Kavun ve karpuz ne kadar tüketilmeli?

Meyve tüketimi ile kalp - damar hastalıkları, bazı kanser türleri, inme, diyabet, Alzheimer hastalığı, katarakt ve yaşla ilintili fonksiyonel kayıp riskinin azalması arasında kuvvetli bir ilişki vardır. Bu etkilerin meyvelerin içerdiği diyet posası, folat, potasyum ve Beta - karoten, C vitamini, E vitamini gibi antioksidan etkinlik gösteren biyoaktif fitokimyasal bileşenlerden kaynaklandığı vurgulanmaktadır.

Meyvelerde de değişen oranlarda A ve C vitamini bulunmaktadır. Turunçgiller, kavun, karpuz, çilek, böğürtlen gibi meyveler C vitamini açısından zengindirler. Koyu sarı renkli (kavun, kayısı, mango, şeftali gibi) meyvelerin çoğu A vitamininin zengin kaynağıdır.

Bunların yanı sıra çoğu meyve potasyum ve folik asit içermektedir. Özelikle kabuklu olarak yenebilen meyveler ile kuru meyveler iyi birer posa (lif) kaynağıdırlar.

Posalı besinler şeker, kolesterol ve kan basıncı (tansiyon) seviyelerini istenilen düzeylerde tutmaya yardımcı olmaktadır. Midede su ile birlikte şişerek tokluk, doygunluk hissi uyandırmaktadır. Aynı zamanda dışkılama sayısını ve miktarını artırarak kabızlığı önlemekte ve özellikle kalın bağırsak kanserinden koruyucu etkiler göstermektedir.

HİÇBİR BESİN YAĞ YAKMAZ

Ancak, su dışında hemen hemen tüm besinlerin bir enerjisinin olduğu bilinmelidir. Meyve de olsa fazla tüketilmeleri durumunda vücut ağırlığını artırıcı etkiler gösterebileceği unutulmamalıdır. Hiçbir besinin yağ yakıcı özelliği yoktur. Uygulanan diyet programı yağlanmayı önlemeye yardımcı olurken, yapılan spor ile vücutta depolanan yağlardan kurtulmak mümkün olabilmektedir.

KAVUN VEYA KARPUZ DİYETİ İLE ASLA ZAYIFLANAMAZ!

Yukarıdaki tabloda 100 gram ağırlığındaki meyvelerin enerji içerikleri yer almaktadır. Muz, dut, incir gibi meyveler yüksek oranda enerji içermektedir. Halbuki benzer oranlarda tatlı tada sahip olan kavun ve karpuz gibi alternatiflerin çok daha düşük bir enerjiye sahip olduğu dikkat çekmektedir. Ancak dikkatlerden kaçırılmaması gereken bir husus vardır: Belirtilen rakamlar 100 gram ağırlığındaki meyvelerin kıyaslanması ile hesaplanmıştır.

Sonuç itibariyle pek çok insan bir oturuşta 300 – 500 gram, hatta bazen 1 – 2 kg kavun ve/veya karpuz tüketmektedir. Bu sebeple tabloda en masum meyveler olarak görülen kavun ve karpuzun ölçülü olarak yenmesine dikkat edilmelidir. 100 gram diye bahsedilen miktarın bir üçgen dilim olarak düşünülmesi gerekir; bir kayık dilimi şeklinde algılanmamalıdır. Kavun ve karpuzun tek kötü yanı; tüketim miktarının fazla olmasıdır. 

BUZLU KAVUN TARİFİ

Malzemeler

• 4 dilim kavun
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Buz parçaları

Hazırlanışı

Kavunun çekirdeklerini temizleyin, dilimleyin ve küp şeklinde doğrayın.

Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve iyice karıştırın.

Buzdolabında bir süre bekletin.

Tercihen önceden soğutulmuş cam bir bardağa doldurarak servis edin.