Samanlığı restoran konağı otel yaptı

TÜRKİYE’nin kadın girişimcileri turizmde de yeni açılımlara imza atıyor. Kastamonu Daday doğumlu İksir Sema Aydın, iki kızıyla birlikte 3 bin 500 nüfuslu memleketine yaklaşık 10 milyon liralık turizm yatırımı yaptı. Eski bir konağı otele dönüştüren İksir Sema Aydın, konağın samanlığını da yöresel lezzetleri tekrar canlandıran çok özel bir restorana çevirdi. İksir Resort Town Tatil ve Yaşam Kasabası Yönetim Kurulu Başkanı İksir Aydın şöyle anlatıyor öyküsünü:

DADAY ÇOK ÖZEL BÖLGE

· Daday doğumluyum. Matematik öğretmeniyim. Uzun yıllar memleket dışında yaşadım. Babam memurdu sonra da kendi işim nedeniyle hep dışardaydık. Doğduğmuz yerle bağlarımız her zaman güçlü kaldı. Eşim yeminli mali müşavir ve onun işleri İstanbul’da. Daday’a otel projesini ben ve iki kızım şirket kurarak hayata geçirdik. Bölgeye büyük bir katma değer oldu. Biz şöyle düşündük; doğasıyla, tarihi, yerel kültürü, özgün mimarisi, gastronomisiyle bizim doğduğumuz bölge çok özel bir bölge. Bunlar bozulmadan kalmış ve bunun tanıtılması, paylaşılması herkese fayda sağlar. O düşüncelerle başladık. Bölgenin mimari özelliklerine sahip bir konağı aldık. 1926 yılında yapılmış, çift girişli, sofaları, etrafında odaları, ocakları olan bir konak. Konakta 24 oda var. Tesisimizin tamamında 60 oda oldu. Özel belgeli bir turizm tesisi ortaya çıktı. Samanlığı da yöresel lezzetleri sunduğumuz restorana çevirdik.

ATLAR, TARİH VE SPOR

·  Tesiste atlı sporlar merkezimiz binicilik tesislerimiz var. 2 yıldır, binicilik fedarasyonu ile ortak projeler yarışlar yapıyoruz. Flora faunası, çok sayıda endemik bitki türü, kanyon, mağara, şelale, yayla gibi eşsiz doğal ortamı bünyesinde toplayan ve yüzde 70’in üzerinde ormanlık alana sahip bir bölgedeyiz. Burası dünyanın sayılı eko-turizm cennetlerinden. Hititlerden günümüze 7 bin yıllık tarih ve kültür var. Kapalı ve açık manejde binicilik eğitimi; atlı safari; dağ bisikletleri ile turlar; ATV ile gezi; Valla Kanyonu ve diğer doğal güzelliklere rehberli turlar, trekking, kano, Soğucaovada yaban hayat gözlemciliği gibi 50’nin üzerinde aktivite yapılabiliyor. Gelecek yıl bir tenis kordu ve mini golf tesisimiz de eklenecek.

ABD’DEN KUŞLAR İÇİN GELDİLER

·  Yıllık doluluk ortalama yüzde 30’larda. 42 kişilik istihdamımız var ve yabancı turist sayımız da artıyor. ABD’den kuş gözlemciliği için geldiler. Çok yakında uçak seferleri de başlayacak ve Avrupa’dan Ortadoğu’dan çok turist bekliyoruz.

Cumhurbaşkanı Gül tesisi çok beğendi

KASIM ayı içinde Kastamonu’yu ziyaret eden Cumhurbaşkanı Abdullah Gül, 2 günlük ziyareti sırasında, İksir Resort Town’da konakladı. İstanbul’da yaşayan bir ailenin doğduğu memlekete yatırım yapmasının önemini vurguladı ve akşam yemeği yediği samanlıktan dönüştürülmüş restoranı da çok beğendiğini söyledi. Cumhurbaşkanı, kısa bir yürüyüş yaptı ve atlarlada yakından ilgilendi. Otelin tüm birimleri hakkında bilgi alan Cumhurbaşkanı Abdullah Gül, tüm ekibe teşekkür etti.

Restoran için bütün malzemeyi üretiyoruz

İKSİR Resort Town Tatil&Yaşam Kasabası Yönetim Kurulu Başkanı İksir aydın samanlığı dönüştürerek yaptıkları restoranın yöresel lezzetlerin sunulduğu bir mekan haline geldiğini belirtiyor ve “Mutfağımızda sebze, meyve, yumurta ne kullanıyorsak kendimiz yetiştiriyoruz. En meşhur yöresel lezzetimiz gelincik şurubumuz” diyor.