Fonksiyonel ve probiyotik gıdalar nelerdir?

Fonksiyonel gıdalar:

Kimyasal özellikleri olmayan doğal gıda ürünleridir. Biyo-yararlılığı yüksek olan gıdalardır. Bu gıdalar ile ilgili yapılmış ve sağlığa olumlu katkısını belirten birçok araştırma vardır. Bu araştırmalar, fonksiyonel gıdaların; kanser, şeker hastalığı, osteoporoz ve kanser oluşumunu engelleyici olumlu etkilerini göstermektedir.

Faydaları nelerdir?

Fonksiyonel gıdalar vücuttaki birçok fonksiyon üzerinde olumlu etki göstermektedir. Gelişme ve büyüme dönemi, fiziksel performans, kalp-damar sistemi, sindirim sistemi ve boşaltım sisteminin desteklenmesine fayda sağlamaktadır. Fonksiyonel gıdalara örnek olarak;

• Probiyotik ve pobiyotik içeren ürünler
• Düşük kalorili ürünler
• Şeker içermeyen ürünler
• Glütensiz gıdalar
• Düşük sodyumlu gıdalar ve sodyum içermeyen tuzlar
• Lif oranı arttırılmış ürünler
• Zenginleştirilmiş gıdalar
• Omega-3, Omega-6 ve Omega-9 yağ asitleri içeriği arttırılmış gıdalar verilebilir.

Ben size probiyotik ürünlerden bahsetmek istiyorum:

Probiyotik ürünler:

Vücut için faydalı ve ağız yoluyla yeterli miktarda alındığında koruyucu, geliştirici ve tedavi edici özelliklere sahip canlı bakterilerdir. İçerisinde yeterli miktarda probiyotik bakteri bulunan her türlü besin, probiyotik besin olarak kabul edilebilir. Probiyotik etkili besinlerin başında probiyotik yoğurtlar, probiyotik içecekler ve kefir gelir.

Probiyotik beslenmenin faydaları nelerdir?

• Probiyotik ürünler, bağırsak florasını geliştirir. Zararlı bakterilerin bağırsaklara yerleşmesine engel olur. Kabızlık, hazımsızlık ve gaz problemlerini en aza indirir.
• Probiyotikler yalnızca kabızlık sorununu çözmez. İshal süresini ve şiddetini de azaltır.
• Sindirim sistemini güçlendirerek hastalıklara yakalanma riskini azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Toksinlerin bağırsaklardan uzaklaşmasını sağlayarak kolon kanserine yakalanma riskini azaltır.
• Şeker hastaları için yararlı bir besindir, kan şekerini düzenleyici etkisi bulunmaktadır.
• Alerji konusunda da etkilidir. Yapılan araştırmalar, hamilelik ve emzirme sürecinde probiyotik alan annelerin çocuklarında egzama riskinin %50 azaldığını göstermiştir.
• Probiyotikler; kötü huylu kolesterolü düşürerek kardiyovasküler risk faktörlerinin azaltılmasında önemli rol oynar.
• Süt ürünü oldukları için kalsiyum açısından zengindir. Kemik ve diş sağlığı için önemlidir.
• Düzenli probiyotik kullanımının karaciğer yağlanmasını azalttığı öngörülmüştür.
• Probiyotik yoğurt, laktoz-intoleransı olan bireyler tarafından da rahatça tüketilebilir.
• Kefir besin elementlerinin vücut tarafından daha kolay emilimini sağlamaktadır.
• Probiyotikler; etki gösterebilmesi için düzenli olarak tüketilmelidir. Ortalama 10-14 günlük bir süreden sonra olumlu etkileri tam olarak görülebilir.