Çikolatanın kitabını yazıyoruz
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Temmuz 21, 2015 11:39
Avrupalıların çikolatayı kendileriyle özdeşleştirmeleri ve “Türkler çikolatayı bilmez” tavırları artık geçerliliğini yitiriyor.
Haberin Devamı
Dünya çapındaki performanslarıyla Avrupalı rakiplerini zorlayan, kimisini satın alan Türkler şimdi de çikolatanın kitabını yazıyor.Yıldız Teknik Üniversitesi (YTÜ) ve Elvan Grubu işbirliği ile yazımı süren “Çikolata Bilimi ve Teknolojisi” adlı eserin sektör için referans olacağı belirtiliyor. Kitap, YTÜ Gıda Bölüm Başkanı Prof. Dr. Osman Sağdıç yönetiminde hazırlanacak. Elvan Grubu Başkanı Hidayet Kadiroğlu, üniversite-sanayi işbirliği kapsamında iki tane de makale hazırlandığını ve söz konusu makalelerin uluslararası akademik dergilerde yayınlanacağını açıkladı. Prof. Dr. İsmail Yüksek ise akademik çalışmaların Türk çikolata-şekerlemecisi imajını dünyada yükselteceğini vurguladı.