Yörük tatlısı döviz getiriyor
Güncelleme Tarihi:
300 yıl önce Yörükler tarafından kız isteme törenlerinde hazırlanan ‘Muğla Sarı Lirası’ tatlısı, ‘Muğla Saraylısı’ ismiyle tescillendi, dünya mutfaklarına girdi.
EGE ve Akdeniz mutfağına katkı sunan gözde turizm merkezi Muğla’da, unutulmaya yüz tutmuş bir tatlı türü, bir firmanın girişimiyle yeniden üretilmeye başlandı. Firma sahibi Memduh Şahbaz, geçmişte “Muğla Sarı Lirası” olarak bilinen tatlının “Muğla Saraylısı” ismi ile endüstriyel tasarım tescilini yaptırdıklarını, yöresel bir ürünü markalaştırarak Türk gıda sektörüne yeni bir lezzet kazandırdıklarını söyledi.
Muğla Saraylısı’nın yaklaşık 300 yıllık bir geçmişe sahip olduğunu ve kentin sosyal hayatında önemli yeri bulunduğunu dile getiren Şahbaz, tatlının eski adını, damadın ailesi tarafından kız evine nişan takmaya gidilirken tatlının ortasına konulan sarı liradan aldığını belirterek, şöyle anlattı;
“Muğla Saraylısı bölgemizde doğal olarak yetişen ürünlerden hazırlanıyor. İç malzemesi ceviz. Amacımız yüzyıllardır çeşitli geleneklerle yaşatılan değeri gelecek kuşaklara aktarmak ve unutturmamak. Muğla Saraylısı uzun yıllar yapılmıyordu. Biz kaybolmaya yüz tutmuş bir ürünü tekrar kültürümüze kazandırdık.”