En ünlü aşçının gurur intiharı
Güncelleme Tarihi:
Oluşturulma Tarihi: Şubat 26, 2003 01:46
Fransa'da şeflerin şefi Bernard Loiseau, lokantasının gurme rehberinde puan kaybetmesi üzerine kendini öldürdü. Olay, gastronomi dünyasında öfke yarattı.
52 yaşındaki Bernard Loiseau önceki akşam Burgundy'nin Saulieu Kasabası'ndaki evinde ölü bulundu. 1975'ten bu yana Saulieu'nun üç yıldızlı, ünlülerin tercihi La Cote D'Or (Altın Kıyısı) lokantasını işleten Loiseau'nun ağzına ateş ederek kendini öldürdüğü açıklandı. Mükemmelliyetçi olarak bilinen Loiseau, 1991'de Michelin Rehberi tarafından üçüncü yıldızına layık görüldüğünde, ‘‘Rüyalarım gerçek oldu. Tıpkı her futbolcunun Pele ya da Ronaldo olmayı düşlemesi gibi’’ demişti.
İki puan yıktı
Fransız gurme dünyasının Michelin ile birlikte çok önemli referansı olan GaultMillau Rehberi ise 20 puan üzerinden lokantaları değerlendiriyor. Son sıralama geçen hafta açıklandı ve 2002'de 19 puan alan La Cote D'Or bu kez 17 puana layık görüldü. Rehberde, ‘‘La Cote D'Or halen seçkin mutfağın en iyi lokantalarından biri. Ama göz kamaştırıcı değil’’ yorumu yer aldı. Fransız şeflerin bir numarası, Paul Bocuse (79), ‘‘Bravo GaultMillau, kazandınız! Puanlamanız bir insanın hayatına mal oldu’’ diye sert çıktı. GaultMillau’nun Başkanı Patrick Mayenobe ise sorumluluğu reddedip, ‘‘Bu büyük şefin başka şahsi sorunları olmalı. Puanlama öldürmez’’ dedi.
Eşi: Ağır geldi
Loiseau 1998'de borsaya giren ilk şef oldu ve işlerini büyütüp otel, mağazalar, kitaplar, hazır yemek sektörüne uzandı ve Paris'te üç lokanta satın aldı. İntihar haberi borsadaki hisseleri alt üst etti. Dul eşi Dominique, ‘‘Her gün işinin başındaydı. Üç yıldır tatil yapmıyorduk. 27 yıldır durmaksızın çalışıyordu. Çok ağır geldi’’ diye yakındı.
İki puan yıktı
Fransız gurme dünyasının Michelin ile birlikte çok önemli referansı olan GaultMillau Rehberi ise 20 puan üzerinden lokantaları değerlendiriyor. Son sıralama geçen hafta açıklandı ve 2002'de 19 puan alan La Cote D'Or bu kez 17 puana layık görüldü. Rehberde, ‘‘La Cote D'Or halen seçkin mutfağın en iyi lokantalarından biri. Ama göz kamaştırıcı değil’’ yorumu yer aldı. Fransız şeflerin bir numarası, Paul Bocuse (79), ‘‘Bravo GaultMillau, kazandınız! Puanlamanız bir insanın hayatına mal oldu’’ diye sert çıktı. GaultMillau’nun Başkanı Patrick Mayenobe ise sorumluluğu reddedip, ‘‘Bu büyük şefin başka şahsi sorunları olmalı. Puanlama öldürmez’’ dedi.
Eşi: Ağır geldi
Loiseau 1998'de borsaya giren ilk şef oldu ve işlerini büyütüp otel, mağazalar, kitaplar, hazır yemek sektörüne uzandı ve Paris'te üç lokanta satın aldı. İntihar haberi borsadaki hisseleri alt üst etti. Dul eşi Dominique, ‘‘Her gün işinin başındaydı. Üç yıldır tatil yapmıyorduk. 27 yıldır durmaksızın çalışıyordu. Çok ağır geldi’’ diye yakındı.