İsviçre'nin lezzetini Didim'e getirdiler

İsviçre'den Didim'e yaz tatillerini geçirmek için gelen Çelik çifti, bir süre sonra ilçeye yerleşerek, el yapımı çikolata ve unlu mamuller atölyesi kurdu. İsviçre asıllı Brigitte Çelik, 3 yıl çikolata üzerine İsviçre'de eğitim aldığını, 10 yıl boyunca bir pastanenin üretim bölümünde, 8 yıl da satış ve servis bölümünde çalıştığını anlattı. Brigitte Çelik, eşinin Türk olması ve kendisinin Türkiye'nin havasını ve insanlarını çok sevmesi nedeniyle Didim'e yerleşme kararı aldıklarını ifade ederek, mesleğini çok sevdiğini dile getirdi.

Çelik, “Çikolatanın üç temel çeşidi vardır. Beyaz, sütlü ve bitter lezzetleri aromalarla çeşitlendirilir. İlk günlerde hammaddeyi İsviçre'den getirmeyi düşünüyorduk. Ancak, Türkiye'de çok kaliteli ürün bulunabildiğini gördük. Bundan dolayı da hammaddemizi İstanbul'dan almaya başladık. Burada çok kaliteli çikolata var, ama Türkler bu lezzeti iyi tanımıyorlar” dedi.

RAKILI ÇİKOLATA

Brigitte Çelik, Didim'de kurdukları çikolata ve unlu mamulleri imalathanesiyle Türkiye'de ilk olarak “rakılı çikolata” üretmeye başladıklarını ifade ederek, bunun yanı sıra muzlu, çiçekli, kahveli olmak üzere birçok çeşitte çikolata ürettiklerini söyledi.

Hasan Çelik ise Aydın'ın Söke ilçesinde doğup büyüdüğünü, 16 yaşında da İsviçre'ye yerleştiğini belirterek, 3 yıl unlu mamuller üzerine eğitim aldığını ve 15 yıl boyunca mesleğini icra ettiğini ifade etti. Eşiyle çalıştığı imalathanede tanıştıklarını ve 13 yıldır mutlu bir evlilikleri olduğunu ifade eden Çelik, “İkimiz de işimizi çok seviyoruz. Çikolata üretimi zor, zevkli ve sabır isteyen bir iş” dedi.

Hristiyanlığın en önemli bayramlarından Paskalya için ilçede yaşayan İngilizlere yönelik sütlü, beyaz ve bitter çikolata tavşanlar yaptıklarını belirten Çelik, şöyle konuştu:

“Çikolataları istediğiniz tarzda şekillendirebilir ve her çeşit aroma kullanabilirsiniz. Şu anda sütlü, beyaz ve bitter olmak üzere üç çeşit çikolatamız var. Bunları muz, çilek, fındık, fıstık, rakı ve kahve aromalarıyla yapıyoruz. İsviçre çikolatalarını ve unlu mamullerini Cumhuriyet Mahallesi'nde imalathanemizde üretiyoruz ve yine kendi satış birimimizde tüketicilerin beğenisine sunuyoruz.”