Kahveyi çekirdek alın, evde için

Çekirdek kahve yıllar sonra geri döndü. Eskiler Türk kahvesini çekirdek alır, evde kavurduktan sonra, kendi kahve deÄŸirmenlerinde çekerlerdi. Bu unutulmuÅŸ alışkanlık, ÅŸimdi yeniden moda oldu. Son günlerde kahve ve çayınızı içebileceÄŸiniz hem de beÄŸendiÄŸiniz kahve çekirdeÄŸini ve çay yaprağını satın alabileceÄŸiniz mekanların sayısı gittikçe çoÄŸaldı. Özellikle uluslararası zincir markalar hem kahve çeÅŸitliliÄŸi hem de maÄŸaza sayısı ile tercih edilen mekanlar. Herbirinde yaklaşık 50 çeÅŸit kahve servisi yapılıyor. Çekirdek veya çekilmiÅŸ olarak alıp, kahve keyfini evde de yapabilirsiniz.ADINI ROMAN KAHRAMANINDAN ALIYORAdını Hermann Melville’in ünlü romanı Moby Dick’in kahve tutkunu kahramanından alan Starbucks Coffee Company, 1971 yılında Seattle Pike Place’de özel kahveler satan küçük bir maÄŸazayla serüvenine baÅŸladı. Bugün Kuzey Amerika, Latin Amerika, Avrupa, OrtadoÄŸu ve Pasifik’te bulunan 6 bin 400’e yakın perakende noktasıyla dünyanın önde gelen kahve markalarından biri. Her hafta tüm dünyada 18 milyon kiÅŸi tarafından ziyaret ediliyor. Müşterilerine kahvenin yanısıra, ev yapımı içecekler, tazo çayı, taze pastane mamulleri, sandviçler ve salatalar da sunuyor. Buradan espresso makineleri ve kahve çekirdeÄŸi öğütücüleri de alabilirsiniz. Ä°stanbul’da toplam 10 maÄŸazası var. Starbucks’ta ÅŸu anda 38 çeÅŸit kahve, 13 çeÅŸit de kahve çekirdeÄŸi seçeneÄŸiniz mevcut. Fincan kahvenin fiyatı 2 milyon 750 bin ile 5 milyon 750 bin lira, çekirdek kahvelerin 100 gram fiyatı 9 milyon ile 11 milyon 250 bin lira arasında deÄŸiÅŸiyor. AROMALI 54 ÇEŞİT ÇAYTikina Tea Shop, adını DoÄŸu Karadeniz’de çay toplarken kullanılan sepetin yerel adı olan ‘tikina’dan alıyor. Yaklaşık dört yıldır Ä°stanbul TeÅŸvikiye Camii’nin arka sokağında hizmet veren maÄŸazanın en büyük özelliÄŸi bünyesinde baÅŸka hiçbir yerde bulamayacağınız 54 farklı aromada çayın bulunması. Tarçınlı, çilekli, yasemli çilekli, naneli, mango ÅŸeftalili Tikina’da bulabileceÄŸiniz armola çaylardan sadece birkaçı. Almanya’dan gelen çayların kilosu 120 milyon ile 130 milyon lira arası deÄŸiÅŸiyor. Tikina’da aynı zamanda 24 çeÅŸit kahve çekirdeÄŸi ve çay hazırlarken kullanılan aksesuvarları da bulabilirsiniz. Bir fincan çayın fiyatı 2 milyon 500 bin, bir fincan kahvenin fiyatı ise 3 milyon lira. BEÅž YILDIR TÃœRKÄ°YE’DEÄ°lk Gloria Jean’s Coffees, 1979 yılında, Ed ve Gloria Jean Kvetko tarafından Chicago’da açıldı. Åžu an 14 ülkede 450 noktada maÄŸazası bulunuyor. Türkiye’de ilk Coffee Shop’unu 1999 yılında Mydonose Showland’de açtı. Åžimdi 12 satış noktasına ulaÅŸan Gloria Jean’s’in mönüsünde; harman, kafeinsiz, aromalı ve yöresel olmak üzere 60 adet kahve