Soguk Baklava Kalorisi

MasterChef soğuk baklava nasıl yapılır? Soğuk baklava tarifi, şerbeti ve kalorisi

Son zamanların favorisi soğuk baklava, ekranların sevilen yarışma programı MasterChef ile birlikte yeniden gündeme geliyor. Sütlü şerbeti ve damak çatlatan kakaosuyla fıstığın muhteşem uyumuna tanık olduğumuz soğuk baklavayı bir dilim yiyen bir daha istiyor. Sizde denemek isterseniz işte soğuk baklava tarifi, kalorisi, şerbeti, saklama koşulları ve yapım aşamaları…

Ortaya karışık söylemekten bıkar mıyız hiç!

Meze hassas noktamız. Sıcak-soğuk gelen paylaşımlık tabakları birlikte yiyip tattıklarımızdan bol bol konuşmayı bir başka seviyoruz. The Steeve de şefi İsmet Saz’ın yerel malzemelerimizle lezzetlendirdiği tapas menüsüyle öne çıkıyor. Listede küflü peynirli karnabahar da var, ördek etli çıtır mantı da...

Sütlü tatlı unludan daha iyi

Sütlü tatlılarda süt veya herhangi bir süt ürünüyle sağlık zararlısı “şeker” evlendiriliyor! Yani burada unlu tatlılardan farklı olarak bir “karbonhidrat+karbonhidrat” evliliği değil de, “karbonhidrat+protein” evliliği söz konusu oluyor.

Mutluluk, serinlik ve hafiflik: Dondurma

Dondurma özellikle son yıllarda hafifliği ve lezzetiyle iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarının başında geliyor. İster meyveyle, sütlü ya da şerbetli tatlıyla eşleştirin, ister farklı dondurma çeşitlerini harmanlayın her zaman yemeği mutlulukla sonlandıracağınız kesin... İster çocuk ister yetişkin olsun dondurma sevmeyen yok gibi. Onun serinleten tadı, hatta adını duymak bile insana mutluluk veriyor. Zaten son yıllarda yapılan araştırmalar da mutluluk ve dondurma arasındaki ilişkiyi gözler önüne seriyor. İngiltere’de bir psikiyatri merkezinde yapılan bir araştırmaya göre dondurma beyindeki haz merkezini uyarıyor. Hatta yerken sevilen bir müzik parçasını dinlemeye eşdeğer bir etki yaptığı söyleniyor. 

Tüm tatlılar içinde dondurmanın yeri ayrı...

Doğudan batıya, kuzeyden güneye dünyanın dört bir yanında hemen her kültürde ortak olarak tüketilen, en çok sevilen tatlıların başında dondurma geliyor.

Yaz ramazanlarının serinleten tatlısı: Dondurma

Yüksek besin değeri olan dondurma, ramazanın sıcaklara denk geldiği zamanlarda da sofraların hafif tatlısı. Ama dikkat: Dondurma alırken mutlaka hijyen ve sağlığı göz önünde bulundurmak gerek!

Yaz kış dondurma

Yıllar önce Norveç’e okumaya gittiğimde bana en büyük kültür şoklarından birini kış günü yenen dondurmalar yaşatmıştı. Neredeyse her yemek üstüne, özellikle de soğuk kış akşamlarında sıcak bir elmalı turta ya da dağ meyveleri üzerinde dondurma ikram edilirdi. Bu muhteşem ikiliye bir büyük kupa kaynama kahve de eşlik ederdi.

Yaz kış dondurma

Yıllar önce Norveç’e okumaya gittiğimde bana en büyük kültür şoklarından birini kış günü yenen dondurmalar yaşatmıştı. Neredeyse her yemek üstüne, özellikle de soğuk kış akşamlarında sıcak bir elmalı turta ya da dağ meyveleri üzerinde dondurma ikram edilirdi. Bu muhteşem ikiliye bir büyük kupa kaynama kahve de eşlik ederdi.

Sıcak yaz günleri için "içilebilir baklava"

Ağır bir tatlı olması nedeniyle yazın tercih edilmeyen baklava, Samsun'daki bir restoranda, süt, dondurma, buz ve fıstık eklenerek blenderden geçirildikten sonra "içilebilir baklava" adı altında servis ediliyor.

Hipogliseminin koması bile var

Bize sık sorulan sorular arasında hipoglisemi daima ilk beşte yer alıyor.

Sıcaklarda ne yemeli?

Yaz mevsiminin gelmesi ve sıcakların artmasıyla birlikte başta çocuklar, yaşlılar ve hamileler olmak üzere herkesin kıştan farklı bir beslenme şeklini benimsemesi gerekiyor. Sebze ve meyve ağırlıklı beslenmeye önem verirken, bol su tüketmeyi de ihmal etmemelisiniz.

Türk mutfağı şişmanlatmaz

Dünya mutfakları arasında amansız bir savaş var. Fransız, İtalyan ve Çin mutfakları müthiş bir yarış içinde.