Belediye’nin ‘mutfağına’ uluslararası ödül

Türk ve dünya mutfağından 600 çeÅŸit yemeÄŸi müşterileriyle buluÅŸturan Ä°stanbul BüyükÅŸehir Belediyesi'ne baÄŸlı kasır ve köşkleri iÅŸletmekle sorumlu Beltur, 80 ülkeden 170'e yakın kuruluÅŸun katıldığı Uluslararası Turizm, Otel ve Hazır Yemek Endüstrisi ödüllerinde, hazır yemek konusunda en iyi geliÅŸme gösteren kurum olarak ‘‘Catering’’ ödülü aldı. Ä°spanya'da Ticaretin Liderleri Kulübü ve Editorial Ofice iÅŸbirliÄŸiyle bu yıl 28'incisi verilen ödülün müşteri odaklı hizmet anlayışı, kalite, hijyen ÅŸartları ve sahip oldukları ISO 9002 standart ÅŸartları nedeniyle kendilerine verildiÄŸini belirten Beltur Genel Müdürü Selahattin Aydın, ‘‘YaÅŸanan tüm ekonomik sıkıntılara raÄŸmen sürekli artan bir müşteri potansiyelimiz var. 2001 yılında 700 bin olan müşteri sayımız 2002 yılında 1 milyonu geçti. Bu artışın nedeni 5 yıldızlı bir hizmet anlaşışı ile çalışmamıza raÄŸmen, 3 yıldızlı fiyat anlayışıyla hizmet vermemiz’’ dedi.Belediyeye baÄŸlı bir kurum olmaları nedeniyle kár etme gibi bir beklentileri olmadığını anlatan Aydın ÅŸunları söyledi:‘‘Buralarda yemek satmanın ötesinde topluma sosyal ve kültürel açıdan katkıda bulunuyoruz. Mekanların tarihselliÄŸi sayesinde müşterilerimize geçmiÅŸte yaÅŸayan insanların nasıl bir yerde yaÅŸadıklarını görme imkanı saÄŸlıyoruz. Uygun fiyatlarımızla da ekonomik nedenlerle toplumda oluÅŸan bölünmüşlüğü ortadan kaldırarak tüm kesimlerin bir arada olabilmesine imkan saÄŸlıyoruz. Yıllık ciromuz ortalama 6-7 trilyon lira. Gelirimiz ve giderimiz birbirini karşılıyor. Sadece mekanlar için belediyeye ödediÄŸimiz kiradan zarar ediyoruz.’’ Özel indirimlerle sadık müşteri sayısını arttırmayı hedefledikleri 2001 yılında baÅŸlatılan ‘‘Köşkart’’ uygulamasında 30 bin üyeye ulaÅŸtıklarını belirten Aydın şöyle dedi:‘‘Müşterilerimizi Türk ve dünya mutfağından 600 çeÅŸit yemeÄŸi sunuyoruz. Bunların yanında sultan kebabı, piliç sultani sarma gibi özel lezzetlerimiz de var.’’Â