Yemekleri

‘Yemek, kahve, çay tamam... Telefon kılıfı, protez tırnak, saç-tıraş da ısmarlanıyor’

‘Ismarlıyo’ mekânların ve bireysel kullanıcıların öğrencilere ihtiyaç duyduklarını ısmarlayabildiği bir uygulama. 30 Ocak’ta hizmete girdi, 10 günde 50’den fazla şehre ulaştı, 70 binden fazla kişi tarafından indirildi.

Like’ten kalbe

‘Bozkırın Tezenesi’ büyük halk ozanı Neşet Ertaş, Gönül Dağı parçasında diyor ya; “Kalpten kalbe bir yol vardır görülmez...”

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Madrid’de yaratıcılığın yıldızlarla buluştuğu iki adres

Yolunuz Madrid’e düşerse mutlaka uğramanızı tavsiye ettiğim iki restoran var radarımızda. Smoked Room 2021 yılındaki açılışından altı ay gibi kısa bir süre sonra aldığı 2 Michelin yıldızıyla, DSTAgE ise yaratıcılığın sınırlarını zorlamasıyla fazlasıyla iddialı.

Şımarık duygular... (Sevgililer Günü)

“Aşk, Zeus’un yüreğine mızraksız ve dahi kılıçsız boyun eğdiren bir tirandır!” (Sophokles)

Ramazana hazırlık buzluk fikirleri ve yemekler

Ramazan hazırlıkları iftar ve sahur sofraları için şimdiden yapılmaya başlandı. Özellikle çalışan kadınlara yardımcı olacak buzluğa atmalık kolay ve pratik yemek tarifleri merak ediliyor. Peki, Ramazan hazırlığı nasıl olur, neler yapılır? İşte Ramazana hazırlık buzluk fikirleri ve yemekleri...

‘Amour (aşk) Fransızcanın en güzel kelimesi’

O bir müzik ikonu. O Avignon’un serçesi. Fransız şansonlarının unutulmaz sesi Mireille Mathieu 20 Şubat’ta İstanbul’da, 22 Şubat’taysa Ankara’da konser verecek. 78 yaşındaki efsane: “Şarkılarımda aşk hep vardı çünkü aşktan daha güzel bir şey yok.”

Suriye’den İstanbul’a ulaşan tatlar

Yıllar önce ülkelerindeki savaştan kaçıp İstanbul’a gelen Suriyeliler yanlarında mutfak kültürlerini de getirdi. Özellikle tarihi semt Fatih’te son 10 yılda açılan pek çok Suriye lokantası müşterilerine falafelden çok daha fazlasını vaat ediyor.

İtalya’nın dünyaya hediyesi

Ustaların maharetli elleriyle şekil bulan hamurlar, rengarenk malzemeler, taş fırından yükselen nefis kokular... Napoli’nin klasiklerinden yaratıcı yorumlara uzanan bir lezzet şöleni... Yarın Dünya Pizza Günü, biz de jürimize en iyi pizza adreslerini sorduk.

3 gün boyunca AVM'nin havalandırma boşluğunda saklanan hırsız böyle yakalandı

Adana'da 3 gün önce gizlice girdiği alışveriş merkezindeki kuyumcudan 3 kilogram altın ile 100 bin TL çaldığı ileri sürülen ve 3 gündür havalandırma boşluğunda saklanan şüpheli, kaçmaya çalışırken yakalandı. Şüpheli çaldığı öne sürülen altın ve paralar olmadan yakalanırken, kuyumcu firmanın ise şikayetini geri çektiği öğrenildi.

3 gün boyunca AVM'nin havalandırma boşluğunda saklanıp çöpten beslenmiş! 3 kilo altın çalan hırsız böyle yakalandı... Tişörtündeki yazı dikkat çekti

Adana'da 3 gün önce gizlice girdiği alışveriş merkezindeki kuyumcudan 3 kilogram altın ile 100 bin TL çaldığı ileri sürülen ve 3 gündür havalandırma boşluğunda saklanan şüpheli, kaçmaya çalışırken yakalandı. Şüpheli çaldığı öne sürülen altın ve paralar olmadan yakalanırken, kuyumcu firmanın ise şikayetini geri çektiği öğrenildi.

