Bahar otlarını yiyebileceğiniz en iyi 10 adres
Güncelleme Tarihi:
Kalbi Ege’de kalanlara...Güneşin yüzünü gösterdiği, yemyeşil otların pazar tezgâhlarını süslemeye başladığı, yılın en güzel dönemlerinden birindeyiz. Kavurması, haşlaması, etlisi, zeytinyağlısı, sulu yemeği ya da böreği... Sağlıklı ve tadına doyum olmaz onlarca ot yemeğiyle hem masamızı hem de midemizi şenlendirme vaktidir! Aşçı, gurme, gastronomi yazarı, beslenme uzmanı ve gazetecilerden oluşan büyük jüri seçti.
-Jüri-
Deniz Gürsoy / Gastronomi yazarı
Aydan Üstkanat / Aşçı, yemek stilisti
Aynur Tartan / Hürriyet Cumartesi yazarı, TV programcısı, gazeteci
Salih Seçkin Sevinç / Harbiyiyorum.com kurucusu
Ufuk Kaan Altın / Gazeteci, yemek yazarı
Dilara Koçak / Beslenme ve diyet uzmanı
Nur Çintay / Gastronomi yazarı
Ebru Erke / Food and Travel Genel Yayın Yönetmeni
Hülya Ekşigil / Yemek kültürü yazarı
Ferit Özkaşıkçı / Beef&Fish Yayın Yönetmeni
1. Ova manzarasına karşı mis gibi yemekler!
Kaplan Dağ Restoran / Tire
Tire’ye ulaştığınızda Kaplan Köyü’ne yönelin, köyü biraz geçince Kaplan Dağ Restoran’ı göreceksiniz. Bir zamanlar köy kahvesi olarak kullanılan ahşap bir binanın içindeki işletme, 1993’ten bu yana hizmet veriyor. Tire Ovası manzarasına nazır mekânda jürimizin pek çok favorisi var: Kuzu etli taze sarmısak yemeği, kabakçiçeği dolması, sarmaşıklı yumurta kavurma, karışık ot kavurma, kuzu etli şevketibostan ve ısırgan otlu salata.Kaplan Mah. Karşıyaka Sok. No:14 Tire/İzmir(0232) 511 22 55
BAKMADAN GEÇME!
2. Çalkama yemeden olmaz
Beğendik Abi / Urla
Ot yemekleri denince akla ilk gelen yerlerden biri burası... 1996’dan beri açık. Bir Girit yemeği olan çalkaması çok meşhur. Bu yemek karışık mevsim otlarıyla hazırlanıyor, akıtma hamurla servis ediliyor. Etli şevketibostan, enginar dolması ve asma yaprağında enginarı da tavsiye ediliyor. Camiatik Mah. Tatar Camii Sk. No:12 Urla/İzmir(0232) 754 20 71
3. Tarladan sofraya…
Asma Yaprağı / Alaçatı
Birçok ürünü tarlalarında yetiştiriyor, diğerlerini de komşuları olan üreticilerden alıyorlar. Kendi hazırladıkları ekşi mayalı ekmek ve bazlamaları odun fırınında pişirip servis ediyorlar. Çalkama, lorlu ısırgan salatası, ot köftesi, kayakoruğu ve ot mücverinin namı dillere destan.Alaçatı Mah. 1005 Sok. No:50 Çeşme/İzmir(0232) 716 01 78
BAKMADAN GEÇME!
4. Yeni otlar keşfedin
Bay Nihat / Cunda
Cunda’nın en meşhur restoranlarından biri… 1978’de açılan işletmede belki adını hiç duymadığınız çeşit çeşit otlar servis ediliyor. İstifno, sirkenotu ve turpotunun yanı sıra yabani pırasa ve yabani kuşkonmazı çok beğeniliyor.Fevzipaşa-Vehbibey Mah. Sahil Boyu Sok. Cunda Ayvalık/Balıkesir(0266) 327 10 63
5. Böreği ve pidesiyle öne çıkıyor
Kısmet Lokantası / Bodrum
Bodrum’da tencere yemeği denince akla ilk gelen yerlerden. Günde 35 çeşit yemeğin çıktığı mekânda ot tabakları, birçok Ege otunun karışımından oluşuyor. Jürimiz en çok bu otlarla hazırlanan börek ve pidelerini, ayrıca şevketibostanını öneriyor. Çırkan Mah. Çelebi Kaptan Sok. No:3/A Konacık Bodrum/Muğla(0252) 319 00 96
BAKMADAN GEÇME!
6. Bir deniz, iki yaka…
Kydonia / Kuruçeşme
‘Bir deniz, iki yaka, tek sofra’ sloganıyla yola çıkan restoranda 70 çeşit meze ve mevsimsel balık ürünleri servis ediliyor. Zeytin odununda islenmiş körpe Alaçatı enginarını her yerde tadamazsınız.Kuruçeşme Mah. Muallim Naci Cad. No:107 Kuruçeşme/İstanbul(0212) 257 11 32
7. Unutulmuş lezzetler
Çiya / Kadıköy
Hikâyesi 1987’de Kadıköy Çarşı içinde mütevazı bir dükkânda başlayan Çiya, kendini “Kaybolmuş kültürlerin ve unutulmuş lezzetlerin bahçesi” olarak tarif ediyor. Jürimiz özellikle çiğdem çullaması, şevketi bostan ve haşlanmış Ege otlarını denemenizi söylüyor. Mönü her gün değişiyor.Caferağa Mah. Güneşlibahçe
BAKMADAN GEÇME!
9. Bebek enginar için doğru adres
Moshonis Balıkçı Restaurant / Kadıköy
90’a yakın meze çeşidi ve Ege otları arasından seçim yapmakta zorlanabilirsiniz. Ne sipariş ederseniz edin, yoğurtlu Ege otları tabağı ve ızgara bebek enginar yiyin. Feneryolu Mah. Bağdat Cad. No:99/A Kadıköy/İstanbul(0216) 349 16 56
8. Zeytinyağları da Ayvalık’tan
Ayna Yeme İçme Oturma Yeri / Cunda
Yemeklerde sadece Ayvalık sızma zeytinyağı ve tereyağı kullanılıyor; kızartmalar da sadece sızma zeytinyağıyla yapılıyor. Sultani bezelye kavurması, asma yaprağında sardalye ve haşlama otlarını mutlaka deneyin. Çarşı Cad. No:22 Cunda Ayvalık/Balıkesir(0266) 327 27 25
BAKMADAN GEÇME!
10. İster merkezde, ister Bozcaada’da
Yalova Restaurant / Çanakkale
1940 yılında açılan restoran, ailenin üçüncü kuşağı tarafından işletiliyor. 2016 itibariyle Bozcaada’da bir şubeleri daha var. Karışık Ege otları tabağı ve yabani kuşkonmazıyla öne çıkıyor. Fevzipaşa Mah. Gümrük Sok. No:7 Merkez/Çanakkale(0286) 217 10 45