Kasap esnafı: Doğal et alın

TÜRKİYE Kasaplar, Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkárlar Konfederasyonu Genel Başkanı Fazlı Yalçındağ, ete birtakım kimyasal maddelerle su katılarak şişirilme olayının insanları kandırmaya ve etin kalitesini düşürmeye yönelik olduğu yolunda Veteriner Fakültesi öğretim üyesi Prof. Bülent Nazlı«nın görüşlerine aynen katıldıklarını belirterek ''Haksız kazançtan başka düşüncesi olmayan bu firmaların açıklanmasını bekliyoruz’’ dedi.Yalçındağ diyor ki:''Türk Gıda Kodeksi, taze et, hazırlanmış et, hazırlanmış et karışımları tebliği kapsamında bir üretim yapabilmek için imalatta kullanılan teknik ve maddelere ait bilgilerin yer aldığı «üretim izin belgesi« almak ve buna göre üretim yapmak zorunludur. Bu imalatın denetimi de, üretim izin belgesi veren Tarım ve Köyişleri Bakanlığı«nca yapılır.Sokaktaki vatandaşa «sucuk, salam, sosis neden yapılır?« diye sorulduğunda cevabı «etten yapılır« olacaktır. Ancak görünen o ki, bu kodeksteki «et karışımları« ifadesinden çıkarılacak anlam; bu üretimlerde kullanılan maddeler arasında etin azınlıkta olmasıdır.Ete su karıştırılması raf ömrünün uzatılması, nitrojen gazı ile diri ve pembe görünüm kazandırılması, stok maliyetlerinden tasarruf amacı ile glikoz katılarak ürün mayalanma süresinin azaltılması bugün olan bir hadise değildir. Beyaz et sektörü bu teknolojiyi öteden beri kullanmaktadır.Yazılarınızda belirttiğiniz E 252-E 331 maddeleri koruyucu kuru glikoz, fermantasyonu hızlandırıcı maddelerdir. Aldığımız bilgiler doğrultusunda Dünya Sağlık Örgütü«nün öngördüğü teknoloji ve miktarlarda kullanılırsa insan sağlığına zararı yoktur. Bu tür ürünler piyasalarda etiket bilgileri ve fiyatları ile hemen dikkati çeker.Halkımızın doğal yollardan yapılan ürünleri tercih etmelerini tavsiye eder, bu şekilde üretim yapan firmaları da yürekten kutlarız.’’Bu konudaki görüşleri aktarmaya devam edeceğiz.Kemal Derviş’e hodri meydanCHP İstanbul İl Başkanı Şinasi Öktem, Kemal Derviş’in geçen salı günü MYK’da İstanbul’da bazı örgüt başkan ve yöneticilerini ‘rantçı ve çıkarcı’ davranış sergilediklerini söylemesini tepkiyle karşıladı. Dün bu konuda bir açıklama yapan Öktem, Derviş’in örgütün bir parçası olmaktan uzak durduğunu, kendisini bir-iki yer dışında seçim çalışmalarında görmediklerini belirterek, ‘Örgütümüze yönelik iddialarınız bir trajediyi ortaya koyuyor. Bu trajedi sizin trajediniz. Türkiye’ye geldiğiniz günden bu yana sergilemekte olduğunuz trajedinin son sahnelerinden biridir. Kuşkusuz henüz final sahnesine gelmediniz. Anlaşılan yeni ve sürpriz bir finali beklemeliyiz sizden. Çirkin karalamanızı, suskunluk ve anlayışla karşılayamayız. Hodri meydan!’ dedi.CHP tartışılıyorCHP’nin aday seçicileri Önder Sav, Eşref Erdem ve Mehmet Sevigen acaba neyin hesabını yapıyorlar? Sanırım kendi iç kadrolarının hesabını yapıyorlar.Benim gibi ailesi kuruluşundan bugüne dek CHP’li ve benzeri olanların oylarını hiçe sayarak seçimde alacakları sonuçla sosyal demokrasiye, sosyal demokratlara ve CHP’ye böyle bir kötülüğü yapabilme güç ve cesareti nereden alıyorlar acaba?Kendilerine seçimden sonra kalem ve defterlerini alıp sessizce gitmelerini öneririm, aksi halde bizler gibi hiçbir beklentisi olmadan sosyal demokrasiye ve CHP’ye uğraşı