“KENDİMİ MUTFAKTA BULDUM”
Mutfağa giriş hikayesi diğer şeflere göre farklı olan Sinem Özler hikayesinin başlangıcını şöyle ifade ediyor. “ “Doğan bey birinci şef, ikinci şef ile yolları ayırdı. Üçüncü şef de gidince bana döndü. “Ya mutfağa sen gir, ya da burayı kiraya ver, kurtulalım” dedi. Şaka yapıyor sandım. Ciddi olup olmadığını sordum.
Ciddi olduğunu söyledi. Reklamcılık ve halka ilişkiler mezunu, kırmızı oje ve rujla gezen bir genel müdürken kendimi mutfakta buldum. Anadolu yollarına düştüm. Kayseri, Adana vs. mutfaklarda çalıştım. Teyzeleri, nineleri buldum, dinledim, izledim.
Doğal reçeteleri bizzat uygulayanlardan öğrendim. Ben de onları buraya taşıdım.”