Hürriyet sizin için araştırdı

KUTSAL Ramazan ayı 11 Ağustos'ta başlıyor. Türkiye'de olduğu kadar Avrupa'da da büyük bir heyecanla beklenen 11 ayın Sultanı sofralara zenginlik katacak. Baklavadan pideye, simitten hurmaya kadar Ramazan'ın vazgeçilmezleri arasında bulunan ürünlerin büyük rağbet görmesi bekleniyor. Hürriyet, Türk kökenlilerin yoğun olarak yaşadığı bölgelerde bir araştırma yaparak fiyatları kıyaslama imkanı sundu. İşte esnafın hazırlıkları ve fiyatlar:

NÜRNBERG

Çocuklara bedava tıraş
ALMANYA’nın Nürnberg kentinde 16 yıldır erkek berber salonu işleten Cevdet Abbudoğlu (43) Ramazan boyunca her sekiz müşterisinden birini bedava traş edeceğini söyledi. Deneyimli berber Abbudoğlu, aynı zamanda 0 ile 2 yaş arasındaki çocuklardan para almayacağını da belirtti.

KÖLN

Baklavasız Ramazan olmaz
Hasret Pastanesi'nin işletmecilerinden Atakan Sancarbarlas, “Ramazan bereketiyle birlikte gelir. Mübarek ay için bayağı hazırlık yaptık. Bir ay boyunca işlerimiz yoğun olacak. Usta sayımızı artırdık. Ramazan'a birkaç gün kala siparişleri yetiştirebilmek için gece gündüz çalışacağız. Türkiye'den bol miktarda un, fıstık ve ceviz getirttik. Depomuz dolu. İftardan önce baklava almak isteyenler buraya akın ediyorlar. Bütün gün oruç tutan insanlar şekerli şeyler yeme ihtiyacı hissediyor. Her yıl ramazanı dört gözle bekliyoruz” şeklinde konuştu.

Bol çeşit hızlı hizmet
İftarda yemekleri yetiştirebilmek için personel sayısını arttırdıklarını dile getiren Büyük Harran Doy Doy'un işletme sorumlusu Gaziantepli Hüseyin Yıldırım ise şunları söyledi: “Müşterilerimiz için imsakiye bastırdık. Ramazan'da özellikle sulu yemek ve tatlı çeşitlerimiz fazla olacak. Çünkü insanlar menüde bir çeşitlilik, zenginlik görmek istiyorlar. Ayrıca iftar vakti canlı ezan okutacağız. Sahurda da açığız. Köln'lülere 24 saat hizmet vereceğiz. İftar saatinde müşterilerimizi bekletmeden yemeklerini önlerine getirmek bizim için çok önemli.”

Bol susamlı pideler hazır
Köln'deki Kilim'in sahiplerinden Faruk Aldağ: “Ramazan'da bol susamlı özel pideler çıkartıyoruz. Tereyağlı, yumurtalı ve tahinli pidelerimiz olacak. İftarda pide yetiştirmekte zorlanıyoruz. Sıcak pide almak isteyenler uzun kuyruklar oluşturuyorlar. Ekmekler kısa sürede tükeniyor. Ramazan için stoklarımız tamam.”

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi
Malatya Pazarı'nın sahibi Hidayet Yiğit: ”Ramazan öncesinde hurma satışları arttı. Besleyici olması ve tok tutmasından ötürü hurmaya talep artıyor. Ayrıca orucu hurma ile açmak sünnet. Hurmalardan iri olanlar tercih ediliyor. Mübarek ayda hurmanın yanı sıra pekmez, lokum, kayısı satışları artıyor.”

