Sahte çayı nasıl ayırt ederiz?

En sık tükettiğimiz içeceklerden çay ile ilgili yine bir tehlike ortaya çıktı ve ÇAYKUR Genel Müdürü İmdat Sütlüoğlu, çok kötü ve sağlığa zararlı kaçak çayların kendi markalarının taklidi olarak piyasaya sürüldüğünü belirterek tüketicileri uyardı. Diyetisyen Yeşim İşgüzar ise kaçak çay ile organik çayı nasıl ayırt edebileceğimize yönelik yardımcı bilgiler aktardı.

Tükettiğimiz çayın sahte olup olmadığını anlamakta net bir yöntem olmadığını belirten Uzman Diyetisyen Yeşim İşgüzar, konuyla ilgili şunlara dikkat çekti:

“Satın aldığımız çayın sahte olup olmadığı ancak Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nca uygulanan Türk Gıda Kodeksi uygunluk raporuyla anlaşılabilmektedir. Satın alırken bu rapordan geçtiğine dikkat etmek lazım. Kaçak çayda, koyulaştırma özelliğinden ötürü boya gibi kimyasallar olma ihtimali çok yüksek. Bunu bakarak anlamak mümkün değil, tadının farklılığından anlayabiliriz. Organik çaya göre daha koyuysa ve tadı alışıldık tattan farklıysa büyük ihtimalle kaçak çaydır (Damak tadı farklılığı burada yanıltıcı olabilir tabii bunu da göz önünde bulundurmalı). Ayrıca organik Türk çayında, bekletildiğinde bile herhangi bir tortu ya da pıhtılaşma olmaz.”

Not: “Kaçak çay” olarak adlandırılan İran ve Seylan menşeli çaylarda harmana renk ve yoğun tat vermek için az miktarda kullanılmaktadır. Rusya, Mısır, Kanada, İsviçre, İrlanda, Batı Almanya, Hindistan, Hong-Kong, İran mahreçli oldukları göze çarpmaktadır. Dünya çay ticaretinde dış satım olarak en büyük paya İngiltere sahiptir.

İmdat Sütlüoğlu ne demişti?

Erzurum Gazetecileri Cemiyeti’ndeki basın toplantısında konuşan, Sütlüoğlu, dünyada sıcak bölgelerde çay üretimi yapıldığını, bu yüzden 35- 40 çeşit zararlı ile mücadele edilmek zorunda kalındığını belirterek şunları söyledi:

"Bizim çayımız dünyada üzerine kar düşen tek çaydır. Kar düşen çay ne demektir? ‘Haşere olmayan çay’ demektir. İklim şartlarından dolayı bizde haşere zehri kullanılmaz. Toplanmasında, paketlenmesinde suyla temas etmez. Bahsettiğimiz kanserojen maddeler doğumlarda zeka geriliğine, kısırlığa, erken doğumlara, damar, böbrek hastalıklarına neden olmaktadır. Yabancı ve kaçak çaylarda zararlı kimyasallar ve boyalar da mevcuttur. Bizim çayımızda ise hiçbir katkı maddesi yoktur. En kaliteli, leziz, doğal, sağlıklı çay bizdedir. Halkımıza çocuklarının sağlıklarını riske etmemeleri gerektiğini söylüyoruz." (DHA)

Hazırlayan: Hanife Yaşar