İncili Gastronomi Rehberi: Ödüller sahiplerini buldu
Güncelleme Tarihi:
Gizli müfettişlik sistemiyle değerlendirme ve derecelendirme yapılarak hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi 2018-2019’ yayınlandı.Bir yılı aşkın süredir titizlikle yapılan değerlendirmeler sonucu ‘İnci’ kazanan restoranlar Swissotel’de yapılan ödül töreniyle sahiplerini buldu.
Hürriyet ve Karaca işbirliği ile gastronomi dünyasına kazandırılan ve bu yıl 2’ncisi yayınlanan “İncili Gastronomi Rehberi” Hürriyet Kitap etiketiyle raflarda yerini aldı. İncili Gastronomi Rehberi’nin ödülleri ise Swissotel’de düzenlenen törenle sahiplerine takdim edildi. Yıl boyunca merakla beklenen ve gastronomi dünyasının prestiji olarak kısa sürede kabul edilen rehber, sektörün değerlendirilmesi, derecelendirilmesi, teşvik edilmesi ve yemek severlere adil bir şekilde yol gösterilmesi amacıyla hazırlandı.
Proje Direktörü Müge Akgün ve proje ekibinden Zeyno Gürses Dölay, Cemre Narin, Gamze İneceli, Oğul Türkkan, Emine Tunadan’ın yer aldığı rehberde Ahmet Örs, Mehmet Yalçın, Teoman Hünal ve Nedim Atilla Danışma Kurulu olarak görev yaptı.
Ayrıca Ertuğrul Özkök, Mehmet Yaşin, Dilara Koçak, Hande Arslanalp, Vedat Başaran, Sedat Ergin, Engin Akın, Deniz Alphan, Reha Tanör, Nevin Halıcı gibi değerli isimler de Onur Kurulu üyeleri olarak projeye katkı sağladı. İlk yıl için İstanbul, Bodrum, Alaçatı, Çeşme restoranlarının değerlendirildiği rehberin kapsamı genişletilerek İzmir ve Ankara’daki restoranları da dahil edildi.
İçerik kadar İncili Gastronomi Rehberi’nin tasarımında ve derecelendirme sisteminde de yenilikler oldu. Geçen sene enyüksek derece 4 İnci iken bu sene bu derecelendirme 5 İnci ile başladı. Ayrıca restoranlar, “Şef restoranı, bistro, brasserie”, “geleneksel mutfak”, “et lokantaları ve kebapçılar”, “balık lokantaları”, “Uzak Doğu restoranları”, “meyhaneler”, “sokak yemekleri restoranları” diye kategorilerine ayrılarak, aranan yerlerin daha kolay bulunacağı bir düzenleme yapıldı.
BAKMADAN GEÇME!
GASTRONOMİ DÜNYASI BULUŞTU
422 restoran ve 257 lezzet noktasının yer aldığı rehberinödül gecesinde 5, 4 ve 3 İnci alan mekanlara ödülleri takdim edildi. Hürriyet-Kelebek yazarı Müge Akgün İncili Gastronomi Rehberi’yle ilgili “Her geçen yıl yeni kentler, yeni restoranlar ve lezzet noktalarının katılmasıyla büyüyecek olan rehberimizin yeme-içme dünyasındaki eğilimleri yansıtacağını, sektöre katkısının olacağını düşünüyoruz” diye konuştu.
Karaca Grup İcra Kurulu üyesi Galip Bağcı da yaptığı konuşmada bu denli değerli bir çalışmada Hürriyet ileişbirliği yapmaktan duydukları mutluluğu dile getirerek, “Geçen sene başlayan işbirliğimiz bu yıl devam etti ve gelecek yıl da birlikte olmaktan mutluluk duyacağız. Rehberin simgesinin ise Karaca’nın incisi olması bizim için ayrı bir gurur” dedi.
BAKMADAN GEÇME!