Ortalama fiyatlar
Antep fıstıklı baklava: Kilosu 14 Euro
Cevizli baklava: Kilosu 11 Euro
Fıstıklı sarma: Kilosu 28 Euro
Baklava porsiyonu: 3.50 Euro
Künefe porsiyonu: 4.50
Fıstıklı sarma porsiyonu: 4 Euro
Diğer tatlılar porsiyonu: 3 Euro
Ramazan pidesi: 1.20 Euro
Sulu yemekler: 7 Euro
Izgaralar: 9 Euro

MÜNİH

Her ürün var
MÜNİH'teki Goethestrasse üzerindeki en eski esnaflardan Çavuşoğlu Süpermarket'in sahibi Ruhi Çavuşoğlu, “Her yıl Ramazan ayı gelince her zaman olduğu gibi iftar ağırlıklı ürünleri önceden sipariş veririz. Hurma, baklagillerin her türü, taze sebze ve meyve bol bol var” dedi. Babasına yardımcı olan Ayşe Çavuşoğlu da, Türk damak tadına hitap eden, Ramazan kültürüne uygun müşterilerin talep ettiği Türkiye'de ne kadar ilgili ürün varsa Münih'te bulmanın mümkün olduğunu söyledi. Özellikle çayın büyük talep gördüğünü vurgulayan Çavuşoğlu,. ayrıca kasap reyonlarında tüm hazırlıkların tamamlandığını söyledi.

Tatlılar vitrinleri süsledi
Goethesrasse üzerindeki mekanlarında yedi yıldır faaliyet gösteren Antep Altın Dilim Baklavacısı da, Ramazan'a özel tatlılar hazırladı. İşletme sahibi Mustafa Tuncel, vatandaşların Türkiye'de alıştıkları damak tadına uygun baklava, künefe, burma, cevizli dolma, fıstıklı sarma ve şöbiyet gibi tatlı çeşitlerini bulundurduklarını söyledi. Kendi üretimhanelerinde malzemelerin büyük bir çoğunluğunu Türkiye'den getirdiklerini belirten Tuncel, ayrıca aynı yerde bulunan Antep Sofrası isimli restoranlarında iftar yemekleri için özel menüler sunacaklarını dile getirdi.

Ortalama fiyatlar
Antep fıstıklı baklava: Kilosu 16 Euro
Cevizli baklava: Kilosu 13 Euro
Fıstıklı sarma: Kilosu 25 Euro
Baklava porsiyonu: 3.50 Euro
Künefe porsiyonu: 6 Euro
Fıstıklı sarma porsiyonu: 3.50 Euro
Diğer tatlılar porsiyonu: 3.50 Euro
Yumurtalı, susamlı büyük ramazan pidesi: Tanesi 99 Cent
Sulu yemekler: 6.50 Euro
Etli yemekler: 7.50 Euro
Izgaralar: 10 Euro

BERLİN

A'dan Z'ye satış
Berlin'in Schöneberg semtinde “Özgıda” adlı süper marketin sahibi Osman Halit Öztürk, “Başta hurma olmak üzere, zeytin ve tatlı çeşitleri, börek türleri, hoşaf yapmada kullanılan kayısı, üzüm, incir, sebze ve meyve çeşitleri gibi A'dan Z'ye her türlü değişik ürünleri müşterilerimize uygun fiyatlarda sunmaya çalışacağız” dedi.

Mönü fiyatı 5,50 Euro
Gümüş Baeckerei adlı fırında çalışan Sadık Akın, Ramazan pidesinin yanı sıra tatlı ve pasta çeşitleri, lahmacun, Karadeniz kayık pidesi ile simit yaptıklarını belirtti. Ramazan Ayı boyunca müşterilerine iftar yemeği sunduklarını da ifade eden Akın, içerisinde çorba, sulu yemek, salata, tatlı ve içeceğiyle mönü fiyatının 5,50 Euro olduğunu söyledi.

Tulumba ve şekerpare
"Ağam Baklava' adlı tatlıcının sahibi Mehmet Özdemir ve Ökkeş Uçar, Ramazan Ayı için şimdiden tatlı çeşitleri yapmaya başladıklarını ve baklavanın yanı sıra tulumba ve şekerparenin rağbet gördüğünü, müşterilerinin taleplerine karşılık vermeye çalıştıklarını ifade ettiler.

