Yaşlanma karşıtı süper besin

Somon, omega-3 yağ asitleri ve DHA bakımından doğadaki en zengin kaynaklardan biridir. Bu maddelerin her ikisi de; kalp damar hastalıklarının önlenmesinde büyük öneme sahip oldukları gibi cildin ve saçların sağlıklı kalmasında büyük oranda etkilidir. Temel yağ asitleri içeriği ve güçlü iltihap sökücü özelliği ile eklem rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. DHA, özellikle beyin ve sinir sistemi için önemli bir maddedir; hafızayı güçlendirici bir etkiye sahiptir. Somon ayrıca; A, B12, D vitamini ve demir zengini bir besindir. 

SOMONUN FAYDALARI NELERDİR?

1. Somon balığı, içeriğinde bol miktarda omega-3 yağ asidi ve serbest radikallere karşı etkili bir pigment olan astaksantin bulundurmaktadır. Bu içeriği ile somon yaşlanma karşıtı bir besindir.

2. Somonun içeriğindeki besin maddeleri kan pıhtılaşmasını azaltarak ritim bozukluklarını engellemeye yardımcıdır.

3. Somon ayrıca, bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayıp; soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olmaktadır.

4. Somon; diğer yağsız balıklara göre neredeyse dört kat daha fazla D vitamini içerir.

5. Yüksek demir içeriği ile özellikle kadınlarda görülen kansızlık problemini azaltmada çok etkilidir.

6. Araştırmalar, somon balığı gibi tirozin yönünden zengin besinlerin beyindeki dopamin seviyelerini koruduğunu ortaya koymaktadır.

7. Güncel bir araştırmaya göre somon sivilceye yol açan enflamasyonu azaltmaktadır.

8. Bir araştırmaya göre; koroner kalp hastalığı olan bir kısım birey 65 gr taze somon balığı yemiş ve günde 1000 mg Omega-3 yağ asidi almış; sonuçta bu kişilerin tansiyonlarında düşüş yaşanmıştır.

9. Sağlıklı bir hafıza, yaşlanmayı geciktirme ve D vitamini eksikliğini engellemek için; somon haftada en az 2 kez tüketilmelidir.

 
Tereli Somon Tarifi  

Malzemeler:

• 2 dilim somon (450 gr),
• 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı,
• 1 tam limonun suyu,
• 1 demet doğranmış tere,
• 4 çorba kaşığı süzme yoğurt (2 kişilik)

Kalori: 775 kcal

Hazırlanışı:

• Somonları üzerine zeytinyağı ve limon gezdirdikten sonra fırına koyun.
• 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
• Süzme yoğurt, tere ve kalan limon suyunu bir kaba koyarak iyice karışıncaya kadar blenderdan geçirin.
• Somonların üzerine koyarak servis yapın. İsteğe bağlı baharat ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…