Gecede İnci alan mekanların yanı sıra sektöre değer katanönde gelen isimlere Onur Ödülleri verildi. 73 yıldır yaptığı çalışmalarla Beyti Güler ve Antep Mutfağı’nı senelerdir eniyi temsilcilerinden biri olan Arif Develi’ye Onur Ödülleri’niKaraca Grup Yönetim Kurulu Üyesi ve CEO Fatih Karaca takdim etti. Rahatsızlandığı için geceye katılamayan Arif Develi yerine ödülünü oğlu Nuri Develi aldı. Türk mutfak kültürü ve araştırmacısı Nevin Halıcı da gecede ödül alan bir diğer isimdi. Halıcı’nın ödülünü Gamze İneceli aldı. Uzun yıllar şeflik yapan, aynı zamanda Osmanlı Mutfağı araştırmacısı olan Vedat Başaran, işletmeci ve yeme-içme yazarı Teoman Hünal, şef Şemsa Denizsel, Aylin Yazıcıoğlu, Turizm Restoran Yatırımcıları Ve İşletmecileri Derneği TURYİD Başkanı Kaya Demirer Tayfun Topal ve Uğur Talayhan'a gecede onur ödülleri takdim edildi.
BAKMADAN GEÇME!
Fatih Karaca - Vahap Munyar
Reha Tanör - Niso Adato
BAKMADAN GEÇME!
Enis Karavil - Müge Ergül
İsmet Saz - Galip Bağcı
BAKMADAN GEÇME!
Fatih Karaca - Beyti Güler
Giuseppe Pressani-Sezgin Yüce
BAKMADAN GEÇME!
Barış Tansever-Reha Tanör
Doğan Yıldırım-Deniz Alphan-Sinem Özler
BAKMADAN GEÇME!
Kaan Sekban-Deniz Met-Clinton Cooper
Fatih Karaca-Cemre Narin-Oğul Türkkan-Maksut Aşkar-Müge Akgün-Vahap Munyar-Erim Leblebicioğlu-Gamze İneceli
BAKMADAN GEÇME!
Cavit saatçi-Demet Akbağ
Vedat Başaran-Vahap Munyar
BAKMADAN GEÇME!
Yüksel Birsel-Şah Yaycı
Cankut piyale-Rauf Eraksan-Sara Tabrizi-Nuran Uras-Ömer Dicle
BAKMADAN GEÇME!
Yücel Özalp-Tevfik Alparslan-Gülin Özalp-Aslı Bakan Gökulu
Gürcan Korkmaz-Yoldaş Sönmez-Elvan Sönmez
BAKMADAN GEÇME!
Sedef İyibar - Şah Yaycı - Civan Er - Dilara Koçak
Atkut Doğanok - Engin Akın - Aylin Yazıcıoğlu
BAKMADAN GEÇME!
Uğur Talayhan - Güneri Civaoğlu
Yılmaz Öztürk-Refika Birgül
BAKMADAN GEÇME!
Fatih Karaca-Müge Akgün-Vahap Munyar
Rudolf Van Nunen
BAKMADAN GEÇME!
Feridun Ügümü-Kaan Sekban
Gamze İneceli-Vahap Munyar
BAKMADAN GEÇME!
Tayfun Topal
Nuran Uras-Gian Carlo Talerico
BAKMADAN GEÇME!
Sedef İyibar-Çağrı Bozçağa-Engin Akın-Çağlar Bozçağa-Dilara Koçak
Fatih karaca-Nuri Develi
BAKMADAN GEÇME!
Kaya Demirer
Oral Kurt
BAKMADAN GEÇME!
Cengiz Semercioğlu-Ömür Gedik-Onur Baştürk
Koray Üzmez-Süreyya Üzmez-Galip Bağcı
BAKMADAN GEÇME!
Çiler Geçici-Şah Yaycı- Başak Pelister
İsmihan Şentürk Şahin-Behzat Şahin
BAKMADAN GEÇME!
Emre İskeçeli-Emre Şen
Rima Erdemir-Aylin Yazıcıoğlu
BAKMADAN GEÇME!
Cem Mirap
Sedat Ergin-Teoman Hünal
BAKMADAN GEÇME!
Yorgi Sabuncu
Hüseyin Ceylan-Refika Birgül-Çetin Kolukısaoğlu
BAKMADAN GEÇME!
