Eti lokum kıvamına getirebilmek için pek tabii birçok yöntem bulunuyor. Ancak en kritiği, özellikle yeni kesilmiş bir eti pişirmeden önce yeterince dinlendirmekten geçiyor. Dinlendikten sonra pişirilen et her zaman daha lezzetli ve yumuşak hissiyatını sağlamaya yardımcı olabiliyor. Etin yumuşak olması için de marinasyon işlemi önemli. Bu işlem için zeytinyağı, kekik, biber salçası, soğan ve sarımsak kullanabilirsiniz. İşte, yumuşacık et için alternatif tarifler