En iyi 10 yeni restoran
Güncelleme Tarihi:
Büyük şehirlerde yeme-içme sektörü hareketleniyor. Türk mutfağının lezzetlerini özgün bir yorumla sunanlardan dünya mutfağının en başarılı örneklerini hazırlayanlara... Son bir yılda birçok restoran açıldı. Jürimize bu yeni mekânlardan en başarılı bulduklarını sorduk.
1. Dekorasyonu ilgi görüyor
Galvin Ristorante-İstanbul
Nişantaşı’ndaki tarihi Maçka Palas’ta açılan bu İtalyan restoranı dekorasyonuyla da büyük ilgi görüyor. Mekâna özel heykeller yapıldı, bahçesinde 80 zeytin ağacı var. Ebru Erke: “El yapımı makarnaları ve pizzaları çok lezzetli.” Tel: (0212) 230 10 25
2. Türk ve Akdeniz mutfağından örnekler
Araka-İstanbul
Yeniköy’deki bu restoranın sahibi ve şefi en son Müzede Changa’nın şefliğini yapmış olan Pınar Taşdemir. Türk ve Akdeniz mutfağından lezzetler sunuyor. Burası, Mehmet Yaşin’in ilk üçünde. Tel: (0212) 223 72 23
BAKMADAN GEÇME!
3. Paella’sını deneyin
La Viña-İstanbul
Zorlu Center’daki restoranın yemekleri arasında ‘gazpacho’, ‘tortilla espana’, ‘bomba de la barceloneta’ öne çıkıyor. Müge Akgün, “Paella’sı denenmeli” diyor. Tel: (0212) 353 66 55
4. Göçebe yemekler
Alaf Kuruçeşme-İstanbul
Alancha’daki başarılarıyla tanınan şef Murat Deniz Temel’in yeni restoranı. Temel, burada sunduğu ‘göçebe yemekleri’nde yerel ve mevsimlik malzemeler kullanıyor. Tel: (0532) 015 94 19
BAKMADAN GEÇME!
5. Özellikle İtalyan lezzetleri
Lou-Ankara
İran Caddesi’ndeki mekânın mönüsünde dünya mutfağından yemekler var. Erdal İpekeşen özellikle buranın İtalyan lezzetlerini öneriyor. Maidan AVM’de bir şubesi daha var. Tel: (0537) 040 68 84
6. Soğan çorbasını için
The Steeve by İsmet Saz-İstanbul
Toi’nin şefi ve ortağı İsmet Saz’ın Kanyon’daki İntema Yaşam’ın içine açtığı bu restoran için Ebru Erke, “Tam bir ‘casual dining’ mekânı” diyor. Mehmet Yaşin, soğan çorbasını tavsiye ediyor. Tel: (0212) 353 53 11
BAKMADAN GEÇME!
7. Kaburganın en lezzetlisi
Markus Prime Ribs Society-İstanbul
Atatürk Oto Sanayi’nin içinde yer alan mekânı gastronomi meraklısı iki arkadaş açtı. Mehmet Yaşin, hiç tereddütsüz ‘kaburganın en lezzetlisi burada’ diyor. Tel: (0212) 286 44 04
8. Kebap ve levrek spesiyallerinden
Firuze-İstanbul
Şişhane’deki İKSV binasının en üst katında yer alan bu restoranın ana yemekler içinden spesiyalleri; Firuze kebap ve asma yaprağında levrek. Mezelerden de kendi yaptıkları lakerda çok beğeniliyor. Tel: (0212) 238 50 50
BAKMADAN GEÇME!
9. Yeme de yanında yat
Kitchen Lab-İzmir
Alsancak’taki bu lokanta için Aynur Tartan: “Şefin özel sosuyla sunulan ‘camambert peynirli Kitchen Lab bonfile’... Yeme de yanında yat... Tatmayan kalmasın diye ısrarla tavsiye” diyor. Tel: (0532) 673 70 53
10. Geniş bir mönü
Seyfi Balık-Ankara
Açılalı bir ay olmasına rağmen çok ilgi görüyor. Erdal İpekeşen, Oran’daki bu restoran için, “Balık mönüsü geniş ve lezzetleri çok iyi” diyor. Tel: (0532) 558 21 23
BAKMADAN GEÇME!
Kent yazarı, gazeteci, gurme ve televizyonculardan oluşan büyük jüri seçti.
*jüri*
Mehmet Yaşin-Gurme
Savaş Özbey-Hürriyet Cumartesi yazarı
Aynur Tartan-Hürriyet Cumartesi yazarı, televizyoncu
Onur Baştürk-Hürriyet Kelebek yazarı
Müge Akgün-Hürriyet Kelebek yazarı
Çağdaş Ertuna-Milliyet yazarı
Ebru Erke-Food and Travel Genel Yayın Yönetmeni
Senem Bal Ay-İstanbul Life Yayın Yönetmeni
Levent Çelikay-Bitter Genel Yayın Yönetmeni
Erdal İpekeşen-Doğan Burda Ankara Temsilcisi