Dünyaya ay çekirdeğini öğrettik

Çaputçu, yaptığı açıklamada, son yıllarda Türkiye'de üretilen kuru yemiş çeşitlerine ilginin giderek artığını belirtti. Çaputçu, Avrupa'da önceki yıllarda ay çekirdeğinin "papağan yemi" olarak kullanıldığını, şimdilerde ise tanıtımlar sonucunda ay çekirdeğinin çerezlik olarak tüketilmeye başlandığını bildirdi. Ay çekirdeği tüketiminin diğer ürünlerinin ihracatına da olumlu yansıdığını kaydeden Çaputçu, şöyle devam etti:

"Türkiye genelinde yaklaşık 150 bin ton ay çekirdeği üretimimiz var. Bu üretimin yaklaşık 22 bin tonunu tesislerimizde işleyerek, Rusya başta olmak üzere, Türk cumhuriyetleri ve Avrupa ülkelerine ihraç ediyoruz. Giderek artan bu talebi karşılamak için üretimimizi daha fazla artırmak zorundayız. Geçen yıl başta Rusya ve bazı Avrupa ülkelerine üzere 45 milyon dolarlık çerezlik ay çekirdeği ihracatı gerçekleştirdik. Bu da bize yurt dışındaki tüketiciye ay çekirdeğinin lezzetini alıştırdığımızı gösteriyor. Gelen taleplerde ay çekirdeğinin yanında kabak çekirdeği, fındık ve leblebi gibi ürünleri de tanıtarak, ihracat kalemlerimizi çeşitlendirdik."

"İhtiyacın yüzde 30 karşılıyoruz"

Kuru meyve çeşitlerinden incir, kuru üzüm ve kayısı da dünya ihtiyacının yüzde 30'unun Türkiye'den karşıladığını vurgulayan Çaputçu, geçen yıl üç ürünün ihracatından yaklaşık 1 milyar dolar ülke ekonomisine girdi sağladığını vurguladı. Çaputçu, kuru yemiş kültürünün Osmanlı'dan günümüze geldiğini, o dönemlerde "kuru yemiş bayramı"nın düzenlenmesinin bunun bir göstergesi olduğunu söyledi. Muammer Çaputçu, sağlıklı beslenme tüm dünyada olduğu gibi Türkiye'de giderek daha fazla önem verilen bir olgu haline geldiğine işaret etti.

Vitamin ve mineraller açısından çok zengin olan kuru yemiş çeşitlerine talebin her geçen gün artığına değinen Çaputçu, "Bu da bizim açımızdan sevindirici bir gelişmedir. Diğer taraftan okul kantinlerinde satışı yasaklanan cips ve gazlı içecekler yerine kuru yemiş satışının çocuklarımızın sağlıklı beslenmesi açışından önem arz etmektedir" dedi.