Yumurta satın alırken nelere dikkat edilmeli?

YUMURTA SATIN ALIRKEN NELERE DİKKAT ETMEK GEREKİR?

• Lezzetli bir yumurta yemek istiyorsanız öncelikle yumurtalarınızın taze olmasına özen gösterin.
• Satın alırken yumurtaları sallayın. Eğer salladıkça içinden ses çıkıyorsa yumurtanız bayat demektir.
• Yumurtanın tazeliğini anlamanın bir diğer yolu daha vardır. Yumurtayı bir miktar soğuk suyun içine attığınızda dibe çöküyorsa yumurta tazedir.
• Kabukları mat ve pürüzsüz olan yumurtaları tercih edin.
• Yumurtaların kabuğunun çatlamaması için yumurtanın oda sıcaklığında beklemesi gerekir.

YUMURTA HAŞLARKEN BUNLARA DİKKAT!

• Haşlamadan önce yumurtanızı dolaptan çıkarıp oda sıcaklığında bekletin.
• Haşlama yapacağınız kabın içine yumurtayı bir kaşık yardımı ile koyun ki yine çatlamasını önleyebilin.
• Ayrıca çatlamasın diye içine bir miktar tuz atabilirsiniz.
• Tuz ayrıca kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
• Çapı dar ve yüksek olan bir kap tercih ederseniz yumurtalar pişme esnasında çarpıp çatlamaz.
• Orta ateşte haşlamaya özen gösterin. Çok yüksek ateşte yumurtalar birbirini kırabilir. Kısık ateşte pişerse pişme süresini tam ayarlayamayabilirsiniz.
• Ayrıca çatlamasın diye içine bir miktar tuz atabilirsiniz.
• Tuz ayrıca kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
• Çapı dar ve yüksek olan bir kap tercih ederseniz yumurtalar pişme esnasında çarpıp çatlamaz.
• Orta ateşte haşlamaya özen gösterin. Çok yüksek ateşte yumurtalar birbirini kırabilir. Kısık ateşte pişerse pişme süresini tam ayarlayamayabilirsiniz.

RAFADAN YUMURTA NASIL YAPILIR?

• Yumurtayı orta ateşte 3-4 dakika kadar pişirin.
• Bu süre su kaynamaya başladıktan sonraki süredir.
• Süre sonunda yumurtayı soğuk suya tutun ve yumurta kasesine koyun.
• Yumurtanın üstünden bir çay kaşığı büyüklüğünde soyun.
• Beyazı çok katılaşmadan hafif sıvı halde kalmalı ve sarısı da oldukça sıvıysa rafadan yumurtanızın kıvamını tutturmuşsunuz demektir.

KAYISI KIVAMINDA YUMURTA NASIL YAPILIR?

• Yine yumurtayı kaşık ile suya bırakın ve içine tuz atın.
• Kayısı kıvamında yumurtanın pişirme süresi ortalama 5-6 dakikadır.
• Kaynattığınız yumurtayı cezveden kaşık yardımı ile alıp, soğuk su dolu kasenin içerisine bırakın.
• 4-5 saniye kadar bekleyin ve tabağa koyun.
• Yumurta kaşığın tersi ile vurun ve biraz daha soğumasını sağlayın.
• Yumurtayı soyduğunuzda beyazının pişmiş, sarısının dış kısmı pişmiş iç kısmının da hafif cıvık olması gerekir.

KATI YUMURTA NASIL PİŞİRİLİR?

• Yumurtanın çatlamasını engellemek için suya bir miktar tuz ilave edin ve orta açık ateşte haşlamaya bırakın.
• Eğer yumurtanızı katı yemeyi seviyorsanız yaklaşık 8-9 dakika kadar pişirmeniz gerekir.
• Bu sürenin sonunda ocağın altını kapatıp 2-3 dakika daha kabın içinde bırakın.
• Eğer bir yumurtayı 12 dakikadan fazla pişirirseniz sarısının dışı yeşile döner ki bu pek sağlıklı değildir.
• Sarısının dışının yeşil olması demir miktarının yüzeye çıkması ve protein değerini kaybetmesi demektir.

HAŞLANMIŞ YUMURTAYI DAHA KOLAY SOYMANIN YOLLARI

• Haşlama suyuna attığınız bir tutam tuz yumurta kabuklarının daha kolay soyulmasına yardımcı olur.
• Haşlanan yumurtaları bir kaşık yardımı ile suyun içine alın ve 10-15 saniye bekletin.
• Haşlanan yumurtanın kabuğuna kaşığın tersiyle vurursanız kabuğu çok daha kolay soyulur.
• Taze yumurta bayat yumurtaya göre biraz daha zor soyulur, kabuk yumurtadan ayrılmakta zorlanır. Bu nedenle muhakkak soğuk suda şoklama yöntemi uygulayarak kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz.
• Yumurtayı soğutmadan yiyin ki lezzetini kaybetmesin.
• Taze yumurta bayat yumurtaya göre biraz daha zor soyulur, kabuk yumurtadan ayrılmakta zorlanır.
• Bu nedenle muhakkak soğuk suda şoklama yöntemi uygulayarak kabuklarını daha kolay soyabilirsiniz.

Peki siz yumurtanızı nasıl yemeyi seviyorsunuz?

BÖYLE KABARAN OMLET YAPMANIN PÜF NOKTALARI İÇİN TIKLAYIN