Ed Stafford: Daha güçlü versiyonumla ekrandayım

Zorlu ortamlarda, gerekli ekipmanlara ihtiyaç duymadan ve yalnızca bir kamerayla hayatta kalmaya çalışan Ed Stafford, “Kurtuluş Öyküleri” programında bu sezon yeni bir maceraya atılıyor. Stafford’la programın yeni sezonu, heyecan dolu deneyimleri, ölüm kalım mücadelesi, ailesi ve Türkiye’ye dair hisleri üzerine bir röportaj yaptık.

Alışveriş merkezinde 3 gündür havalandırma boşluğunda saklanan hırsızlık şüphelisi yakalandı

Adana'da 3 gün önce gizlice girdiği alışveriş merkezindeki kuyumcudan 3 kilogram altın ile 100 bin TL çaldığı ileri sürülen ve 3 gündür havalandırma boşluğunda saklanan şüpheli, kaçmaya çalışırken yakalandı. Şüpheli çaldığı öne sürülen altın ve paralar olmadan yakalanırken, kuyumcu firmanın ise şikayetini geri çektiği öğrenildi.

Acısıyla, tatlısıyla Kore mutfağı

Son dönemde popüler hale gelen Kore yemekleri çok seviliyor. İstanbul’un dört bir köşesinde bu restoranlar hizmet vermeye devam ediyor ve yenileri açılıyor. Bu lezzetli ve ilginç mutfağı denemek isteyenler için Kore restoranlarının en popüler olanlarını derledik.

Terapi niyetine birlikte yemek...

Ailece sofraya oturmak zihinsel gelişime katkı sağlıyor. Yapılan araştırmalar, birlikte yenen yemekleri çocukluk depresyonu, yeme bozuklukları, madde kullanımı ve diğer zihinsel sağlık sorunları için de daha düşük risklerle ilişkilendiriyor. Gizem ve Gülay bu hafta sofranın önemini konuştu.

 Hayalperest

“Hayallerinin peşinden koş bir gün mutlaka yorulacaklardır...” (Paul Auster)

Ünlü türkücü iki ayrı evde yaşıyor! Mardin'de tarih kokan konak...

Evrim Akın ile Ev Gezmesi bu hafta binlerce yıllık köklü bir tarihe sahip olan, onlarca medeniyete ev sahipliği yapan Mardin’e gitti. Türk Halk Müziği’nin başarılı sesi, ünlü türkücü Murat Kurşun Mardin’deki hem yazlık hem de kışlık evlerinin kapılarını açtı.

Sözün bittiği yer...

Sanki mümkünmüş gibi milat kabul ettiğimiz her yeni yıla umutla gireriz. İster bireysel ister toplumsal olsun geçmişte yaşanan acı olaylar, bizi mutsuz eden durumlar bir daha tekrarlanmasın deriz. Ama beklentilerimiz genellikle gerçekleşmez.

Türkiye gastronomisine yön verecek şefler

35 yaşın altındaki şefler arasından 8 başarılı isim... Hepsi ya kendi mekânının sorumluluğunu almış ya da büyük bir mutfağın başında. Genç şeflere hayallerini ve Türk gastronomisinin geleceğini sordum. Dünyayı takip eden, sürdürülebilirlik konusuna hâkim, doğdukları kültürün yemeğini ve coğrafyanın ürünlerini araştıran, gelecekte büyük başarılara imza atacak, mutfağımızı globale taşıyacak gençleri takdimimdir.

Sokakların tadı, kokusu...

Akademisyenlerin kaleme aldığı ‘Türkiye’nin Sokak Lezzetleri’ kitabında 36 yiyeceğin tarihsel, kültürel ve sosyal boyutları ele alınmış, tariflerse ustaların ağzından verilmiş. Kitapta anlatılan sokakta yemek yemenin toplumun sosyalleşme kültürü üzerindeki etkilerini gösteren hikâyeler insanın içini ısıtıyor.