veren ve vermeye devam edenlerin, onlara kalem ve defterlerini alıp gitmelerinin yolunu göstereceğinden kimsenin kuşkusu olmasın.Dr. Hasan DOĞAN-Avukat-ANKARABEDRİ Baykam, Baykal’a çağrıda bulunarak ‘Avrupa’nın her demokratik ülkesinde gördüğümüz ‘makam boşaltma, taze nefes sağlama’ yöntemlerini gözden geçirin’ diyor.Av. Yahya ŞİMŞEK (20.dönem Bursa milletvekili), Baykal’a yazdığı mektupta özetle şöyle diyor: ‘Sade yurttaş Deniz Baykal, CHP Genel Başkanı Deniz Baykal’dan daha çok saygı görecektir. CHP bu özveriyi göstermenizi gerektirecek kadar büyük ve ülkemize her zamankinden daha gerekli bir partidir.’Kumbul’a teşekkürSEVİLSİN sevilmesin, çalışmış olsun çalışmamış olsun beni ilgilendirmiyor ama en büyük ekonomik girdisi turizm olan şehrimizin geleceği açısından (Sahil bandını kapsayan diğer bölgeler de dahil olmak üzere) Biyolojik Arıtma Sistemi kurulmasında inat eden ve önceki belediye başkanı döneminde hazırlanan projeyi tadil ettirip arıtmayı hayata geçiren Sayın Bekir Kumbul«a, Antalya«da yaşayan tüm insanların gelecekte benim gibi teşekkür edeceklerine inanıyorum.Raşid EKMEKÇİ ANTALYABiliyor musunuz?EMİNE Erdoğan’ın seçimden bir gün önce bizzat giderek destek verdiği Esenyurt beldesine belediye başkanı seçilen AKP’li Necmi Kadıoğlu’nun kendisini kutlamaya gelenler arasında bir çarşaflı kadının yeraldığı fotografın e-maillerde dolaştığını; bu arada DYP adayının Atila Taymur olan adının Atilla Teymur olarak ilçe seçim kurulunca yanlış yazılması üzerine DYP İstanbul İl Başkanı Ertan Uygun’un, seçimin iptali için bu kez YSK’ya başvurduğunu; bu arada DYP adayının ortadan kaybolduğunu... SHP Eminönü Belediye Başkan adayı Kiraz Bıçakcı’nın, seçimin demokratik bir ortamda gerçekleşmediğini, mükekker ve sahte oy kullanıldığını belirterek, ‘Konuyu AİHM’ye götüreceğim’ dediğini.. Sakarya Karapürçek’te yapılan itirazlara karşın GP adayı Mehmet Çoruhlu’nun, AKP’li eski belediye başkanı Orhan Yıldırım’a karşı seçimi kazandığını.... DYP Antalya Belediye Başkan adayı Hasan Subaşı’nın, yerel seçimlerde halkın seçiminin yerel hizmetlerden ziyade aş ve iş vaadine yönelme şeklinde olduğunu söylediğini... Yaşar Kemal’in doğduğu Osmaniye’ye bağlı Hemite Köyü muhtarlığına seçilen Döndü Gürbüz’ün Yaşar Kemal’in kitapları gibi köylerini de dünyaya tanıtmak istediklerini... Kütahya’nın Börekçiler Mahallesi’ne muhtar olarak seçilen ancak okumasına karşın yazı yazmayı bilmediği ortaya çıkan Ahmet Arı’nın muhtarlığının iptal edilerek yerine 2. sıradaki adaya mazbatanın verildiğini...Biliyor musunuz?Mesaj panosu‘KİM 500 Milyar İster’ yarışmasında ‘Avustralya ve Kanada’da ortak isimli şehir aşağıdakilerden hangisidir?’ sorusuna bayan yarışmacı Melbourne seçeneğini cevapladı. Bunun üzerine sorunun doğru cevabının Sydney olduğu, Melbourne seçeneğinin yanlış olduğu belirtildi. Oysa ki Melbourne seçeneği doğru olup, Melbourne şehri hem Avustralya’da, hem Kanada’da bulunmaktadır. Bu nedenle yarışmacının hakkını aramasını diliyorum.Sezgi Seher EZGİ sezgiezgi@hotmail com. TÜRK Dünyası Araştırmalar Vakfı’nın Süleymaniye Kültür Merkezinde bugün 14.00’de Prof. Ümit Özdağ Ortadoğu ve Avrasya konusunda konuşacak.GÜNÜN SÖZÜ‘Politikacılar gelecek seçimi düşünürler, devlet adamları ise gelecek kuşağı..’(James F.Freeman)