Yüksek fiyat yemek üreticilerini kıskaca aldı
Güncelleme Tarihi:
Hızla artan gıda fiyatları hazır yemek üreticilerini fiyat-kalite kıskacında sıkıştırıyor.
Keyveni Hazır Yemek ve Catering Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Çelik, son bir yıldır en fazla fiyat artışının kırmızı et, süt ve süt ürünlerinde görüldüğünü, bu artışların hazır yemek üreticilerini fiyat-kalite kıskacında sıkıştırdığını söyledi.
Artan gıda fiyatlarının hem hazır yemek üreticilerinin maliyetini yükselttiğini hem de tüketicinin alım gücünü zorladığını belirten Çelik, kırmızı et, süt ve süt ürünleri dışında tarım ülkesi olarak bilinen Türkiye’de patates, domates gibi tarımsal ürünlerin fiyatlarının da arttığına, daha önce dönemsel olan fiyat artışlarının artık kalıcı hale geldiğine dikkat çekti.
Gıda fiyatlarındaki artışın toplum sağlığını da tehdit ettiğini vurgulayan Çelik, “Halkımız, düşük maliyetle üretilen kalitesiz ve karbonhidrat ağırlıklı sağlıksız beslenmeye mecbur bırakılıyor. Öte yandan tarım ürünlerinin yetersizliği dolayısıyla yaşanan fiyat artışları hazır yemek sektörünün gelişimine engel oluyor. Kalitesiz yemekler ve maalesef kanserojen gıda maddeleri bu sektör eliyle piyasaya sunuluyor” diye konuştu.
“Devlet yapısal tedbirler almalı”
Enflasyon artışının, gıda fiyatlarındaki artışa bahane olmaması gerektiğini dile getiren Sadık Çelik, özellikle 80’li yıllar sonrasında izlenen yanlış tarım politikalarının bugün tarım ve gıdada yaşanan bu sorunlara yol açtığını belirtti. Devletin gıda ve gıdaya bağlı üretim yapan kurumların mağdur olmaması için bir an önce harekete geçerek, yapısal tedbirler alması ve tarıma gereken desteği vermesi gerektiğinin altını çizen Çelik, “1980’lerden sonra izlenen yanlış tarım politikaları ve tarımsal kitlerin özelleştirilerek kapatılması, tarımımızı iflasa sürüklemiştir” dedi. Çelik, gıda fiyatlarındaki dönemsel artışın, mevsim fiyatlarına taban oluşturduğunu ve fiyat artışlarının artık kalıcı hale geldiğini ve artışların süreceğini de sözlerine ekledi.
“Kayıtdışı üretim denetlenmeli”
Gıda fiyatlarındaki artışın, son dönemde kayıt dışı üretimi de körüklendiğini ifade eden Çelik, bu nedenle devletin gıda güvenliği konusunda da denetimlerini artırması gerektiğini vurguladı.
Gıda fiyatlarındaki artışın bu boyutlara gelmesinin en önemli nedenlerinden birini; ürünlerin, ‘üreticiden tüketiciye ulaşırken; hal, pazar, market zinciri gibi farklı halkalardan geçmesi’ olarak gören Çelik, zincirin bütün bu halkalarında yapılacak etkin bir denetimin, gıda fiyatlarını kontrol altına alacağını, çeşitli bahanelerle fırsatçılık yapmak isteyenlerin de önünü keseceğini ifade etti.