Turizme diplomalı kalfalar
Güncelleme Tarihi:
<B> Merve YENAL</B>
Oluşturulma Tarihi: Temmuz 13, 2002 12:13
Fethiye Ölüdeniz'de hizmet veren tatil köyü Lykia World eğitim alanında önemli adımlar atıyor. Tesis bünyesinde 2001'de hizmete giren Çıraklık Okulu'nda öğrenciler üç yıl boyunca mutfak ya da servis bölümlerinde eğitim alıyor. Milli Eğitim'den onaylı olan okulda öğrencilere maaş bağlanıyor, sigorta yapılıyor ve kalacak yer sağlanıyor.
Turizm Türkiye'nin lokomotif sektörlerinin başında geliyor. Ancak sektördeki bazı sorunlar belli bir standardı yakalamayı güçleştiriyor. Bu sorunların en önemlilerinden biri kalifiye eleman eksikliği. İşsizlik oranının yüksek olmasına karşın sektörde yetişmiş, dil bilen personel mumla aranıyor. Bundan yola çıkan Silkar Holding sektördeki yetişmiş eleman ihtiyacını karşılamak ve gençleri turizme kazandırmak amacıyla 2001'de Lykia World Çıraklık Okulu'nu kurdu. Fethiye Çıraklık Eğitim Merkezi ile ortak düzenlenen ve Bakanlık tarafından onaylı program kapsamında öğrenciler üç yıl boyunca hem pratik hem de teorik eğitim görüyorlar.
Silkar Holding, Silahtaroğlu ailesi tarafından kurulmuş bir aile şirketi. Lykia World Tatil Köyü, holdingin bir girişimi olarak 1997'den bu yana hizmet veriyor. Fethiye Ölüdeniz'de Babadağları'nın yamacında kurulmuş 22 bin metrekarelik dev bir tesis. Bünyesinde toplam 700 kişi çalışıyor. Şirket iyi hizmet için iyi eğitimin şart olduğuna inanıyor. Bu nedenle tesis bünyesinde bir çıraklık okulu açmış.
Çıraklık Okulu'nda şu anda 30 öğrenci okuyor. Bunların 20 tanesi mutfakta, geri kalanı ise servis bölümünde eğitim görüyor. Gençler yoğun bir eğitime tabi tutuluyor. Haftanın beş günü Lykia World'de bir gün Fethiye Çıraklık Eğitim Merkezi'nde eğitim alıyorlar. Yazın okullar kapandıktan sonra ise haftanın altı gününü tatil köyünde geçiriyorlar.
Öğrenciler Fethiye'deki okulda tarih, Türkçe, matematik gibi dersler alıyorlar. Lykia World'de ise seçtikleri bölüme göre ya servis ya da mutfak derslerine giriyorlar. Daha sonra öğrendiklerini şeflerinin kontrolünde pratik olarak uyguluyorlar. Bunun yanı sıra yabancı dil eğitimleri de veriliyor. Öğrenciler ilk yıl İnglizce, ikinci yıl ise Almanca eğitimi alıyorlar.
Eğitim toplam altı dönemde yani üç yılda tamamlanıyor. Üç yıl sonunda öğrenciler diplomalarını alıyor ve kalfa unvanını kazanıyor. İsterlerse Lykia World'de kadrolu eleman olarak çalışıyor. Tesisin İnsan Kaynakları Müdürü Celal Öztürk eğitim verdikleri öğrencilerin kendi bünyelerinde çalışmalarını tercih ettiklerini söylüyor:
‘‘Biz bu öğrencileri Lykia World'ün kültürüyle yoğurmak istiyoruz. Dışarıdan aldığınız elemanlara kendi kültürümüzü vermemiz zaman alıyor. Bu nedenle amacımız çekirdekten eleman yetiştirmek.‘‘
Her yıl temmuz ayında okula yeni öğrenciler alınıyor. Kanuna göre öğrencilerin en az sekiz yıllık temel eğitim almış ve 19 yaşından gün almamış olmaları gerekiyor. Bu yıl temmuz ayı içerisinde okula 10 tanesi mutfak, 10 tanesi servis bölümünde eğitim görmek üzere toplam 20 öğrenci daha alınacak.
İnsan kaynakları departmanı başvuruları kendi kriterlerine göre değerlendirerek bir seçim yapıyor. Kişinin fiziki özellikleri, diksiyonu ve bu işi ne kadar istediği yöneticiler için önemli kriterler arasında yer alıyor. Öztürk eğitim süresi boyunca Silkar Turizm olarak büyük sorumluluk üstlendiklerini belirtiyor:
‘‘Üç yıl boyunca bu çocukların annesi ve babası biz oluyoruz. Sigara içmelerini ve alkol almalarını istemiyoruz. Fethiye dışından gelen öğrenciler tesisimizde konaklıyor. Türkiye'nin her yerinden gelecek başvurulara açığız.‘‘
Öğrenciler eğitimleri boyunca bir öğrencinin tüm haklarına sahip oluyorlar. Aynı zamanda kendilerine küçük bir maaş bağlanıyor ve sigorta yapılıyor. Öztürk kat hizmetleri üzerine eğitimlerin de yakında başlayacağını müjdeliyor.
