“Bayat ekmeğini getir, tazesini götür”e erteleme
Güncelleme Tarihi:
Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası'nın başlattığı ve büyük tartışma yaratan “Bayat ekmeğini getir, tazesini götür” kampanyası ertelendi. İstanbul Fırıncılar Odası bu kampanyaya ekmek israfını daha da artıracağı gerekçesi ile karşı çıkıyordu.
Projenin fikir babası olan Ekmek Sanayi İşverenler Sendikası, sundukları projenin büyük bir ilgi ile karşılandığını ve İstanbul Ticaret Odası meslek komitesi, belediyeler, diğer kamu kurumları ve un üreticilerinden de kampanyaya katılmak yönünde talep geldiğini belirtti. Sendikadan yapılan açıklamada, “Kampanyanın bugün başlayacağını duyurmuştuk. Ancak bu kurumların kampanyaya katılmalarına olanak sağlamak gayesiyle ileride bu kurumların da iştirakiyle yapacağımız bir basın toplantısıyla kampanyanın başlama tarihini yeniden duyuracağız” denildi.
FIRINCILAR ODASI KARŞI ÇIKIYOR
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Fahri Özer ise “Bayat ekmeği getir tazesini götür” kampanyasının uygulanamaz olduğunu savunarak, bu kampanyanın israfı daha da arttıracağını iddia etti.
Kampanyanın 'tutarsız' olduğunu savunan Özer, kampanyayı başlatanların ortalıkta görünmediğini ve ekmek israfını önleme kampanyasına bu şekilde destek olunamayacağını öne sürdü. Özer, bu şekilde ekmek israfının iki misli artacağını savunarak, şöyle konuştu:
"Bayat ekmeği değiştirme şansınız olursa bugün 2 ekmek ihtiyacınız varsa 3 ekmek alırsınız belki misafiriniz gelir diye. Tüketmezsiniz ve ertesi gün gelir onu fırında taze ile değiştirmeye kalkarsınız. Bu israfı artırır. Vatandaş daha duyarsız davranır. Elimizde kalan bayat ekmekleri annelerimiz, bacılarımız çeşitli şekillerde değerlendirirler. Ekmeği kızartarak, ısıtarak, çorbaya doğrayarak değerlendirirler. Böyle bir imkan doğduğu zaman niye değerlendirsin ki nasıl olsa taze ve sıcak ekmek bayatla değiştiriliyor. O yüzden de israf iki misli artacak diye düşünüyorum.”