Mekanik kıyma, rengi ve dokusuyla kolayca anlaşılabilir. Mekanik olarak ayrılan et, genellikle normal kıymadan daha ince bir yapıya ve homojen bir dokuya sahiptir. Renk açısından da daha açık veya gri renkte olabilir. Mekanik kıyma, normal kıymaya göre daha pürüzsüz ve sıkı bir kıvamdadır ve genellikle işlenmiş et ürünlerinde (sosis, salam gibi) kullanılır.
Paket etiketinde “mekanik olarak ayrılmış et” ifadesi varsa, bu da mekanik kıyma içerdiğini belirtir.