Dışı çıtır çıtır, içi bol çikolatalı… Evde lokma yapalım mı?
Güncelleme Tarihi:
Son birkaç yılın lokma çılgınlığı biraz hız kesse de sevenleri bu lezzetten vazgeçebilecek gibi görünmüyor. Peki nefis lokmanızı evinizde yapıp gönül rahatlığıyla ve afiyetle yemeye ne dersiniz? Şerbet kullanmadan hazırladığımız tarifimiz ve püf noktalarımız aşağıda. Malzeme listesi biraz uzun, yapılışı da biraz zahmetli ama ortaya çıkan lezzeti tattıktan sonra “Buna değer” diyeceksiniz.
Malzemeler:
Hamuru için:
2 yemek kaşığı toz maya
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Vanilyalı krema için:
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
Çikolatalı krema için:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
80 gram çikolata
Üzeri için:
Sütlü çikolata
Beyaz çikolata
Nasıl yapılır?
Maya, süt ve şekeri yoğurma kabında karıştırıp mayanın canlanması için 5 dakika kadar bekleyin.
Üzerine unu ve tuzu da ekleyip hamurunuzu düzgün bir kıvam elde edene kadar yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalandırın.
Bu esnada vanilyalı krema için yumurta sarısı, un, süt ve şekeri tencerede koyulaşana kadar pişirin.
Koyulaşınca vanilyayı da ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
Bir kaseye aktarıp üzerini streç filmle kapattığınız kremayı soğumaya bırakın.
Çikolatalı krema için de aynı şekilde , süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynadığı noktada içine çikolatayı da ekleyip eritin ve ocaktan alın.
Onu da bir kaseye aktarıp üzerini streç filmle kapatın ve soğuması için kenara alın.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp mayalanan hamurdan küçük bir kaşık yardımıyla yuvarlak parçalar koparın ve tencereye atın.
Her yerinin eşit pişmesi için tencereyi karıştırıp rengi altın sarısı olan lokmaları kevgirle yağdan alın.
Yağları süzülen lokmalara hazırladığınız kremaları sıkma torbaları yardımıyla doldurup servis tabaklarına alın.
Sütlü ve beyaz çikolatayı benmari usulü eritip tabaklardaki lokmaların üzerine gezdirin. Dilediğiniz gibi süsleyip afiyetle yiyin.