çeÅŸidi bulunuyor. Filtre kahveden latte’ye, cappucino’dan mocha’ya kadar uzanan zengin mönüde, markaya özel ÅŸuruplarla yapılan espresso bazlı içecekler dahil toplam 200’e yakın çeÅŸit var. Mönüde bulunan kahve çeÅŸitleri çekirdek olarak da satılıyor. Pasta ve salata, sıcak soÄŸuk sandviç çeÅŸitleri ve kurabiyeler de var. Fincan kahvelerin fiyatları 3 milyon 500 bin ile 6 milyon 500 milyon lira arasında deÄŸiÅŸirken 100 gram çekirdek kahve ise 7 milyon ile 8 milyon 500 bin lira arasında deÄŸiÅŸiyor.SOÄžUK KAHVEDE Ä°DDÄ°ALIPlanet Coffee House’un en iddialı olduÄŸu kahvelerinin başında kendilerinin özel olarak ÅŸurup ve çeÅŸitli soslarla hazırladıkları soÄŸuk kahveler geliyor. Toplam 21 farklı soÄŸuk kahve servis ediliyor. Kahvelerin fiyatları 4 milyon 950 bin ile 6 milyon 950 bin lira arasında. Mönüde ayrıca hepsinin 4 milyon 950 bin liraya satıldığı 11 çeÅŸit aromalı ve sekiz çeÅŸit yöresel kahve var. Arzu edenler aromalı çekirdek kahve satın alabilir. 100 gram çekirdek kahvenin fiyatı 8 milyon lira. BaÄŸdat Caddesi ve NiÅŸantaşı’nda iki ÅŸubesi bulunuyor. Kahvenin yanına eÅŸlik edecek kurabiye ve pastaların fiyatları ise 6 milyon ile 8 milyon lira arasında deÄŸiÅŸiyor. AÇIKLAMALI KAHVE MÖNÃœSÃœCafe Marmara’nın mönüsünde Asya, Güney Amerika ve Afrika’dan toplam altı yöresel ve 10 tane aromalı kahve bulunuyor. Tüm fincan kahvelerin fiyatları 6 milyon 250 bin lira. Mönüde kahvelerin tatlarına iliÅŸkin açıklamalar da yapılmış. Çekirdek kahve satışı da olan mekanda Irish cream, French vanilla, Seville chocolate orange, Ethiopian yirgaheffe, ameretto gibi çeÅŸitlerin bulunduÄŸu 100 gram kahvenin satış fiyatı 9 milyon 850 bin lira. Farklı tatlarda 16 çeÅŸit yaprak çay seçeneÄŸiniz de var. Çaylar 100 gramlık paketler halinde, 12 milyon 300 bin lira ile 19 milyon lira arasında deÄŸiÅŸen fiyatlarla satılıyor.DANÄ°MARKALI JOHN’UN KAHVESÄ°Ä°lk dükkanını 1995’te NiÅŸantaşı’nda açan John’s Coffee World, Türkiye’nin gerçek anlamda ilk kahve dükkanlarından biriydi. Kısa zamanda Mayadrom, Moda, Maya Akar Center, Yeni Melek Gösteri Merkezi ve 1000a Dekorasyon Merkezi’nde maÄŸazalar açan John’s Cooffee World’un sahibi Danimarkalı John Sytmen. Bünyesinde yedi çeÅŸit yöresel kahve, 13 çeÅŸit aromalı kahve ve beÅŸ çeÅŸit kafeinsiz kahve bulunduran mekanda tüm aromalı kahveler 7 milyon lira, yöresel kahvelerin fiyatı 6 milyon 500 bin ile 8 milyon arasında deÄŸiÅŸiyor. Aynı zamanda yaprak çay satışı da bulunan maÄŸazada 50 gram çay 5 milyon lira ile 7 milyon 500 bin lira arasında satılıyor. Kahvenin yanında kurabiye, muffin, tart ve brownie gibi atıştırmalık yiyecekler alınabilir. Kahve kavurma makinesi, saklama kapları, kahve piÅŸirme makineleri de bulabilirsiniz.Â