Silkar Holding Yönetim Kurulu Başkanı Burhan Silahtaroğlu verilen eğitimin gençlere parlak bir gelecek hazırladığını belirtiyor:
‘‘Bugün turizm alanında kimse işsiz kalmaz. Üstelik burası çok güzel bir uygulama sahası. Mutfakta çalışan 110 personelimiz, dokuz adet restoranımız var. Eğitim sonrasında çocuklar isterse onları istihdam ediyoruz. İyi de para kazanıyorlar. Burası çok iyi bir referans olduğu için gerek yurt içindeki gerekse yurtdışındaki tesisler onları havada kapıyor.‘‘
(Başvurular Tarık Turan adına 0252 617 03 70'nolu faksa yapılabilir.)
Silkar Holding, Silahtaroğlu ailesi tarafından kurulmuş bir aile şirketi. Lykia World Tatil Köyü, holdingin bir girişimi olarak 1997'den bu yana hizmet veriyor. Fethiye Ölüdeniz'de Babadağları'nın yamacında kurulmuş 22 bin metrekarelik dev bir tesis. Bünyesinde toplam 700 kişi çalışıyor. Şirket iyi hizmet için iyi eğitimin şart olduğuna inanıyor. Bu nedenle tesis bünyesinde bir çıraklık okulu açmış.
Çıraklık Okulu'nda şu anda 30 öğrenci okuyor. Bunların 20 tanesi mutfakta, geri kalanı ise servis bölümünde eğitim görüyor. Gençler yoğun bir eğitime tabi tutuluyor. Haftanın beş günü Lykia World'de bir gün Fethiye Çıraklık Eğitim Merkezi'nde eğitim alıyorlar. Yazın okullar kapandıktan sonra ise haftanın altı gününü tatil köyünde geçiriyorlar.
Öğrenciler Fethiye'deki okulda tarih, Türkçe, matematik gibi dersler alıyorlar. Lykia World'de ise seçtikleri bölüme göre ya servis ya da mutfak derslerine giriyorlar. Daha sonra öğrendiklerini şeflerinin kontrolünde pratik olarak uyguluyorlar. Bunun yanı sıra yabancı dil eğitimleri de veriliyor. Öğrenciler ilk yıl İnglizce, ikinci yıl ise Almanca eğitimi alıyorlar.
Eğitim toplam altı dönemde yani üç yılda tamamlanıyor. Üç yıl sonunda öğrenciler diplomalarını alıyor ve kalfa unvanını kazanıyor. İsterlerse Lykia World'de kadrolu eleman olarak çalışıyor. Tesisin İnsan Kaynakları Müdürü Celal Öztürk eğitim verdikleri öğrencilerin kendi bünyelerinde çalışmalarını tercih ettiklerini söylüyor:
‘‘Biz bu öğrencileri Lykia World'ün kültürüyle yoğurmak istiyoruz. Dışarıdan aldığınız elemanlara kendi kültürümüzü vermemiz zaman alıyor. Bu nedenle amacımız çekirdekten eleman yetiştirmek.‘‘
Her yıl temmuz ayında okula yeni öğrenciler alınıyor. Kanuna göre öğrencilerin en az sekiz yıllık temel eğitim almış ve 19 yaşından gün almamış olmaları gerekiyor. Bu yıl temmuz ayı içerisinde okula 10 tanesi mutfak, 10 tanesi servis bölümünde eğitim görmek üzere toplam 20 öğrenci daha alınacak.
İnsan kaynakları departmanı başvuruları kendi kriterlerine göre değerlendirerek bir seçim yapıyor. Kişinin fiziki özellikleri, diksiyonu ve bu işi ne kadar istediği yöneticiler için önemli kriterler arasında yer alıyor. Öztürk eğitim süresi boyunca Silkar Turizm olarak büyük sorumluluk üstlendiklerini belirtiyor:
‘‘Üç yıl boyunca bu çocukların annesi ve babası biz oluyoruz. Sigara içmelerini ve alkol almalarını istemiyoruz. Fethiye dışından gelen öğrenciler tesisimizde konaklıyor. Türkiye'nin her yerinden gelecek başvurulara açığız.‘‘
Öğrenciler eğitimleri boyunca bir öğrencinin tüm haklarına sahip oluyorlar. Aynı zamanda kendilerine küçük bir maaş bağlanıyor ve sigorta yapılıyor. Öztürk kat hizmetleri üzerine eğitimlerin de yakında başlayacağını müjdeliyor.
Silkar Holding Yönetim Kurulu Başkanı Burhan Silahtaroğlu verilen eğitimin gençlere parlak bir gelecek hazırladığını belirtiyor:
‘‘Bugün turizm alanında kimse işsiz kalmaz. Üstelik burası çok güzel bir uygulama sahası. Mutfakta çalışan 110 personelimiz, dokuz adet restoranımız var. Eğitim sonrasında çocuklar isterse onları istihdam ediyoruz. İyi de para kazanıyorlar. Burası çok iyi bir referans olduğu için gerek yurt içindeki gerekse yurtdışındaki tesisler onları havada kapıyor.‘‘
(Başvurular Tarık Turan adına 0252 617 03 70'nolu faksa yapılabilir.)