Türk şarabında kötü fıçı izi kalmamış farklı karak

Prof. Anlı’ya son ana kadar yanıt veremedim. Bu kez Sevilen Şarapları Yönetim Kurulu Üyesi Enis Güner aradı:
- Tadıma bekliyoruz.
- Ben şarap sektörünün ekonomik yönüyle ilgiliyim. Tadımdan anlamam.
- Zaten sadece uzmanların yer aldığı bir tadım değil bu. Gözlemlerinizle bize destek verir.
Bunun üzerine Office International de la Vigne et du Vin Onursal Başkanı Robert Tinlot’nun konuk olup, yönettiği tadıma katıldım. Tadımı yöneten masada Şarap Dostları Derneği Başkanı Cengiz Nayır ve Prof. Ertan Anlı da vardı. Organizasyonda İstanbul Şarap Dostları Derneği Başkanı Mustafa Seçkin’in de büyük rolü vardı.
Prof. Ertan Anlı, davet yazısında şu noktanın altını çizmişti:
- Bu jüriyi şarap üreticileri, zincir marketlerin yöneticileri, otel ve restoranların yiyecek, içecek yöneticileri, gazeteciler, gurmeler ve sommelier’lerden (şarap servis eden) oluşturduk.
“Acemi tadımcı” olarak Enis Güner’in bulunduğu masayı seçtim. Prof. Anlı, ilk bilgileri verdi:
- 22 üreticinin 124 genç şarabının tadımını yapacağız.
Masalarda 2009 ve 2010 üretimi kırmızı, beyaz ve rose şaraplar vardı. 124 farklı şarabı herkesin tek tek tatması mümkün değildi. Bu nedenle, her masaya en fazla 20’şer farklı şarap düşecek şekilde dağıtım yapılmıştı.
Bizim masamızda 19 şişe farklı kırmızı şarap vardı. Elbette bu şişelerdeki şarapların her birinden birer kadeh içmek söz konusu değildi. Her şişedeki şaraptan tadıp, sonra tükürme kovalarına tükürecektik.
Mustafa Seçkin ve Prof. Ertan Anlı, yöntemi kolaylaştıran mesajı verdi:
- İsterseniz not verirken masa arkadaşlarınızla şarapları kritik edebilirsiniz.
Bu mesaj üzerine sık sık Enis Güner’i yokladım. 1’den 100’e kadar uzanan puanları vermeye çalışırken, arada Güner’le paylaştım. Güner, moral verdi:
- Gayet iyi gidiyorsunuz. Puanlarımız birbirine yakın gidiyor.
Puan verme işlemleri tamamlandığında Prof. Anlı, hepimizi tadımın gerçekleştiği Four Seaons Hotel Bosphours’taki bir başka odaya yönlendirdi:
- Yan odada 124 farklı şarabın tamamını bulabilirsiniz. Masalarınızda “kör tadım” (markasını bilmeden) yaptınız. Şimdi yan odada şirket ve markalarına bakarak tadım da yapabilirsiniz.
O sırada Mustafa Seçkin ve Enis Güner’le birlikte Robert Tinlot’la sohbet olanağı bulduk. Türk şaraplarıyla ilgili yorumunu aldık:
- Eskiden Türk şaraplarında “kötü fıçı” izi olurdu. Artık tümüyle bitmiş.
- Şili ve Avustralya şaraplarıyla karşılaştırma yapmak mümkün mü?
- Şili şarapları iyi ama tek düze. Avustralya şarapları da iyi ama yakında inişe geçer.
- Ya Türk şarapları?
- Türk şarabında farklı karakterler görüyoruz. Bu özellik, Türk şarapları için avantaj.
Puanlar verildi, sıralamalar açıklandı, tadımı Şarap Dostları Derneği’nin öncüsü, Hürriyet yazarı rahmetli Tuğrul Şavkay’ı anarak tamamladık...

Altın madalya alan şarapların listesi

İSTANBUL Şarap Dostları Derneği Başkan Yardımcısı Prof. Ertan Anlı’dan istedim, sonuçları gönderdi. “Altın Madalya” alan şarapların listesi şöyle:
2009 Kırmızı (Altın Madalya)
* Pamukkale Nodus Shiraz
* Urlice Cabarnet Sauvignon
* Paşaeli Serena Cabarnet Sauvignon/Merlot
* Kavaklıdere Pendore Öküzgözü
* Sevilen Centum Shiraz
Beyaz 2009 (Altın Madalya)
* Pamukkale Nodus Chardonnay
* Kavaklıdere Cote D’Avanos Narince/Chardonnay
* Arcadia Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris
Beyaz 2010 (Altın Madalya)
* Doluca Sultaniye Emir
* Bak Vinkara Quattro Beyaz
* Bak Vinkara Doruk Narince
* Umurbey Sauvignon Blanc
* DLC Narince
* Kavaklıdere Vin Art Narince/Chardonnay
Roze 2010 (Altın Madalya)
* Doluca Verona
* Kavaklıdere Egeo Roze

