Bozanın da light’ı üretildi

Düşük kalorili yiyecek ve içeceklere yönelik tüketimin giderek arttığı günümüzde ‘‘light’’ içecekler kervanına boza da katıldı. UludaÄŸ Ãœniversitesi (UÃœ) Ziraat Fakültesi Gıda MühendisliÄŸi Bölümü'nce üretilen ‘‘light boza’’ yakında marketlerde yerini alacak. Prof. Dr. Utku Çopur, Yrd. Doç. Dr. Vildan UylaÅŸer ve Dr. Ece Tamer tarafından yürütülen bir çalışma sonunda elde edilen light boza, ÅŸeker hastaları ve kilo fazlası olanlar tarafından da tüketilebilecek. Prof. Çopur, daha çok yaz aylarındaki tüketime yönelik olarak ‘‘meyveli’’ ve ‘‘meyve aromalı’’ boza üretimini de baÅŸarıyla gerçekleÅŸtirdiklerini ifade etti. Â