Şarap sektöründe ‘mavi’ dönem

İspanyalı girişimcilerin Gik markasıyla ürettiği bu yeni tür mavi şaraplar, geleneksel şarap sektörünü allak bullak etti. İspanya Tarım Bakanlığı Bask Bölümü şirkete şarap yönetmeliklerini ihlal ettiği gerekçesiyle ceza kesti. Mavi şarabın fikir babalarından Aritz Lopez, “Gik eğlence olsun diye, bir şeyleri alt üst edip sonuçlarını görmek amacıyla üretildi. Küçük bir devrim başlatmak istedik” diyor. Gik için kırmızı ve beyaz üzümlerin farklı türlerini karıştırılıyor Mavi rengi bulmak için de iki organik pigment kullanıyor.