Üretenler tadımı bizzat yaşamış oldu

İSTANBUL Şarap Dostları Derneği Başkan Yardımcısı Prof. Ertan Anlı, tadım yöntemiyle ilgili bazı ayrıntıları şöyle aktardı:
* Özellikle üreticileri de tadımcı olarak değerlendirdik. Zira, şarap üreten, uluslararası yarışmalara şarap gönderen üreticilerin bizzat bu duyguyu yaşamalarını istedik.
* Sistem olarak Office International de la Vigne et du Vin (OIV-Uluslararası Bağcılık ve Şarapçılık Ofisi) kuralları dikkate alınarak, onların önerdiği 100 üzerinden pozitif puanlamayı seçtik.
* Tadımcılara 15-20 örneği geçmemek üzere tadım yaptırmayı uygun gördük. Zaten profesyonel tadımcılar için de günde 40 örneğin geçilmemesi benimsenir.

Galatasaray’la daha önce yapılan stat protokolünü şimdi ‘yok’ mu sayıyorlar

CUMHURBAŞKANI Abdullah Gül’ün Gana-Gabon gezisi dönüşü spordan sorumlu Devlet Bakanı Faruk Nafiz Özak’la yaptığımız sohbet üerine yazdığım, “Stat gelirleri 4 kat arttı, yılda 1 milyon dolarını Gençlik ve Spor Genel Müdürlüğü’ne verseler ne olur” başlıklı yazım, Galatasaray taraftarlarından çok tepki çekti.
Kimi taraftarlar konuyu nispeten açıklığa kavuşturma çabama bile tahammül edemeyip, küfürlü mesajlar gönderdi. Biliyorum ki birçok taraftar ve kongre üyesi de Galatasaray’ın “devrik yönetimi”nin üyelerine ciddi şekilde yüklendi.
Bir kulüp üyesi, duruma “resmiyet” kazandırıp, “Bilgi Edinme Yasası” çerçevesinde ilgili bakanlığa başvuruda bulunmuş. Başvuru, Türk Telekom Arena Stadı’nın yapımı sırasında neredeyse gece-gündüz inşaatın başında olan eski bakanlardan Işın Çelebi’ye de ulaşmış. Başvuruda ortaya konulan ayrıntı ve sorulardan bazıları şöyle:
- Devlet Bakanı Faruk Nafiz Özak, Galatasaray Spor Kulübü ile yapılan ve altında Başbakan Tayyip Erdoğan’ın imzası bulunan 3 sayfalık protokole aykırı yeni isteklerde bulunuyor.
- Galatasaray, Mecidiyeköy’deki 36.5 dönüm arazinin üst kullanım hakkından feragat etti. Bu arazi TOKİ tarafından 416.5 milyon liraya satıldı. Sadece bu bedel bile, yeni stadın bedelinin çok üzerindedir. Ayrıca kulübümüz Seyrantepe’deki 384 dönüm arazinin üst kullanım hakkından da 30 yıl süreyle feragat etti. TOKİ, bu alışverişten fazlasıyla kâr etti.
- TOKİ, bunun karşılığında Seyrantepe’deki arazinin 120 dönümlük bölümüne 52 bin kişilik stat yaparak 49 yıl süreyle Galatasaray’a üst kullanım hakkını devretme taahhüdüne girdi. Protokolün 9’uncu maddesi, devrin bedelsiz yapılacağını kayıt altına almış durumdadır.
- Şimdi Başbakan’ın imzasının da yer aldığı bu protokol fesih mi edilmiştir? Yeni protokol yapıldıysa içeriği nedir?
Işın Çelebi de, bu başvuruya şu yanıtı hazırlamış:
- Yapılacak devir sözleşmesi Gençlik Spor Genel Müdürlüğü yönetmelikleri çerçevesinde müzakere edildi. Olumlu bir noktaya gelindi. Protokoller genel ilkeleri ve yol haritasını belirliyor. Henüz devir sözleşmesi imzalandı. Devir sözleşmesi işletmeye ait detayları içeriyor.
Işın Çelebi’nin, “Protokoller genel ilke ve çerçeveyi belirliyor” cümlesi, Gençlik Spor Genel Müdürlüğ ve Bakan Özak’ın “yıllık 1 milyon dolar kira” talebine açık kapı bırakıyor.