Firmalarının da 2005'ten beri Avrupa ülkelerine tütsülenmiş alabalık gönderdiğini belirten Özpek, çiftliklerde yetiştirilen alabalıkları temizledikten sonra 6 saat tuzlu suda beklettiklerini, ardından şişlere dizerek özel fırınlarda meşe dumanında tütsülediklerini ve dinlendirdikten sonra vakumlu paketlerle satışa sunduklarını anlattı.Özpek, başta Kuzey Avrupa ülkeleri olmak üzere yıllık 15 milyon avroluk ihracat hacmine ulaştıklarını, son olarak da Rusya pazarına girdiklerini ifade etti.Rusya'ya gönderdikleri numune ürünlerin beğenilmesinin ardından bu ülkeye de ihracatın başladığını belirten Özpek, şöyle devam etti: