Et fiyatları Mayıs'ta düşecek
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Şubat 24, 2010 14:29
Türkiye'nin 5 entegre et tesisinden biri olan Alanya Entegre Et Tesisleri (AL–ET) AŞ'nin Yönetim Kurulu Başkanı Hasan Hacıince, et fiyatlarıyla ilgili tartışmalarda et ithalatının gündeme getirilmesinin çok tehlikeli bir yaklaşım olduğunu belirterek, et fiyatlarının Mayıs ayından itibaren düşüşe geçeceğini iddia etti.
Hacıince, Alanya'da 40 yılı aşkın süredir et üreticiliği yaptığını anlattı. Türkiye'de et üreticisinin sahipsiz olduğunu savunan Hacıince, etteki fiyat tartışmalarının bazı kesimler tarafından kasıtlı olarak çıkarıldığını söyledi. Hacıince, tavuk etinin kilo fiyatının iki yıl içinde 2 liradan 5 liraya çıktığını ve bunun yüzde 150 zam anlamına geldiğini ancak bunu kimsenin tartışmadığını, kırmızı etle ilgili herkesin bir tartışma içinde olduğunu bildirdi.
Kırmızı etin yedi yıl boyunca 9 ile 10 lira arasında satıldığını vurgulayan Hacıince, geçen yıl Ağustos ayından bu güne kadar kırmızı et fiyatlarında artış yaşandığını ve etin yüzde 50 oranında zam gördüğünü ifade etti. Türkiye'de son yedi yılda et fiyatlarının artmamasından dolayı çok sayıda besihanenin kapandığını, çok sayıda kasabın meslek değiştirdiğini, et firmaları ve tesislerinin iflas ettiğini belirten Hacıince, şöyle konuştu:
“Kimse hayvan yetiştiriciliğinin ne olduğunu bilmiyor. Herkes kendine göre bir şey tutturmuş gidiyor. Bir ineğin 9, mandanın 11, koyunun 5 ayda yavruladığını çoğu bilmiyor. Yeni doğmuş bir buzağının 18 ay sonra kesime geldiğini bilmiyor. Buna rağmen her gün basında bir sürü spekülasyon yapılıyor. Hayvan yetiştiricisinin ne durumda olduğunu kimse bilmiyor. Son aylarda et fiyatlarında bir artış yaşandı. Nedeni de besicilerin, son yedi yılda para kazanmadığı için besiciliği bırakmasıdır. Ağustos ayından itibaren et fiyatları artışa geçtiği için herkes yeniden hayvan almaya başladı. Geçen yıla göre şu anda beside bulunan hayvan sayısı yüzde 25 fazlalaştı. Ama bunlar daha kesime gelmedi. Henüz besi döneminde. Bu hayvanlar 1 Mayıstan itibaren yetişmiş hale gelecek ve kesilmeye başlanacak. Böylelikle et fiyatları Mayıs ayından itibaren kesinlikle düşüşe geçecek. Bunun miktarını net olarak söyleyemem ama fiyatlar kesin olarak düşecek. Yazın et fiyatı 50 lirayı bulacak diyenler ya bu işi bilmiyorlar ya da başka amaçları var.”
Ette yaşanan fiyat artışındaki bir başka nedenin de büyük marketlerin fiyat politikasıyla yapılan spekülasyonlar olduğunu da öne süren Hacıince, şöyle devam etti:
“Şu anda karkas eti bizim kesim fiyatımız 15 lira. 16 liraya da biz satıyoruz. Bunun yüzde 22 oranında kemiği çıkar. Bu hesapla karkas kemiksiz dana etinin maliyeti 20 lira civarındadır. Karkas etin içinde kıymetli et bulunur. Biraz da büyük marketlerin abartılı fiyat politikası ve spekülasyonlar et fiyatlarını yükseltiyor. Bu paralar üreticinin cebine girmiyor. Üretici 15 liraya, ben de 16 liraya satıyorum. Bizim 16 liraya sattığımız karkas, marketlerde 30 liraya kadar satılıyor. Kemiksiz eti kendi marketlerimde 22 liraya satıyorum ve para kazanabiliyorum. Türkiye hudutları içerisinde isteyen herkese karkas etin kilosunu 16, kemiksiz eti de 22 liraya adresine teslim olarak temin edebilirim. Bunu yapabilecek başka üreticiler de var. O zaman bu 30 - 35 hatta 40 liraya varan fiyatlar nereden çıkıyor.”
Ette yaşanan fiyat artışının geçici olduğunun altını çizen Hasan Hacıince, “Bunu fırsat bilen bazıları, et ithal ederek kolay yoldan kazanç sağlamak istiyor olabilir. Ama ithal izni verildiği zaman Türkiye'deki hayvancılığı bitirmiş olursunuz. Ayrıca Türkiye'ye ithal olarak gelecek et, üçüncü sınıf et olacaktır. Daha önce bunun örnekleri yaşandı. Bu deneyimi Türkiye yaşadı. İthal et, fiyatların düşmesine çare olmadığı gibi, hem kaliteyi düşürdü hem de Türkiye'deki besiciliği bitirdi” diye konuştu.
Hacıince, Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker'in, spekülatörlere ve fırsatçılara rağmen et ithaline izin vermediğini, bunun besicilere büyük bir moral kaynağı olduğunu da ifade ederek, “Eğer et ithalatı yapılırsa köylüyü bir daha üretime sokamazsınız. Bu da Türkiye'de maalesef hayvancılığın sonu olur” dedi.
ALANYA ENTEGRE ET TESİSLERİ
Sektörde faaliyet gösteren 4 ayrı şirketin yönetim kurulu başkanı olan Hacıince, Türkiye'deki 5 entegre tesisten biri olan Alanya Et Entegre Tesisleri'nin günlük 250 büyükbaş, 350 küçükbaş hayvan kesimine müsait olduğunu ve bu tesislerde günde 25 ton işlenmiş et ürünü (Salam, sosis, sucuk, hamburger, köfte...) üretilebildiğini kaydetti.
Şirketler bünyesinde Alanya, Konya ve Serik'te toplam 1260 dönümlük üç besi çiftliği ve 6 et market bulunduğunu belirten Hacıince, 250 çalışanı 30 araçlık filosuyla Türkiye'nin her yerine et tedariki yaptıklarını anlattı.
Burger King'in tedarikçiliğini yaptıklarını ve şirketlerin toptan satış ağırlıklı çalıştığını da dile getiren Hacıince, “Etin zamlandığı dönemde de üretimimde azalma yaşanmadı. Toptan satışım ağırlıklı olduğu için üretimde azalma olmadı. Ama marketlerde satışların düştüğünü söyleyebilirim. Bunun da geçici olduğunu düşünüyorum” diye konuştu.
Kırmızı etin yedi yıl boyunca 9 ile 10 lira arasında satıldığını vurgulayan Hacıince, geçen yıl Ağustos ayından bu güne kadar kırmızı et fiyatlarında artış yaşandığını ve etin yüzde 50 oranında zam gördüğünü ifade etti. Türkiye'de son yedi yılda et fiyatlarının artmamasından dolayı çok sayıda besihanenin kapandığını, çok sayıda kasabın meslek değiştirdiğini, et firmaları ve tesislerinin iflas ettiğini belirten Hacıince, şöyle konuştu:
“Kimse hayvan yetiştiriciliğinin ne olduğunu bilmiyor. Herkes kendine göre bir şey tutturmuş gidiyor. Bir ineğin 9, mandanın 11, koyunun 5 ayda yavruladığını çoğu bilmiyor. Yeni doğmuş bir buzağının 18 ay sonra kesime geldiğini bilmiyor. Buna rağmen her gün basında bir sürü spekülasyon yapılıyor. Hayvan yetiştiricisinin ne durumda olduğunu kimse bilmiyor. Son aylarda et fiyatlarında bir artış yaşandı. Nedeni de besicilerin, son yedi yılda para kazanmadığı için besiciliği bırakmasıdır. Ağustos ayından itibaren et fiyatları artışa geçtiği için herkes yeniden hayvan almaya başladı. Geçen yıla göre şu anda beside bulunan hayvan sayısı yüzde 25 fazlalaştı. Ama bunlar daha kesime gelmedi. Henüz besi döneminde. Bu hayvanlar 1 Mayıstan itibaren yetişmiş hale gelecek ve kesilmeye başlanacak. Böylelikle et fiyatları Mayıs ayından itibaren kesinlikle düşüşe geçecek. Bunun miktarını net olarak söyleyemem ama fiyatlar kesin olarak düşecek. Yazın et fiyatı 50 lirayı bulacak diyenler ya bu işi bilmiyorlar ya da başka amaçları var.”
