Parsifal'de Musevi mutfağı

Vejetaryen yemeklerden oluşan mönüsü ile dört yıldır Beyoğlu Kurabiye Sokak'ta faaliyet gösteren Parsifal'in mönüsü Musevi yemekleriyle zenginleşti.

Beyoğlu Kurabiye Sokak'ta dört yıldır faaliyet gösteren Parsifal sebze yemeklerinden oluşan mönüsü ile tanınıyor. Parsifal şimdi de artık unutulmak üzere olan tadların peşine düştü.

Mutfağında soya kıymalı içli köfte, vejetaryen drop gibi ilginç yemekler bulunan Parsifal, mönüsüne İstanbullu Musevilerin yemeklerini de kattı. Parsifal İspanya'dan İstanbul'a beşyüz yıl önce göç eden Musevilerin sebze yemeklerini ve tatlılarını yemekseverlerle buluşturmaya başladı.

Müşterinin verdiği tarifler

Parsifal'in müşterilerinden olan Suzi'nin verdiği tarifler üzerinden yapılan Musevi yemeklerinin yer aldığı mönüde Zelda'nın Mutfağı'ndan adlı bir köşe de yer alıyor. Zelda yemek tariflerini veren Suzi'nin annesi; bu sayede Suzi'nin annesinin anısı da yad ediliyor.

Parsifal'de sunulmaya başlanan Musevi yemekleri arasında cevizli pırasa köftesi ve kaşkarikas'ın mutlaka tadına bakmak gerekiyor. Cevizli pırasa köftesi, pırasa sevmeyenlerin bile ayrı tad aldığı bir yemek. Bu yemek yapılırken pırasa haşlanıyor ve çok ince kıyılarak köfte malzemesi haline getiriliyor. Böyle olunca pırasa kokusu ve tadı azalıyor.

Kaşkarikas ise bir başka ilginç, yemek. Kaşkarikas kabak kabuklarından yapılıyor. Kabuklar zeytinyağında pişiriliyor ve dereotu ile servis yapılıyor. Bu yemeklerin dışında patlıcanlı gül böreğini ve bir tatlı olan Mafiş'i de Parsifal mönüsünde bulmak mümkün.

Musevi yemeklerinin yanısıra vejetaryen bir mönüye sahip olan Parsifal'de mevsimine göre hergün değişen bir günün yemeği oluyor. Yemekten önce ballı mısır ekmeği ve tereyağı servis yapılıyor. Saat 11.00-23.00 arası açık olan Parsifal'de tatlı dahil kişi başına ortalama ücret 6 milyon lira civarında. Ayrıca çay ve kahve çeşitleri de servis ediliyor.

Burger King'de Meksika yemeği

İstanbul Burger King lokantalarında bu ay Nacho King adı verilen yeni bir yemek sunulmaya başlıyor. Alevde ızgara yöntemiyle hazırlanan köftesi, nacho cipsleri, taze salatasıyla Nacho King, Meksika mutfağından esinleniyor.

Sütlü tatlı Danette geldi

Avrupa'da iyi tanınan ve hafif bir tatlı olarak bilinen hazır taze sütlü tatlı Danette, DanoneSA tarafından Türkiye'de de piyasaya sunuldu. Danette'in çıkolatalı, vanilyalı ve karamelli çeşitleri var.