Taze pide servisi
Ramazan'da talebi karşılamak için tüm hazırlıklarını yaptıklarını söyleyen Ramazan Kaya, taze pideleri müşterilerinin beğenisine sunacaklarını vurguladı.

Ortalama fiyatlar:
Normal pide: 80 Cent
Ramazan pidesi: 1,30 Euro.
Trabzon ekmeği: 1,50
Simit: 70 Cent
Tel kadayıf: Kilosu 12-14 Euro
Kadayıf Sarması: Kilosu 10-15
Baklava fındıklı: Kilosu 12-15 Euro
Cevizli Baklava: Kilosu 12-15 Euro
Şöbiyet: Kilosu 14-16 Euro
Yaprak sarması: 12-17 Euro
Dürüm: Kilosu 12-17 Euro.
Dolma: Kilosu 11,50-17.00 Euro

MANNHEİM-LUDWİGSHAFEN

Sofralar tatlanacak
Ramazanın vazgeçilmezi haline gelen Ramazan pidesi fırınlarda raflardaki yerini şimdiden aldı. Mannheim’da Paşa fırın ve Paşa Sarayı, özel pideler ve tatlılarla kutsal aya hazır. Paşa Sarayı sahibi Fahri Durmuş, bu yıl özel olarak hazırladığı Güllaç, Hurmalı baklava, çikolatalı baklava ve sütlü nuriye tatlılarıyla iftar sofralarını tatlandıracaklarını söyledi.

Marketlerde özel indirim
Mannheim’da Et Dünyası Ramazan ayına özel indirimler yaparken, köfte, kebap çeşitleri ve tavukları terbiyelerek pişirilmeye hazır hale getirerek müşterilerine hizmet verecek. Et Dünyası sahibi Tuncer Aksoy, “Aslında normal sezonda da fiyatlarımız oldukça cazip. Ancak Ramazan ayına özel paketlerimiz de olacak“ dedi.

Uygun fiyatlar
Ludwigshafen’de Kardeş Grill adlı Türk restoranı, 4 özel menü paketi hazırlayarak fiyatlarda yüzde 30’lara varan indirimlere gitti. Kardeş Grill sahibi Özcan Kardeş, “Izgara çeşitleri, çorba, cacık, tatlı ve içecekten oluşan menümüzü 14,90 Euro, günlük yemek, çorba, cacık, tatlı ve içecekten oluşan menümüz 8,90 Euro’ya indirdik. Lahmacun yada pide sipariş verene yanında yine çorbası, tatlısı, cacığı ve içeceğiyle birlikte 8,90 Euro ödeyecek“ diye konuştu.

Oltu'dan çağ kebabı
Oltu Cağ Kebap sahibi Mustafa Atçı, “Özel çorbalar, hurmalar ve yemek çeşitlerimizle Ramazan'a hazırız. Sulu yemekler, ızgaralar, ev yemekleri ve meşhur Erzurum cağ kebabıyla mönü yelpazemizi geniş tuttuk“ diye konuştu.

Ortalama fiyatlar
1 kg.kıyma et: 4,99 €
1 kg. Kaburga: 4,99 €
1 kg. Tavuk butu: 1,99 €
1 Kg. Hurma: 2,79 €
800 gr. Nohut ve Fasulye haşlama: 0,59 €
1 kg. Bulgur: 0,79 €
800 gr. Beyaz Peynir: 3,99 €
5 kg. Pirinç: 3,33 €
Ramazan pidesi: 0,79 €
1 kg. Antep fıstıklı tereyazğlı baklava: 13,90 €
1 kg. Cevizli baklava: 5,90 €
1 kg. Güllaç: 9,90 €
1 kg. Şekerpare: 3,99 €
Adana kebap + içecek: 7,50 €
Sulu yemek, pilav + içecek: 8 €