Eylül ayının sonlarına gelinmesiyle birlikte havalar serinledi. Pastırma yazı 2024 ne zaman, hangi ay başlar? sorusu da bu sebeple araştırılmaya başlandı. Genellikle birkaç gün ya da bir hafta kadar süre süren pastırma sıcakları, sonbaharda yaz sıcaklarını yaşatır. Pastırma yazı deyimi, pastirmanin bu dönemde hazirlanmasi sebebi ile verilmiştir. Gece ve gündüz arası sicakliklarin birbirine yakin ve sıcak olmasi sebebi ile; pastirmanin en ideal sekilde kurumasi bu dönemde olur. Bu dönemde, sabah ve akşam saatlerinde serinlik hissedilse de gündüz sıcaklıkları yaz günlerini andırabilir.