En pahalı kahve
Güncelleme Tarihi:
OluÅŸturulma Tarihi: Ekim 18, 2003 00:00
Dünyanın en pahalı kahvesinin Endonezya'daki adalarda yaÅŸayan bir hayvanın dışkısından elde edildiÄŸi ortaya çıktı. ‘‘Kopi Luwak’’ adı verilen ve 100 gramı 75 dolara satılan kahve, Endonezya'daki adalarda yaÅŸayan ve memeli bir hayvan olan Paradoxurus'un yediÄŸi kahve çekirdeklerinin daha sonra dışkısından toplanmasıyla elde ediliyor. Paradoxurus'un yediÄŸi çekirdekler midesinde enzimlerin etkisiyle bir tür fermantasyona uÄŸruyor, ancak hiçbir ÅŸekilde erimiyor. Â