Changa en iyi 50 restoran arasında
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Mart 27, 2002 02:08
İngiltere'de iki haftada bir yayınlanan ‘Restaurant’ dergisi, dünyanın en iyi 50 restoranı arasına Türkiye'den Changa'yı da aldı. Sıralamada 39'uncu olan Changa, sinema oyuncusu Cameron Diaz' gibi bir çok ünlü ismi ağırlamıştı.
‘Restaurant’ dergisinin son sayısında dünyanın en iyi 50 restoranının listesi yayımlandı. Liste, Le Figaro, Evening Standard, Chicago Tribune ve Walpaper'ın da aralarında yer aldığı basın organlarının yiyecek-içecek eksperleri, ünlü aşçılar, restoran sahipleri ve kurucularından oluşan 68 kişilik bir jüri tarafından hazırlandı.
Taksim, Sıraselviler Caddesi üzerinde tarihi bir binada bulunan Changa'nın sahipleri Tarık Bayazıt ve Savaş Ertunç, kendilerine haber vermeden gelen jüri üyelerinden sekizinin ismini rezervasyonlardan çıkardıklarını belirttiler.
Uluslararası mutfağın en önemli şeflerinden Peter Gordon'un danışmanlığını yaptığı Changa'da yemekler, ‘füzyon’ adı verilen yöntemle çeşitli yerlerin yemeklerini aynı tabakta sunma esasına göre hazırlanıyor.
Derginin yayınladığı listede, geçen yıl tarihi bir binada açılan Changa'nın yemek seçeneklerinden örnekler veriliyor. Gordon'un danışmanlığında Türk muftağıyla harmanlanarak oluşturulmuş menüden, salsa rosso soslu hamsili pilav, lemon grass soslu kuzu kulağı, isli bulgur ve Ortadoğu chilli sosu (bir tür acı sos) ile servis yapılan kuzu pirzola gibi yemekler de örnek gösteriliyor.
Taksim, Sıraselviler Caddesi üzerinde tarihi bir binada bulunan Changa'nın sahipleri Tarık Bayazıt ve Savaş Ertunç, kendilerine haber vermeden gelen jüri üyelerinden sekizinin ismini rezervasyonlardan çıkardıklarını belirttiler.
Uluslararası mutfağın en önemli şeflerinden Peter Gordon'un danışmanlığını yaptığı Changa'da yemekler, ‘füzyon’ adı verilen yöntemle çeşitli yerlerin yemeklerini aynı tabakta sunma esasına göre hazırlanıyor.
Derginin yayınladığı listede, geçen yıl tarihi bir binada açılan Changa'nın yemek seçeneklerinden örnekler veriliyor. Gordon'un danışmanlığında Türk muftağıyla harmanlanarak oluşturulmuş menüden, salsa rosso soslu hamsili pilav, lemon grass soslu kuzu kulağı, isli bulgur ve Ortadoğu chilli sosu (bir tür acı sos) ile servis yapılan kuzu pirzola gibi yemekler de örnek gösteriliyor.