Bäcker müssen gut rechnen können
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Bewerber um eine Lehrstelle als Bäcker müssen gut in Mathe sein. "In dem Beruf muss man viel rechnen", sagte Peter Becker vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks in Berlin.
So gehöre es zum täglichen Brot, Rezepte umzurechnen - etwa für einen 500 Gramm und einen 1250 Gramm schweren Laib. Außerdem müssten Bäcker die nötige Teigmenge für den gesamten Tag kalkulieren. Auch gute Noten in Naturwissenschaften kommen gut an. Denn wenn es um Backprozesse oder das Ansetzen eines Sauerteigs geht, seien etwa Kenntnisse aus der Chemie gefragt. Derzeit seien bundesweit noch rund 500 Lehrstellen frei, sagte Verbandspräsident Becker. Last-Minute-Bewerber hätten im Laufe des Septembers noch die Chance, ins laufende Ausbildungsjahr einzusteigen.
Für Morgenmuffel ist der Beruf allerdings nichts. "In der Regel geht es um vier Uhr früh los, bei mir im Betrieb kommen die ersten um zwei", erklärte Becker. "Wenn einer nicht so früh aufstehen kann, kann er nicht Bäcker werden."