCARIM
- Yaklaşık 30-40 metrekarelik bir dükkanın inşaat tadilatı hariç kurulum bedeli 15 bin-25 bin TL, yatırımın toplam bütçesi ise ortalama 25 bin-35 bin TL arasında.
- 2016 yılı sonuna kadar 10 bin TL olan franchise bedelini almama kararı aldık.
- Ayrıca açılışta franchise işletmelerimize 100 kg çiğ köfte hediye ediyoruz.
- Adaylara, sadece kurulum ve işletme giderlerini karşılayarak Komagene franchise işletmesi olabilme imkanı sunuyoruz.
- Çiğ köftenin yanı sıra tavuk pilav ve içli köfteleri, her geçen gün artan meze çeşitleri, şerbetli ve sütlü tatlı seçeneklerinden oluşan farklı tatlarla mönüyü zenginleştiriyoruz.
- Açılışınızı organize ediyor ve ürünlerin sevkiyatı, yerleşmesi, satışa sunulması ve satışa başlangıç yani açılış süreçlerini birlikte yönetiyoruz.
- Ürettiğimiz gıda ürünlerinin fatura tutarının yüzde 6’sı kadar bir reklam katkı payı alınmakta.
NE ZAMAN KAZANIRIM
- Şubelerimizin ortalamada aylık sabit giderleri artı fatura tutarları toplamı 12 bin TL.
- Ortalama işletmelerimiz 3 bin TL ile 8 bin TL arası para kazanıyor.
- Bu durumda 6-12 ay arasında yatırım geri dönüyor.
- Tüm göstergeler Türkiye hazır yemek sektörünün her yıl yüzde 20-25 civarında büyüme potansiyeli olduğunu gösteriyor.
- Komagene noktaları olarak cadde üzeri şubeler için 20-30 metrekare alana ihtiyaç duyuyoruz.
- AVM’lerde stand/kioks olarak yer alıyoruz.