Sembusek Nedir

Sembusek nedir?

Sembusek Mardin bölgesine özgü bir kapalı lahmacun türü. "Mardin pizzası" olarak da tanınır. İç olarak soğan, ince kıyılmış et ve çeşitli baharatlar konularak yufka yarım ay şeklinde kapatılır ve saçta pişirilir. İsteğe bağlı olarak içine nane, fesleğen ve maydanoz da katılır.

Zehirli öpücük “Sembusek”

Edebi ve masalsı kent Mardin’in özgün yapısına uygun mistik yiyecek ‘Sembusek’ Müslüman ve Süryani halkın yüzyıllardır bir arada hoşgörü ile yaşayıp, birlikte oluşturdukları ortak kültür ve ağız tadının eseri.