Halk Ekmek'ten bayramda glutensiz ?ikolata

İstanbul Büyükşehir Belediyesinden yapılan yazılı a?ıklamada, glutensiz ?ikolata ve hediye paketlerinin Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Topbaş'ın talimatıyla hazırlatıldığı belirtildi.

A?ıklamada, ?ölyak ve fenilketonuri hastalarının yerli glutensiz besin üretimi olmaması nedeniyle ithal ve pahalı ürünlere mahkum olduğu kaydedilerek, 2000 yılında glutensiz ekmek, 2005 yılında da glutensiz karışım üretiminin başladığı anımsatıldı.

Ramazan Bayramı dolayısıyla hazırlanan glutensiz ?ikolata ve hediye paketlerinin de dağıtıldığı belirtildi.

Çölyak hastalığına genetik yatkınlığı olanların gluten i?eren buğday, arpa, ?avdar ve yulaflı gıdaları almaları önemli bir sağlık sorunu oluşturuyor. Boy kısalığı, barsak kanseri, kemik erimesi, diyabet gibi hastalıklara yol a?abilen hastalığın ila?la tedavisi yok. Bu hastalığı taşıyanların yaşam boyu glutensiz gıdalarla beslenmeleri gerekiyor.

Kalıtım yolu ile ge?en ve ilerleyici zeka ve gelişim geriliği yapan fenilketonurinin ise dünyada en ?ok görüldüğü ülke Türkiye. Yeni doğan bebeklerde topuktan alınan bir damla kan ile bu hastalığa erken teşhis konulabiliyor. Erken teşhis konulan bebeklere fenilalanin amino asidi yönünden fakir diyet verilirse zeka geriliği tamamen önlenebiliyor.