6 milyon dolara Ruslara Sultanahmet Köftesi yedirecek

Türkiye’de 47 maÄŸazaya ulaÅŸan Sultanahmet Köftecisi, 6 milyon dolarlık yatırımla Rusya’da 20 maÄŸaza açmaya hazırlanıyor. Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Önder Tor, ‘Ruslar Antalya ve Bodrum’dan köftelerimizin tadını biliyor’ derken, bu yıl 2 maÄŸaza açacaklarını söyledi.TÃœRKÄ°YE genelinde sahip olduÄŸu 47 maÄŸazayla geçen yıl 20 milyon dolar ciro yapan Sultanahmet Köftecisi, gözünü Rus pazarına dikti. Eylül ayında Moskova ve Saint Petersburg’da ilk maÄŸazalarını açmaya hazırlanan Sultanahmet Köftecisi, Rusya’nın deÄŸiÅŸik bölgelerinde toplam 20 maÄŸaza açacak.BU YIL Ä°KÄ° MAÄžAZA: Artık yurtdışına açılmalarının zamanının geldiÄŸini belirten Sultanahmet Köftecisi Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Önder Tor, şöyle konuÅŸtu: ‘Rusya’da bu yıl açacağımız iki maÄŸaza için restoran başına 300-350 bin dolar yatırım yapacağız. DiÄŸer maÄŸazaların maliyetini ise market malı yapıp satarak ve uygun koÅŸullarda kredi temin ederek oradaki faaliyetlerimizden çıkaracağız. Bu durumda yatırımımız 6 milyon doları bulsa da cebimizden 2 milyon doların üzerinde bir rakamın çıkmayacağını hesaplıyoruz.’ RAMSTORE’DA AÇILACAK: MaÄŸazalarının tamamını baÅŸta Ramstore olmak üzere büyük alışveriÅŸ merkezlerinde açacaklarını söyleyen Tor, üretim için de Moskova yakınlarında bir fabrikayla anlaÅŸtıklarını açıkladı. Tor, ‘Rus müşterile yıllardır köftelerimizi beÄŸeniyle yiyor. Bunu Antalya ve Bodrum maÄŸazalarımızda gözlüyoruz’ dedi.TÃœRKÄ°YE’DE 60 MAÄžAZA: Önder Tor, iç pazardaki hedeflerini, iÅŸletmelerini daha kárlı hale getirip, maÄŸaza sayısını ve istihdamı artırmak olarak açıkladı. Tor, ‘Geçen yılı 20 milyon dolar brüt ciroyla kapattığımız iç piyasada, 47 maÄŸazaya, aylık 60-65 tonluk satış hacmine ve 860 çalışana ulaÅŸtık. Amacımız 60 maÄŸazayı bulunca durmak. 2001 krizi olmasaydı bu hedefimizi çoktan yakalamıştık’ dedi.4.5 MÄ°LYON DOLARLIK FABRÄ°KA: Tor, bu arada Dudullu Organize Sanayii’nde 4.5 milyon dolara mal olacak yeni bir fabrika yaptırdıklarını belirterek, 2006 yılı başında tamamlanacak ve ayda 300 tonluk üretim kapasitesi olacak fabrikadan ihracat yapacaklarını da belirtti. Gramaj ustanın eline göre deÄŸiÅŸince fabrika kurdu80’li yıllarda Sultanahmet’teki tarihi dükkánda köfte yoÄŸururken, Sultanahmet Köftesi’ni standart hale getirip, restoran zinciri haline getirmeyi kararlaÅŸtıran Önder Tor markalaÅŸma sürecini şöyle anlattı: ‘O zaman köftede standart kavramı yoktu. Köfteler elle çekildiÄŸinden, çalışanların eline göre gramaj da deÄŸiÅŸiyordu. 6 adet köfte bazen 160 gram, bazense 130 gram gelirdi. Bunun böyle olmayacağını anlayarak fabrika kurmaya karar verdik. 1994’te de ilk bayiliÄŸimizi verdik. Sonra da mönüler oluÅŸturup bunları standart hale getirerek bugünlere geldik.’ En büyük derdimiz taklit Tor, Sultanahmet Köftesi’nin Türkiye’de en çok taklit edilen ürünlerden biri olduÄŸuna dikkat çekerek, isimlerini kullananlara karşı açtıkları 10 davanın hálá sürdüğünü belirtti. Tor, ‘Hollanda’da da ismimiz kullanıldı. Ancak 1 hafta içinde bize ceza ödediler. Burada ise davalar çok uzun sürüyor’ diye yakındı.Â