Ette yaşanan fiyat artışındaki bir başka nedenin de büyük marketlerin fiyat politikasıyla yapılan spekülasyonlar olduğunu da öne süren Hacıince, şöyle devam etti:
“Şu anda karkas eti bizim kesim fiyatımız 15 lira. 16 liraya da biz satıyoruz. Bunun yüzde 22 oranında kemiği çıkar. Bu hesapla karkas kemiksiz dana etinin maliyeti 20 lira civarındadır. Karkas etin içinde kıymetli et bulunur. Biraz da büyük marketlerin abartılı fiyat politikası ve spekülasyonlar et fiyatlarını yükseltiyor. Bu paralar üreticinin cebine girmiyor. Üretici 15 liraya, ben de 16 liraya satıyorum. Bizim 16 liraya sattığımız karkas, marketlerde 30 liraya kadar satılıyor. Kemiksiz eti kendi marketlerimde 22 liraya satıyorum ve para kazanabiliyorum. Türkiye hudutları içerisinde isteyen herkese karkas etin kilosunu 16, kemiksiz eti de 22 liraya adresine teslim olarak temin edebilirim. Bunu yapabilecek başka üreticiler de var. O zaman bu 30 - 35 hatta 40 liraya varan fiyatlar nereden çıkıyor.”
Ette yaşanan fiyat artışının geçici olduğunun altını çizen Hasan Hacıince, “Bunu fırsat bilen bazıları, et ithal ederek kolay yoldan kazanç sağlamak istiyor olabilir. Ama ithal izni verildiği zaman Türkiye'deki hayvancılığı bitirmiş olursunuz. Ayrıca Türkiye'ye ithal olarak gelecek et, üçüncü sınıf et olacaktır. Daha önce bunun örnekleri yaşandı. Bu deneyimi Türkiye yaşadı. İthal et, fiyatların düşmesine çare olmadığı gibi, hem kaliteyi düşürdü hem de Türkiye'deki besiciliği bitirdi” diye konuştu.
Hacıince, Tarım ve Köyişleri Bakanı Mehdi Eker'in, spekülatörlere ve fırsatçılara rağmen et ithaline izin vermediğini, bunun besicilere büyük bir moral kaynağı olduğunu da ifade ederek, “Eğer et ithalatı yapılırsa köylüyü bir daha üretime sokamazsınız. Bu da Türkiye'de maalesef hayvancılığın sonu olur” dedi.
ALANYA ENTEGRE ET TESİSLERİ
Sektörde faaliyet gösteren 4 ayrı şirketin yönetim kurulu başkanı olan Hacıince, Türkiye'deki 5 entegre tesisten biri olan Alanya Et Entegre Tesisleri'nin günlük 250 büyükbaş, 350 küçükbaş hayvan kesimine müsait olduğunu ve bu tesislerde günde 25 ton işlenmiş et ürünü (Salam, sosis, sucuk, hamburger, köfte...) üretilebildiğini kaydetti.
Şirketler bünyesinde Alanya, Konya ve Serik'te toplam 1260 dönümlük üç besi çiftliği ve 6 et market bulunduğunu belirten Hacıince, 250 çalışanı 30 araçlık filosuyla Türkiye'nin her yerine et tedariki yaptıklarını anlattı.
Burger King'in tedarikçiliğini yaptıklarını ve şirketlerin toptan satış ağırlıklı çalıştığını da dile getiren Hacıince, “Etin zamlandığı dönemde de üretimimde azalma yaşanmadı. Toptan satışım ağırlıklı olduğu için üretimde azalma olmadı. Ama marketlerde satışların düştüğünü söyleyebilirim. Bunun da geçici olduğunu düşünüyorum” diye konuştu.