Kadınlar sütlü çikolata erkekler bitter seviyor

Dünyaca ünlü çikolata markası Lindt'in baÅŸustası Albert Bucher, Swissotel'de düzenlenen Çikolata Festivali'nde 80 kilo çikolatadan Atatürk büstü yaptı. 15 Åžubat'a kadar her gün otelde düzenlenecek toplantılarda meraklılara bilgi verip gösteriler yapacak olan Bucher, Hürriyet'e çikolatanın püf noktalarını anlattı.‘‘Dilinizin üzerinde bir parça çikolatayı gezdirip o coÅŸku verici tadı, o çıldırtan lezzeti, sindire sindire diÅŸlerinizin arasında ezmek ne kadar keyif vericidir. Hatta bazıları bunu orgazm kadar güçlü bir his diye yorumlar’’ diyor çikolata ustası Albert Bucher.Bucher, Ä°sviçre'in dünyaca ünlü çikolata markası Lindt'in Ä°sviçre'deki fabrikasının baÅŸustası. ‘‘Çikolata Profesörü’’ olarak tanınıyor. Çünkü 35 yıldır çikolatalarla birlikte. Ãœnlü ÅŸef, 15 Åžubat'a kadar ülkemizde kalacak ve çeÅŸitli kurslar verecek. Bucher, dün Swissotel'in pasta ÅŸefi Marc Pauguet ile birlikte 80 kilo çikolatadan Atatürk büstü, 10 bin 714 adet madlen çikolatadan Galata Kulesi'nin maketini yaptı. Ä°ki usta önümüzdeki günlerde 40 kiloya eÅŸ deÄŸerde 2 bin 857 adet madlen ile Sultanahmet Camii'nin maketini yapacak. Bucher, çikolatayla ilgili sorularımızı cevapladı.En çok hangi çikolata seviliyor?- Genellikle en çok sütlü çikolata tercih ediliyor. Ardından bitter ve en son olarak da beyaz çikolata seviliyor.Pralin ile çikolata arasındaki fark nedir?- Pralinler içleri deÄŸiÅŸik aromalarla doldurulmuÅŸ ufak lezzetli çikolata parçalarıdır.Ä°yi çikolata nasıl anlaşılır?- Ä°yi çikolata, kendini önce kokusu, rengi, parlaklığı ve kadifemsi dokusuyla belli eder. Kırıldığında kenarı düz olmalı, kırılma sesi duyulmalıdır. AÄŸza götürüldüğünde kolay emilmeli, dil, çikolatanın üzerinde hiç pürüz hissetmemelidir. Çikolata, paketinden çıkarıldığında nefis kokusu hissedilmeli, dil ile damak arasına alınarak ağız içi sıcaklığında kendi halinde erimesi beklenmeli ve yavaşça yutulmalıdır.Truffel nedir?- Truffel, genellikle içinde bir veya daha fazla aromanın bir arada olduÄŸu yuvarlak ÅŸekilli çikolatadır.Çikolata seçiminde cinsiyet rol oynar mı?- Kesinlikle oynar. Genellikle kadınlar sütlü çikolata, erkekler bitter çikolatayı tercih ederler.Çikolataya en fazla yakışan içki hangisidir?- Kahve.Çikolata selülit veya sivilce yapar mı?- Kesinlikle yapmaz. Çünkü içinde A, B1, C ,D ve E vitaminleri ve ek olarak potasyum, sodyum, demir ve flor bulunur.Çikolata nasıl saklanmalı?- Kesinlikle buzdolabına koymayın. Isıdan nemden, kokudan ve güneÅŸ ışığından uzak yerde, hava almayacak ÅŸekilde kendi ambalajı içinde muhafaza edilmelidir. 16-20 derecedeki oda sıcaklığında ve yüzde 55-60 nem ihtiva eden yerler idealdir. Bir kiÅŸi günde ne kadar çikolata yemeli?- 100 gramı geçmemeli. Kilolarca yenen çikolata ÅŸeker ürettiÄŸi için fayda yerine zarar getirir. Çikolata yendiÄŸinde vücutta mutluluk hissi veren ‘‘serotonin’’ hormonu salgılanır ve içerdiÄŸi maddeler nedeniyle sakinleÅŸtirici-depresyonu önleyici etkisi vardır. DoÄŸal antioksidanlar içermesi nedeniylede kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruma saÄŸladığı bilim adamlarınca belirtilmiÅŸtir. AraÅŸtırmalara göre bir kalıp çikolata vücudun yaklaşık bir günlük yüzde 21 kalsiyum ve yüzde 12 demir ihtiyacını karşılamaktadır.Çikolata afrodizyak mıdır? - Kesinlikle evet.Â