Türkiye, dünyanın ekmek oburu çıktı

EDİRNE’de Avrupa Birliği Bilgi Bürosu tarafından ’AB Uyum Sürecinde Ekmek ve Peynir Sektörümüz’ konferansında; Türkiye’nin, dünyanın en fazla ekmek tüketen ülkesi olduğu açıklandı. Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. M. Hikmet Boyacığlu, "Kişi başına tüketilen 199,6 kilogramla, Guinness Rekorlar Kitabı’nda dünyanın en çok ekmek tüketen ülkesi olarak tescillendik" dedi. Boyacıoğlu, AB Gıda Güvenliği Mevzuatı’na 2002 yılında konulan ’Beyaz Doküman’ ilkeleri gereğince ekmek üreticilerini pek çok sorumluluk beklediğini söyledi. Sektörün gidişatına bakıldığında endüstriyel ekmek üretimine hızla geçiş olduğunu vurgulayan Boyacıoğlu, "Mahalle fırınlarının bu hızlı ilerleyişte kaybolmaması için güçlerini birleştirmesi kaçınılmaz görünüyor" dedi.