Gastronomide dip taraması  İZMİR GURME GUİDE

ZAMANIN ruhu yereli yüceltiyor.

Tam öğle yemeklik yer

Kısa bir süre önce Beşiktaş’ta açılan Valide Maçka küçük, şirin bir ev yemekleri dükkânı. Günlük hazırlanan sebze yemekleri, soslu köfteleri ve tatlılarıyla tam bir öğle yemeği mekânı...

Antarktika’dan Güney Kutbu’na 933 km kızak çekerek ulaştı, Türk bayrağı açarak tarihe geçti

Eski olimpik sporcu Ali Rıza Bilal, kızak çekerek 51 günde ulaştığı Güney Kutbu’nda Türk Bayrağı açıp, İstiklal Marşı okudu. Ali Rıza Bilal, “Yolculuk boyunca çok zorlandım ve acılar çektim. Kendimi kutup noktasında bayrağımızı dikerken, İstiklal Marşı'mızı okurken hayal edip motive ettim. Bu çektiğim acılar ve psikolojik zorluklar bayrağımızı dikip, İstiklal Marşı’mızı okuduğum anda geçti ve gitti. Acılar geçti ama gurur kaldı” dedi. 'Demir adam' unvanına sahip Bilal, Güney Kutbu'na ulaşan ilk Türk olarak tarihe geçti.

'Demir adam' Güney Kutbu'na ulaşan ilk Türk olarak tarihe geçti

Eski olimpik sporcu Ali Rıza Bilal, kızak çekerek 51 günde ulaştığı Güney Kutbu’nda Türk Bayrağı açıp, İstiklal Marşı okudu. Ali Rıza Bilal, “Yolculuk boyunca çok zorlandım ve acılar çektim. Kendimi kutup noktasında bayrağımızı dikerken, İstiklal Marşı'mızı okurken hayal edip motive ettim. Bu çektiğim acılar ve psikolojik zorluklar bayrağımızı dikip, İstiklal Marşı’mızı okuduğum anda geçti ve gitti. Acılar geçti ama gurur kaldı” dedi. 'Demir adam' unvanına sahip Bilal, Güney Kutbu'na ulaşan ilk Türk olarak tarihe geçti.

Bu poz düğünden iki yıl önce çekildi... Çocukları büyütüp evlendirdi... Artık torunu bile var!

Bu fotoğrafta üniversiteden yeni mezun olan genç kızın gülüşü size de bir yerlerden tanıdık geldi mi? Belki bazılarınız bir bakışta onun kim olduğunu anladı bile.

Fatih’te Orta Asya rüzgârı... Ramen ve mantının önlenemez yükselişi

İstanbul’un kültür beşiği Fatih, son günlerde Orta Asya mutfağının cezbedici tatlarıyla adından söz ettiriyor. Şehrin lüks semtlerindeki alternatiflerinden farklı olarak Özbek ve Uygur restoranları hem uygun fiyatları hem de nefis yemekleriyle ziyaretçilerin gözdesi haline geldi. Fatih sokaklarının yeni yıldızı ramen ve mantıyı bir de biz tattık.

‘Pekin ördeği bir tutku ve sevgi işidir’

Çinli şef Yuan Chao Ying bir ‘duck master’ yani ördek ustası. Hemen söyleyelim; Çin kültürünün taşıyıcılarından olan ördek ustaları öyle kolay yetişmiyor. Pekin ördeğini doğru pişirmek de yetmiyor, doğru servis de bir o kadar önemli. Şef Yuan Chao Ying mesleğini ve ördek pişirmenin inceliklerini anlattı.

Kış tatili denilince

Tanıyan bilir, kış tatili seven birisi değilim. Lahana bebek gibi giyinmek, hiç benlik değil. Ama bu sene dağ tatillerine gideceğim diye kendime söz verdim.