Küba’nın en iyi oteli Erzincanlı Zafer’e emanet

Güneyde garsonluk yaparken tanıştığı Hollandalı turistin peÅŸinden Amsterdam'a giden Erzincanlı Zafer Dönmez, Küba'nın en baÅŸarılı turizm yöneticisi oldu. Ä°spanyol NH'nin Havana'da yıllardır zarar eden otelinin Genel Müdürlüğü'ne getirilen Dönmez, oteli hem kára geçirdi hem de ‘Küba’nın En Ä°yi Oteli' seçilmesini saÄŸladı.Ä°SPANYOL oteller zinciri Navarra Hotels (NH), Küba'nın baÅŸkenti Havana'daki sürekli zarar eden 5 yıldızlı Parque Central otelinin başına Erzincanlı Zafer Dönmez'i getirdi. Otelin genel müdürlüğünü üstlenen Dönmez, 2 yıl içinde oteli kára geçirmeyi baÅŸardı. Otel, geçtiÄŸimiz yıl da ‘Küba’nın En Ä°yi Oteli' ödülünü aldı. 34 yaşındaki Sönmez bugün artık Küba'da turizm sektörünün en baÅŸarılı yöneticisi olarak gösteriliyor. Zafer Dönmez, 1988 yılında Mersin Turizm ve Otelcilik'den mezun olduktan sonra kısa bir süre Türkiye'nin güney sahillerinde garsonluk yapmaya baÅŸladı. Kısa süre sonra Türkiye'de tatile gelen bir Hollandalı ile tanıştı ve evlendi. EÅŸinin ısrarları üzerine 1990'da Hollanda'ya gitti ve Amsterdam'a yerleÅŸti. Zafer Dönmez, Hollanda'ya gider gitmez Amsterdam Ãœniversitesi'nde dil eÄŸitimi almaya baÅŸladı. Ve eÄŸitimini aldığı turizm iÅŸletmeciliÄŸi konusunda çalışabilmek için 8 otele iÅŸ baÅŸvurusu yaptı. GARSONLUKTAN BAÅžLADIBu baÅŸvurulardan 4'ü kabul edildi. Dönmez, Golden Tulip oteller zincirine yaptığı ve olumlu yanıt aldığı iÅŸ baÅŸvurusunu deÄŸerlendirdi ve oteller zincirinin Amsterdam Havaalanı yakınlarındaki otelinde garson olarak çalışmaya baÅŸladı. Dönmez otelin garson olarak çalışmaya baÅŸladığı restoranında 2 ay sonra bölüm ÅŸefliÄŸine getirildi. 1 yıl sonra ise otelin restoranında ikinci müdür oldu. Bu arada eÄŸitimini de sürdüren Dönmez, insan kaynakları ve turizm eÄŸitmenliÄŸi diplomalarını da aldı.1995'de Amsterdam Golden Tulip Oteli'nin yiyecek içecek müdürlüğü görevi boÅŸalınca Dönmez, bu göreve talip oldu. Ancak otelin o zamanki müdürü, ‘‘Ben bir Türk'ü 80 kiÅŸinin başına yönetici olarak getiremem’’ deyince, Dönmez yine aynı oteller zincirine baÄŸlı bir baÅŸka otele transferini istedi. Ancak, Dönmez'in ayrılması ile birlikte Amsterdam'daki Golden Tulip'de iÅŸler aksamaya baÅŸlayınca 8 ay aradan sonra otel yönetimi Dönmez'i geri çağırdı. Ä°SRAÄ°L’İ Ä°STEDÄ°2000'de otelin genel müdürlüğüne bir baÅŸkasının getirilmesi kararı alınınca, Dönmez de ÅŸirketin bir baÅŸka oteline geçmek için yönetime baÅŸvuruda bulundu. Aynı tarihlerde Ä°spanyol oteller zinciri NH de Golden Tulip'i bünyesine katmıştı. Dönmez, yönetime Ä°srail'deki otelde çalışmak istediÄŸini söylemiÅŸti. Ancak yönetim Dönmez'i 1999'da Havana'da Küba devleti ile yüzde 50 ortaklıkla açılan ve sürekli zarar eden otele göndermek istedi. Ve Dönmez 2000 yılında bu otele yiyecek içecek müdürü olarak gönderildi. 2002'de Paraque Central Oteli'nin Genel Müdürlüğü görevine getirilen Zafer Dönmez ile birlikte otel de kár edebilen bir iÅŸletme haline geldi. Hızla kendini yenileyen otel, yılda 25 bin ABD'li turisti ağırlamaya baÅŸladı. Dönmez, baÅŸarısını ‘‘Türk olmanın verdiÄŸi pratik düşünme yeteneÄŸi ile Avrupa'da yaÅŸayarak kazandığım deneyimi birleÅŸtirince, pek çok sorunu çözdüm’’ sözleriyle açıklıyor. Puro içti hayatı deÄŸiÅŸtiZAFER Dönmez'in hayatını deÄŸiÅŸtiren iki olay var. Biri Türkiye'nin güney sahillerinde garsonluk yaparken tanışıp evlendiÄŸi Hollandalı turist, diÄŸeri ise Golden Tulip Otelleri'nin Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Martin Paardekooper ile yaptığı görüşme. Bu görüşmede Dönmez, ÅŸirketin Ä°srail'deki oteline gitmek istemiÅŸ. Sohbet sırasında Paardekooper, Dönmez'e bir puro ikram etmiÅŸ. Sigara kullanmadığı halde puroyu alan Dönmez, ‘‘Puro sever misin’’ sorusunu, ‘‘İlk kez içtim ve sevdim’’ yanıtını verince, Paardekooper Dönmez'e ‘‘Seni Küba'daki otele gönderiyorum’’ demiÅŸ.Tek isteÄŸim Castro ile tokalaÅŸmakBUGÃœN 277 odası ile Küba'nın en prestijli ve iyi oteli olarak kabul edilen Parque Central'ın Genel Müdürü olan Zafer Dönmez'in en büyük hayali, Küba lideri Fidel Castro ile tanışabilmek. Dönmez, ‘‘Castro inanılmaz bir karizmaya sahip. Ve her ne kadar Küba halkının bir bölümü ona kızsa da, yine de bu ülkenin sorunlarını çözebilen tek kiÅŸi Castro’’ diyor.Kolay söylensin diye Zafer, ‘Victor’ olduZAFER Dönmez, yurtdışında yaÅŸamaya baÅŸlaması ile birlikte, adının yabancılar tarafından telafuz edilmekte zorlandığını farketti. Bunun üzerine, tüm iÅŸ yaÅŸamında adının ingilizce karşılığı olan ‘victory’den bir isim türetti. Zafer Dönmez, tüm kartvizitlerinde, yazışmalarında hatta günlük hayatında artık Victor ismini kullanıyor. Â