Haziran'da 767 bin ton süt toplandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), haziran ayına ilişkin "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" verilerini açıkladı.

Buna göre, ticari süt işletmelerince haziranda 767 bin 95 ton inek sütü toplandı. Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, toplanan inek sütü miktarı, haziranda bir önceki aya göre yüzde 0,7 arttı.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı, haziranda bir önceki aya göre yüzde 6,8, inek peyniri üretimi yüzde 7,6 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 8,4 azalış gösterdi. Haziranda mayısa göre yoğurt üretimi yüzde 2,4, ayran üretimi yüzde 0,1 arttı.

Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise toplanan inek sütü miktarı, haziranda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 10,8 arttı. Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı, haziranda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 17,9, inek peyniri üretimi yüzde 7,3, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 6,1 artış kaydetti.

Söz konusu seriye göre, haziranda geçen yılın aynı ayına göre, yoğurt üretimi yüzde 2,4 artarken, ayran üretimi ise yüzde 3,9 azaldı.

Haziranda ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.